茶泡鸡尾酒，在北京酒吧钻进快乐星球
啤酒加枸杞、可乐泡党参，以及......茶泡鸡尾酒！
养生之计在于春。这个春天，我们来到北京5家各具特点的人气酒吧。在造型别致、口感轻快的茶酒中，带你享受一场非～常～朋～克～的春日微醺。
谁说喝茶就是人到中年！？
LONG JING
01
酒名：立春
所用茶叶：中国绿茶
茶酒亮点
“24节气 X 中国茶”
虽然很多酒吧都有茶酒，但LONG JING特别的是它专做茶酒，且每款都有中国茶。
并且酒吧别具心裁地以24节气为线索创作酒单。“立春”之外，下面的“谷雨”和“夏至”也是新款。
“谷雨”的茶味来自冷泡绿茶和抹茶粉。
“夏至”的茶味则来自自制乌龙茶朗姆酒、冷泡乌龙茶和自制姜茶清酒。
加分选项
“朝茶夜酒的设计感 ”
其实疫情前，在昼与夜有两种身份：白天是现代茶舍，晚上是鸡尾酒廊。
但因疫情和人员流动的原因，目前从去年恢复营业开始就只有酒吧这一项业务。不过好消息是酒吧最近已经在招聘茶酒师，随时准备恢复“日上品茗，月下饮酒”的饮茶体验。
店里有一整面可以旋转的酒架。白天是一整面墙的茶品，晚上旋转过来后又是另一番乾坤。
为了表现中国茶禅意的氛围感，每个盛酒器皿也都经过团队的精心挑选和设计。这次去喝酒的时候，调酒师还在吐槽新买的马克杯长相不符合预期，还得再选选才行。
LONG JING（三里屯店）
工体北路4号院22号楼东北角
原来喝酒是这么一件日系的事儿！
飞鸟制茶
02
酒名：雨露金酒
所用茶叶：日本雨露茶
茶酒亮点
“有Umami味道的日本顶级绿茶”
飞鸟制茶主打日本茶，茶源来自日本三大产茶区之一的静冈县。主理人DIDI曾在日本求学，回京后和当时的日本同学一拍即合，把同学在日主理的品牌引至国内。
因此，店里有很多其他酒吧难以见到的日本茶，比如主理人DIDI平时最喜欢的的玉露。
这是日本绿茶中品质最高的一款茶。她说自己学习日文时，日本老师用的就是玉露茶的味道，来解释近年大热的日文单词“Umami“（意为鲜美味）。
飞鸟制茶用“六”日本金酒和玉露茶相调制。金酒中的植物香气，非常适合春天。
加分选项
“大师配方+耐心讲解 ”
除了自己研发，店内还有3款鸡尾酒，分别来自业内获奖无数的专业调酒师——白川幸哲、郑文洁、贺丹。
穿着白大褂的制茶师是一个说话不疾不徐，并且十分爱茶的小哥哥。他已经在店里工作6年了，对各种茶品如数家珍，上茶后会耐心地向你解释该怎么喝茶。
飞鸟制茶
三里屯路33号 3·3大厦B1-006
醉了，才是真正的快乐肥宅！
room
03
酒名：
所用茶叶：中国台湾乌龙茶
茶酒亮点
“乌龙茶+威士忌”
这款从开店以来保留⾄今的 ，是 room的镇店之款。当时， room是北京第⼀个使⽤真空低温烹调法的酒吧
调酒师借鉴了在橡木桶里酿制的“Aged”方式，将威士忌和来自中国台湾的高山乌龙茶相结合。酒体经低温烹调后，再用空气干燥器处理后的金属酒壶封存。
因为是预制款，酒上的很快。不过打开木盒的抽盖就被弥漫的烟气惊艳到，拿起躺在木屑里的复古小酒壶的那一刻，觉得自己没准儿可以假装一下资深酒鬼。
加分选项
“唠完嗑还有好吃的”
酒吧目前的负责调酒师Ocean是一个看似腼腆其实很会聊天的四川人。因为之前团队里有很多台湾人，他的话音也有一些台湾调，第一次来时我就误以为他来自台湾。
一款特别适合春天的调酒——’s Cup
有了好喝的酒，会聊的人，美味的下酒菜当然也不能少！目前，酒吧与楼下的日本料理餐厅深夜⻝堂达成合作。在去年的“time out年度餐厅大赏”中，深夜⻝堂曾斩获“最佳休闲亚洲餐厅”奖。
room
工体北路4号机电院内滚石西门对面D 二层
带上这杯酒我们原地逃离！
möna bar &
04
酒名：雨后的花园
所用茶叶：路易波士茶
茶酒亮点
“ 会起名，还会搭造型”
酒吧的特调都偏自然系，不仅爱用一些花花草草和酸甜系水果，就连起名也都很文艺——“雨后的花园”“去到山顶”等几款茶酒名森系感十足。
不过相比“雨后的花园”的甜美造型，“去到山顶”更偏户外清新。
调酒师把马黛茶朗姆酒装在一款户外旅行用的金属茶杯里。整个出品不禁想让人立刻选个最近的日子背起背包去山顶露营！
加分选项
“酒吧里也能长青苔！”
正如Möna中的ö在瑞典语里是“岛屿”的意思，酒吧的设计也像一个离岛。首先得需要穿过和大门杂货铺相连的一条狭长通道，来到将街景和人流隔绝在身后的走廊深处。
令人惊喜的是打开门后，眼前的景致果然如一个微缩般的北欧小岛——头顶像极光一样流动着光影设计、从地里冒出来的“蘑菇座椅”，以及装着一块块火山石和毛茸茸的苔藓的超长景观槽。
möna bar &
隆福寺街95号隆福大厦首层东门
丝绸之路上“茶”的故事
瑜舍 UNION
05
酒名：Sri Lanka Milk Punch
所用茶叶：斯里兰卡红茶
茶酒亮点
“一杯来自斯里兰卡的奶茶”
鸡尾酒里不少人喜欢奶味酒，不那么甜也不那么辣。
在UNION最近更新的丝绸之路鸡尾酒酒单中，一款运用了斯里兰卡红茶的无酒精Milk Punch就十分奶声奶气。
将丝绸之路沿线地域的特色香料等元素融进鸡尾酒里，是UNION酒单的特色。
酒体充盈着斯里兰卡红茶和玉米的味道，调酒师采用了牛奶澄清的技术，将牛奶换为豆奶也赋予它口感与层次的提升。
加分选项
“超赞的桌边服务”
作为五星级酒店的大堂吧，UNION每日5点至8点还会提供桌边调酒服务。
每次Bar Cart酒单的更新，调酒师就会结合更多历史脉络为客人诠释丝绸之路的概念。
瑜舍UNION
三里屯路三里屯太古里北区北京瑜舍酒店一层
让你印象最深的网红饮品是什么？