盘尼西林（Penicillin）鸡尾酒

盘尼西林又名青霉素，是人类最早发现的抗生素。

也有一支乐队叫“盘尼西林”

关于盘尼西林鸡尾酒（）

2005年，调酒师在威士忌酸基础上，创造出这款鸡尾酒来致敬盘尼西林，纪念一个发现青霉素的诺贝尔奖获得者，而这位获得者就出生于苏格兰，因此用苏格兰威士忌来作为基酒。

盘尼西林鸡尾酒配方其实很简单，核心就是带有泥煤味的苏格兰威士忌，然后添加酸（柠檬）、甜（糖浆）、辣（生姜）来丰富其口味，不过整体有点类似青霉素的味道，口味有点偏重，所以盘尼西林鸡尾酒一直都非常小众，但又有着“治愈良药”的美称。

这是一杯近代经典鸡尾酒，青霉素鸡尾酒是由调酒师山姆·罗斯（Sam Ross）于2005年在纽约市著名的Milk＆Honey酒吧发明的。这杯酒可以看作是调酒师对鸡尾酒熟悉程度的一种衡量标准，你经常可以无酒单的鸡尾酒吧中点到这杯酒。

到2014年，青霉素已经广为人知，以至于一些年轻的调酒师认为它是可以追溯的古老经典调酒。山姆·罗斯（Ross）改编了当时店里另一位调酒师TJ 的招牌鸡尾酒——淘金热（Gold Rush），配方是波本威士忌、蜂蜜糖浆、柠檬汁他姆用苏格兰威士忌（）替换了波本威士忌，并加入了生姜。最后用烟熏威士忌漂浮在酒上，加入了烟熏和泥煤风味的元素。

酒谱:

2 OZ.(60ml) 苏格兰调和型威士忌

0.75 OZ.(22ml) 蜂蜜糖浆

0.75 OZ.(22ml) 柠檬汁

磨碎的生姜末

0.25 OZ.(7.5ml) 艾雷岛烟熏单一麦芽威士忌

【IBA酒谱】

调配型苏格兰威士忌 60ml

16y 乐加维林16年威士忌 7.5ml

Fresh Lemon Juice 新鲜黄柠汁 22.5ml

Honey Syrup 蜂蜜 22.5 ml

Fresh 鲜姜片 2-3 片

制作方法：姜片捣汁、SHAKE

装饰：烘烤的姜片

2005年，Sam Ross还是在隐藏式代表酒吧Milk&Honey里发明了这款酒，2013年，Milk&Honey变身为后，盘尼西林大放异彩，而后这杯酒渐渐在整个洛杉矶和美国，都非常受欢迎，并有着各式演绎版本。