又专门飞了趟成都 | 只为这间酒吧的专属之美
总是能找到无法拒绝的理由再飞趟成都，而如果你是美式复古爱好者，又跟我一样愿意为了喝一杯而翻遍整个城市的话，那恭喜你！双份的惊喜都能在这一站揭晓——还有比亚太首家Ralph's Bar更好的夜晚目的地吗？
成都这家Ralph's Bar有多酷？你一定在北京或上海拉夫劳伦之家，体验过Ralph's 的都市绅士惬意，而成都分号则直接大篇幅加入了美国西部的粗犷和热烈，越夜越燃。
不仅有 RL这个“复古天花板”级别的产品线加持(同样是中国首家!)，更让纯正的美国威士忌当仁不让地成为吧台后的绝对主角，使得这里成为国内拥有美威最多的酒吧之一，并有不少珍藏级的特别版波本威士忌和黑麦威士忌等待登顶探索。
所以这次找到位于成都太古里，拉夫劳伦之家三层的Ralph's Bar，本身就是一次好玩的微型西部之旅。
一楼户外路过做旧感的海报路牌，双手推开烫金字的玻璃高门，穿梭在斑驳砖墙和嵌满老式画框的牧场大宅，最后沿长梯而上，豁然见到绿金色标志性的酒吧招牌，谁能拒绝这样浓郁画风的场景铺垫？
这间酒吧从白天一直营业到深夜，不同时间的光影流转，让这里直接呈现出电影场景般的质感。墙上装饰的马鞍和历史相片超有代入感，浑厚的橡木镶板泛着手工打蜡的光泽，搭配特别定制的复古装饰，飞速告别太古里的喧嚣一秒沉浸。
外套来自Polo 系列
同样在店里特别发售
而且我一个威士忌的年轻饮迷，怎么舍得放过这样的机会？赶紧在这里好好补一下美威的品鉴盲区
这里的一些单品确实少见，光是匆匆一览酒柜，便已经锁定了好几瓶特别版本，光是酩帝诗旗下便有10年单桶波本威士忌、10年单桶黑麦威士忌，甚至摘下Jim 威士忌圣经16-20年级别最佳波本威士忌的20年珍稀款，高手云集的阵容。
虽然我们平时接触的苏格兰威士忌比较多，但美国作为威士忌产区的“旧世界”五元老之一，其实一样有着不可小觑的发展历史和独特气质。它近年的走势也一路高开，连续好几年都拿下威士忌圣经的头奖扬眉吐气，连带着关注度和市场走向也越来越成为风潮。
而对于年轻饮家来说，一定对杰克丹尼Jack 's、占边Jim Beam、美格Maker's Mark这些名字不陌生。总体来说，美威以玉米和黑麦为主要原料，是更好上手且上口的品类存在，不仅新手友好口感更甜，“重口味”的泥煤和烟熏味道也更浅。
在这个大前提下，我们再快速划几个重点，就基本能对主流的美威基本门儿清啦。
波本威士忌
占了美国威士忌中超大一部分，几乎成了美威的代名词。原料须包含不低于51%的玉米，最纯正的生产重镇是肯塔基州，必须使用烘烤过的全新橡木桶陈酿。
有意思的是，这些用过的橡木桶就跟对岸的苏格兰威士忌产生后续关联了，漂洋过海继续为它们所用。同样以原料规则命名的大类就还有黑麦威士忌啦，在酒单上同样有一席之地。
田纳西威士忌
也是一个颇受欢迎的产区，标志性步骤是蒸馏酒液经过了一道枫树木炭的缓慢过滤，赋予了柔美又带一点烟熏的风味。这个品类只承认在田纳西州内酿造，最出名的你一定知道，就是杰克丹尼了。
想再进阶一些的话，美国同样有要求更高水准的单桶威士忌呈现。
刚刚我恰好从Ralph's Bar酒柜上瞄到的酩帝诗's就有代表作，直接拿到桌上仔细品鉴。一瓶10年单桶波本，一瓶10年单桶黑麦，实际通中陈年时间都远长于商标标注时间，而其背后，也只有表现最优秀的酒液才会被选择装瓶，高度限量发售。
这种程度的美威当然适合纯饮啊，Ralph's Bar的仪式感细节已经早有准备，倾倒在带有品牌标志性马球浮刻的岩石杯中呈上。浓郁又甜美的滋味攀鼻尖而上，在口中柔滑展开太妃糖和肉桂香气，再伴着隐隐烘焙过的橡木清香和香草味道，瞬间治愈了成都高温周末的劳顿。
如果想用更轻松的方式享用Ralph's Bar的夜晚，那完全可以从酒单的鸡尾酒页开始。这儿简直有太多充满小心思的惊喜选项，在经典美式鸡尾酒的配方上进行精妙调整，从而成为世界各地Ralph's Bar超受欢迎的品牌特调。
其中相当一部分也是由美国威士忌作为基酒，而且贴心地为每款配上了手绘插画，是不是有格调又可爱？
以拉夫劳伦创世年份而命名，选用西地黑麦威士忌和桃子利口酒碰撞出焦糖和圆润的水果香，收尾又有复古的苦艾回甘，搭配微缩版的马球杆作为装饰，满口回味的品牌情怀。
基本不挑场合和时段都可以轻松点上一杯作为过渡，选用诺不溪黑麦威士忌搭配阿佩罗和柠檬汁，最大程度释放柑橘类的芬芳和清爽，酸甜平衡得非常完美。
对抗成都室外40高温的最佳第一杯，美格46波本威士忌唱好主调，在百香果和薄荷叶的清凉助攻下迅速安定心神。这款46的蜡封外观也很有冲击力，工艺中加入烧炙过的法国橡木条增添风味，在香气的表现上更为丰富，纯饮也棒！
虽然无法一次滚完整个酒单，但整晚出品多款调酒的水准和稳健程度，却已经让初次到访的我感到惊讶。可以猜想，酒吧筹备期间团队无次数的沟通和磨合，才会有今天的曼妙呈现。
成都街头的东西太好吃，但我还是专门留了一个胃给Ralph's Bar的餐食。无论是配酒的小份炸橄榄，还是想要大快朵颐的招牌经典汉堡，都是在几杯下肚之后需要些碳水的最佳搭配。天气不太热的时候还可以来到户外的露台上，从上午就开启酒餐搭配的周末，毕竟这里的快乐供应从11点就已经开启了。
不止是酒吧，而是一种与成都氛围奇妙融合的美式生活方式。下次来成都，你应该知道要去哪里享用这一切了。送上小程序，方便你提前预约，早一步感受它的专属之美。
-营业时间-11:00-02:00
-地址-成都远洋太古里2224B三楼
RL精品店(2楼)楼上
*饮酒有度，切勿贪杯
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