调酒师是一种什么样的职业？

调酒师是一种什么样的职业？

一般认为调酒师是在酒吧或餐厅专门从事配制酒水、销售酒水，并让客人领略酒的文化和风情的人员。在国内，随着酒吧行业的兴盛，调酒师也逐渐成为一种热门的职业。在国外，调酒师需要受过专门职业的培训并且领有技术执照，才能从事调酒行业。例如，在美国有专门的调酒师培训学校，凡是经过专门培训的调酒师就业机会多和工资待遇高。一些国际性饭店的管理集团内部也专门设立对调酒师的考核规则和标准。

调酒师最早的国际组织是U.K.B.G（ Guide）英国调酒师协会，建于1933年，它以提倡高水平服务，鼓励并保持一种适合致力于快速有效地为顾客服务并令顾客满意的员工道德标准为宗旨。主要工作是传播酒知识、培训酒吧员，积累鸡尾酒档案。

1951年2月，U.K.B.G在英国举办鸡尾酒调制比赛时，邀请世界各国调酒师参加并提议成立一个国际性组织以保证会员利益，参加培训和交流经验，得到当时与会正式代表来自英国、丹麦、法国、荷兰、意大利、瑞士、瑞典等7个国家的一致同意，成立了I.B.A（ ）国际调酒师协会，到1961年成员有17个国家，1975年开始接受女调酒师为会员，到现在已经有50多个国家、地区的会员。仍然有很多国家在积极申请成为会员。I.B.A每年举行年会，每3年举行国际鸡尾酒大赛。