神级调酒师空降福州 | 世界50佳酒吧首次来榕
在美食与酒吧界，有一个全球主厨与的终极梦想，就是世界50佳，World's 50 best。
米其林三星全球有上百家，但是世界50佳全球每年只有50个名额。加上酒吧界没有米其林，世界50佳便成了每一个有梦想的酒吧毕生追逐的梦想。
新加坡有一家顶级酒吧28HKS，从2013年到2018年连续六年被评为世界50佳酒吧，曾经拿到过全球第7名，还在2016年被评为亚洲排名第一酒吧!
，便是这家全亚洲最顶级酒吧28HKS的创始人，有顶尖的手艺与鬼魅的笑容。他像个大孩子般顽皮，好奇，敢于尝试各种新鲜配方，是个极受欢迎的调酒大神！
7月16日晚上，訫威士忌吧邀请这位大神来到福州，在訫威士忌吧与大家共度开业趴狂欢夜。我不懂大家会有什么反应，反正当我得知这个消息，我就隆重的在7月16日这天划了一个大红圈圈。什么都不能阻挡我，在7月16日的晚上，到訫威士忌吧会会这个神级调酒师！
得奖经历
世界最佳鸡尾酒吧
-
(2014)–
世界最佳鸡尾酒吧团队
-(2015)–
最佳新晋鸡尾酒吧
-(2017)–
世界最佳50强鸡尾酒吧
ING–
-10th(2013)-10th(2014)-7th(2015)-14th(2016)-25th(2017)
亚洲最佳50强鸡尾酒吧
NG–
-1st(2016)
-4th(2017)-12th(2018)
NG–re
-23rd(2018)
这次与 一起来到福州的还有另外一名大神级调酒师，新加坡 Coast 首席调酒师与店长Joe，当晚他们为福州的朋友准备了四款风格不同的鸡尾酒，两款以威士忌为基酒的（银背）与100 Year High（嗨百年），以伏特加为基酒的Sewn in （水手服补丁），以金酒为基酒的Wild Oats（放荡不羁）。
7月16日晚上，訫威士忌吧的吧台不接受预约，大家早到早得，没有位置那就站着喝。在许多热门鸡尾酒吧，站着喝是一种时尚。我在中国唯一一家世界50家酒吧speak low，就站着喝了一晚上的鸡尾酒。
訫威士忌吧是福州最专业的威士忌吧与经典鸡尾酒吧。位置在三坊七巷景区的一条支巷，雅道巷。
坐落在历史街区里，訫威士忌吧从里到外都散发着复古的气息，木质与皮质的混合，有历史感的老物件，低调大气的配色，都散发着陈年威士忌似的风情。
訫威士忌吧特别注重细节，吧台的靠近顾客的一侧包了上好的牛皮，顾客的手肘靠在吧台上时感受到的是真皮温柔的触感，而不是冷硬的木头。
坐下后，就会送上一块毛巾与一杯水。毛巾有冷热两种，顾客可以选择自己喜欢的温度。用毛巾擦完手，就用银壶为精美的玻璃杯倒上水，一系列的动作行云如水，从进门期就感受到被认真对待的尊重与满满的仪式感。
紧接着，一小碟精致的下酒小食送到面前，这是一份芝士饼干配加了朗姆酒的无花果奶油起司。我们可以一边吃着小点心，一边慢慢翻看木质的酒单。
訫威士忌吧主打的是威士忌与鸡尾酒。訫的威士忌有上百种，从老牌的苏格兰威士忌，到这两年非常热门的日本威士忌，还有威士忌新秀台湾威士忌，甚至许多冷门的威士忌都有存货。
訫的威士忌分为瓶卖与杯卖，杯卖的威士忌可以根据顾客的需要做成rock（加冰球），纯饮，或者加纯净水。许多人以为好威士忌就是不能加水，其实并不是的，在威士忌里加数滴纯净水，会让威士忌激发出藏在深处的香味。这一切的威士忌小知识，大家都可以坐在吧台，跟好好的交流切磋，进入威士忌丰富美妙的世界。
訫威士忌吧为了让大家更好的体验威士忌，特别设置了两个体验款。第一款是苏格兰岛屿三杰，第二款是亚洲产区的亚洲三杰。两个系列都有3杯不同品牌的威士忌，每杯15Ml。这样的配置，可以让顾客更好的横向比较，体味威士忌的风格， 又不至于饮酒过量，加上定价是在极为容易接受的入门级别，极为适合威士忌初级爱好者。
苏格兰岛屿三杰分别是乐加维林16年，卡尔里拉12年，泰斯卡10年，定价在128元，从即日起到月底，福食会会员到店可以立减38，三杯只要90元。
亚洲三杰是日本白州1973，印度雅沐特单一麦芽威士忌，台湾葛玛兰单一麦芽威士忌，定价与苏格兰岛屿三杰一样，是128元，月底前福食会会员优惠价90元。
訫威士忌吧的鸡尾酒是纯干货型的经典鸡尾酒。眼下很时髦各种花哨的鸡尾酒，看起来眼花缭乱，颜值与能不能发抖音是重点。但眼光独到的酒友是不喝这类鸡尾酒的，因为这类花哨的鸡尾酒对与他们来说就是糖水一杯。最能考验功力的，则是经典鸡尾酒。
但作为兼顾经典与时尚的訫威士忌吧，在经典鸡尾酒的基础上，每款增加一些些小创意，就成了独树一帜的新派经典鸡尾酒。每一杯都是用严谨的手法，精最晶莹剔透的冰块，最精致的杯具呈上。
这杯黄油面具，用了白兰地、黄柠汁、橙汁调制，在酒里放了自制黄油，加上拍碎的薄荷叶，即柔滑又内含劲道，是与少女陷入热恋的发糖老男人。
草莓西部，用朗姆酒做基酒，新鲜草莓与红石榴捣烂榨汁，再加上一点黑醋，是跟小男朋友吃醋闹小情绪的熟女姐姐。
龙胆草吉姆雷特，用的是金酒，龙胆草药酒和青柠汁调制，这款酒是禁欲系的消瘦男子，没发胖以前的霍建华。
下面这两杯是白尼格罗尼与意式浓缩茴香酒。特别介绍一下右边这款茴香意式浓缩，用的咖啡龙舌兰酒、茴香酒和意式浓缩咖啡调制而成的，浓烈，奔放，细腻，热情，是一名刚爱敢恨的都市女子。
这里要特别提提訫威士忌吧的冰块。冰块对于威士忌与鸡尾酒吧是非常重要的，好的冰块要求是在超低温的状态下结冰的，而且好的冰球只能取冰块的中心部分，中心部分的冰块冻的结实，温度低，融化的慢，缓慢的释放水分稀释威士忌，不会让威士忌变得太淡。喝一整晚，只要两个冰球就够了。
好鸡尾酒对于冰块的要求也是非常严格的，温度多低，融化的速度，都会影响到鸡尾酒的风味。訫威士忌吧斥重资（比爱马仕包还要贵！）买了一台超级牛的制冰机，这是整个福建省最昂贵的制冰机，可以做出最完美的冰块。大家如果去訫威士忌吧，别忘了跟这昂贵的冰块来个亲密接触。
訫威士忌吧除了酒，也有一些下酒的小食。但是訫与其他酒吧不同，没有水煮花蛤泡椒田鸡烤鱼，这里有是香橙鸭胸，撒撒米，J5西班牙火腿。
訫威士忌吧也许不是那种一眼就能吸引住眼球的网红酒吧，但是这里深沉的内蕴、优雅的氛围与扎实的酒单，是真正爱酒人的天堂。不管是谁， 只要来到这里，都会感受到一种被妥帖照顾的尊贵感，毕竟这是玩主企业几年磨一剑打造出来的属于梦想里的日式酒吧。
福利一
苏格兰岛屿三杰与亚洲三杰，原价128元，福食会会员到店立减38元，立减要求请看置顶留言。另外加入福食会请添加微信“”备注入群。
福利二
鸡尾酒买一送一（7月16日除外），每人限一次，获取方式也请看置顶留言。
福利三
送出35份的岛屿三杰或任意鸡尾酒一杯（任选一样），福食会会员可在入群咨询。