俄罗斯的上帝：伏特加！为了它战斗民族们可以上刀山下火海

伏特加（Vodka）——世界知名烈酒之一。是俄罗斯和波兰两国的国酒，也是北欧寒冷国家十分流行的一种烈性饮料，为了它，俄罗斯人甚至可以上刀山下火海，完全是俄罗斯国民饮（bao）料（bei）。

伏特加酒以谷物或马铃薯为原料，经过蒸馏制成高达95度的酒精，再用蒸馏水淡化至40度到60度，并经过活性炭过滤，使酒质更加晶莹澄澈，无色且清淡爽口，使人感到不甜、不苦、不涩，只有烈焰般的刺激，形成伏特加酒独具一格的特色。经常用于制作“深水炸弹”或颜色鲜艳的鸡尾酒等调酒。

伏特加的历史由来

伏特加俄语叫“Vodka”，波兰语叫“Wodka”，俩者有着同样的词根。关于伏特加的历史由来，俄罗斯和波兰有俩种说法。

俄罗斯的说法：

伏特加最早是15世纪晚期克里姆林宫修道院里的修道士所酿。僧侣们酿出这种液体本来是用来做消毒液的，却不知哪个好饮的僧人偷喝了第一口“消毒水”，此后500年间伏特加一发不可收拾的成俄罗斯的第一饮料。

波兰的说法：

波兰人认为伏特加早在公元八到十二世纪就已出现，当时的伏特加是冰冻葡萄酒蒸馏之后所制作出来的。公元1400年，波兰蒸馏技术比较先进，当时的波兰人把伏特加当药物来使用，波兰的史学家认为是这种先进蒸馏技术的融入，从而生产出优质的伏特加。公元1772年，波兰被分割成了俄国、普鲁士和奥匈帝国的一部分。他们认为伏特加是在这个时期由波兰传入俄国的。

目前大家普遍认为俄罗斯的这种说法，而且1936年俄罗斯国家标准化委员会举行，官方宣布高浓度酒精饮品称为《伏特加》。

伏特加酿造方法

伏特加的传统酿造法是首先以马铃薯或玉米、大麦、黑麦为原料，用精馏法蒸馏出酒度高达95％的酒精液，再使酒精液流经盛有大量木炭的容器，以吸附酒液中的杂质（每10升蒸馏液用1.5千克木炭连续过滤不得少于8小时，40小时后至少要换掉10％的木炭），最后用蒸馏水稀释至酒度40-50％而成的。

此酒不用陈酿即可出售、饮用，也有少量的如香型伏特加在稀释后还要经串香程序，使其具有芳香味道。伏特加与金酒一样都是以谷物为原料的高酒精度的烈性饮料，并且不需贮陈。但与金酒相比，伏特加干洌、无刺激味，而金酒有浓烈的杜松子味道。

世界最贵伏特加被盗

2018年1月3日，俄罗斯卫星网报道，世界上最贵的一瓶鲁索-巴尔特(Russo-)伏特加在丹麦哥本哈根一家咖啡馆的藏酒间盗走。被找到时，酒瓶的瓶身完好未损坏，但瓶内早已空空如也。

这瓶“鲁索巴尔特”伏特加瓶身由金银打造，酒瓶价值130万美元。瓶身装饰有“鲁索巴尔特”赛车图案，镶嵌着钻石的喷嘴是用来过滤伏特加的。软木塞上装饰着宝石拼成的俄罗斯帝国国徽。

伏特加的饮用方法

伏特加一般是“冷冻”和“混合”俩种喝法，冷冻伏特加是目前最流行的喝法，把绝对伏特加放进冰箱冷冻层半个小时，冷冻之后的伏特加略显粘稠，此时倒上一小杯一口闷下，绝对刺激炸裂。另外，喝伏特加自然是少不了鱼子酱，尤其是俄罗斯的黑鱼子酱，俩者简直就是绝配。

另一种混合喝法，就是将伏特加和果汁等饮料混合，一般就是调制成鸡尾酒，慢慢品味。

看了以上对伏特加的介绍，想必你对它有了一定的了解！伏特加And鱼子酱，这种世间顶级美味你不想品尝一下吗？

不妨告诉你，在2019年5月29日-31日国家会展中心举办的第20届上海国际葡萄酒及烈酒展览会上，这些统统都有，并且展会现场行业大咖云集、万千酒款齐聚、数十场精彩活动纷纷呈现，此种行业盛会不来你不觉得可惜吗？