战斗民族为何酷爱“伏特加”和“黑面包”？

伏特加寓意"生命之水"，是俄罗斯人的民族血液，发明化学元素周期表的门捷列夫为"伏特加之父"。经过反复科学实验，他发现最理想的酒精度数是40度，这对人体最为适宜。1895年，俄国财政大臣维特将全俄伏特加的度数统一为40度。至今，无论东欧还是美国出产的伏特加，均为标准的40度。

那么，俄罗斯人为什么如此酷爱伏特加呢？俄罗斯人喜欢喝伏特加的原因是多方面的，包括历史、文化、气候和伏特加本身的特点。

历史原因。伏特加在俄罗斯历史中扮演了重要角色，尤其是在二战期间，它被用作提高军队士气和战斗力的工具。 据记载，卫国战争期间为提高战斗力，斯大林批准每天给前线野战部队每人派发伏特加100克，后又把打胜仗的定量增为200克。有历史学家称，他们是"靠伏特加和喀秋莎打赢了战争"。现在，俄罗斯人均饮酒量也居全球第一。政府颁布过禁酒令，但"几度禁酒几度醉"。漫长而寒冷的冬季，不仅使他们嗜酒成性，也磨练了其特有的耐性。

文化原因。在俄罗斯文化中，饮酒是一种普遍接受的社交活动，伏特加被视为男子气概、力量甚至爱国主义的象征。伏特加不仅仅是一种饮品，更是俄罗斯的民族精神的代表，俄罗斯人喜欢用伏特加来表达自己对生活的热爱和对国家的崇敬。在艰难的岁月里，伏特加是他们的朋友、伴侣和抚慰者，是他们坚持不懈、咬紧牙关的动力。除此之外，俄罗斯人也有“喝伏特加消暑”的传统。因此，伏特加在俄罗斯不仅是一种饮品，也是一种文化。

气候原因。俄罗斯地处高纬度地区，冬季漫长且寒冷，伏特加的高酒精度可以提供额外的热量，俄罗斯人需要高酒精度的伏特加来抵御寒冷。

俄罗斯人喜欢吃黑面包，认为这是比白面包更有营养的"离不开的食物"，不常吃浑身无力，还容易生病。而在我国，有人却曾误认为俄罗斯人穷得只好靠吃黑面包生活。对俄罗斯人来说，黑面包不仅是食物，更是一种文化象征，一些重要的历史事件和传统也与黑面包有关。

黑面包历史悠久。早在9世纪，黑面包就已在俄罗斯普及开来，并成为俄罗斯最重要的主食。黑面包是由特殊的原料和方法烤制而成，略带酸味，具有独特的营养价值。在种类众多的黑面包中，"鲍罗金诺"是黑面包中的极品。

据传，1812年俄罗斯人抗击拿破仑入侵期间，年轻的俄罗斯将军亚·图奇科夫在莫斯科郊区鲍罗金诺英勇牺牲，他的妻子悲痛不已，便进入莫斯科市郊的一个女修道院以烤面包纪念亡夫。在那里，她见许多受伤的战士吃饭没有胃口，于是就把一些开胃健脾的香草籽放进面粉揉好，用酵母发酵三天三夜，然后进行烧烤。结果烤出的面包颜色黑黄、奇香扑鼻，既能引起饱腹感，又富有营养，还易于消化。从此，"鲍罗金诺"黑面包名扬四海，并成为大城市食品店里价格不菲的名牌食品。

俄罗斯首任总统叶利钦曾将一箱"鲍罗金诺"黑面包作为国礼送给我国领导人。

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