轻松制作鸡尾酒的简单方法
制作鸡尾酒不应该是一个冗长或复杂的过程，尤其是当您在家搅拌时。无论您是因为没有合适的工具而担心，还是确定没有橙汁就无法制作玛格丽塔酒（您可以！），调制鸡尾酒的方法不止一种。
为初学者和好奇者调制鸡尾酒
当面对您手头没有的成分时，最好的办法是考虑一个可比较的成分。如果你正在制作玛格丽塔酒，但没有橙汁，可以轻松地加入一点鲜榨橙汁，就像简单的糖浆可以代替龙舌兰酒一样。想想类似的口味；如果你没有威士忌，那么苏格兰威士忌是一种非常适合老式烈酒的烈酒，而伏特加则很适合。但是不要仅仅为了添加一种成分而添加一种成分。添加红糖作为甜味剂与简单的糖浆不同。
由此产生的鸡尾酒可能不准确，但制作鸡尾酒并不是一门精确的科学。这是一个享受的过程和爱好。总的来说，保持简单并考虑其他方法来实现仍然补充鸡尾酒整体的缺失风味或成分。如果您缺少一种酸味成分，请使用另一种具有相似风味的酸味成分；大多数时候，您可以轻松互换柠檬和酸橙。您可以经常交换奎宁水和苏打水，以及苏格兰威士忌和威士忌。如果您不确定，可以使用所需成分的一半来制作类似饮料的较小版本，以避免浪费太多。但从经典鸡尾酒开始提供了一个坚实的框架。
当您开始制作鸡尾酒时，一个好主意始终是最后加入烈酒。这样，如果您洒出任何东西、添加太多果汁、搅拌器或利口酒，您就不会损失鸡尾酒中最昂贵的部分。处理蛋清时也是如此，先加入蛋清——如果你需要倒掉饮料，因为你不能把蛋壳拿出来，或者你打破了蛋黄，你不会失去一整杯饮料，你会只失去蛋清。
使用你所拥有的
如果您在制作鸡尾酒时没有完全正确的工具，则无需担心。
没有鸡尾酒调酒器？任何带有安全盖子的东西都可以成为摇床。想想一个蛋白质奶昔瓶、一个玻璃瓶或一个干净的意大利面罐。尝试使用开口足够大的东西来放冰块，但如果你无法避免，那么重新设计用途的玻璃枫糖浆或沙拉酱瓶也能起到很好的作用。
调酒杯怎么样？这可能是最容易解决的问题，因为您可以使用搅拌罐、品脱玻璃杯或水罐代替。
没有吧勺？这也不是世界末日！使用长冰茶勺或普通勺子来完成这项工作。
所以你没有跳汰机？小酒杯效果很好，只要您知道它有多少盎司。一个小量杯通常也有盎司测量值。如果一切都失败了，一汤匙等于半盎司。
您是否在为合适的玻璃器皿而烦恼？鸡尾酒可以盛在非典型类型的玻璃器皿中。您可以在双门杯、摇滚杯或酒杯中供应马提尼酒。尽量避免在马提尼杯中供应莫吉托，但您可以在紧要关头在葡萄酒杯中享用，甚至是冰酒杯。并且不要用 Nick & Nora 或其他可能导致烫伤的玻璃杯盛装爱尔兰热咖啡。只要您将需要加冰的鸡尾酒保存在更坚固的玻璃器皿中，并为所有配料留出空间，您就可以在享用鸡尾酒时合理地使用任何玻璃器皿——即使是那个值得信赖的咖啡杯。
喝什么混酒？您可以在品脱玻璃杯中使用研钵和研杵或勺子的钝端。所有的混乱归根结底就是释放香草和水果的油或汁，这并不需要很复杂。
但是你如何应变呢？如果您通过在平底锅和盖子之间留一个小缝隙来过滤意大利面或蔬菜，您可以用玻璃器皿做同样的事情。使用 振动器，您可以将罐子拉开一点点，让液体流出，但冰不会流出。也不要忽视您的意大利面过滤器，但也许可以在水槽上过滤以帮助更快地清理干净。真的没有选择吗？不加冰摇你的饮料！没有冰可以过滤。
简单的风味搭配
将口味放在一起并不是火箭科学，但它确实需要一些常识。不要将草莓与混合欧芹搭配，也不要在巧克力马提尼酒中加入葡萄利口酒。考虑食物搭配。你会一起吃巧克力和草莓吗？在您的巧克力马提尼酒中加入少许草莓利口酒。肉桂和苹果经常搭配在一起，这意味着您可以考虑在威士忌、伏特加或朗姆酒鸡尾酒中使用这些口味。风味搭配书非常适合烹饪和制作鸡尾酒。一段时间后，使用流行的鸡尾酒配方并进行细微调整可以帮助您探索新的搭配。您可能非常了解杜松子酒与柠檬的搭配，但您可能没有考虑过罗勒或石榴的可能性。
比例
通常被调酒师认为是“黄金比例”，遵循 2:1:1 的配方很可能会产生均衡的鸡尾酒。这个比例需要两份烈酒，一份甜，一份酸。想想杜松子酒、简单糖浆和柠檬汁。最后喝一点苏打水，虽然比例不尽相同，但你已经有了汤姆柯林斯的轮廓。虽然这条规则并不适用于所有鸡尾酒，但您不会想要 2:1:1 的老式比例，但它确实是一个简单的起点。考虑将其用于玛格丽塔酒或玛格丽塔即兴重复段、手钻、代基里酒和酸酒，以及边车和柠檬汁. 遵循黄金比例并添加碳酸成分，您也将拥有 75。了解标准饮品测量也很有帮助。
手边的烈酒和调酒师
就烈酒而言，主要参与者是伏特加、威士忌、朗姆酒、杜松子酒、龙舌兰酒和苏格兰威士忌。一次将这些烈酒装满家庭酒吧可能会让人不知所措且价格昂贵，因此请先从您最喜欢的烈酒开始，然后再购买一两种其他烈酒。请记住，在制作鸡尾酒时，伏特加即使不是最通用的烈酒，也是其中之一。你希望你的精神覆盖尽可能多的基地。清淡的朗姆酒比椰子酒有更多的选择，普通伏特加比覆盆子酒有更多的选择，混合苏格兰威士忌比单一麦芽威士忌更好。把事情简单化。银龙舌兰酒、伦敦干杜松子酒和传统的波旁威士忌或黑麦可以轻松地让您的烈酒更加圆润。
至于搅拌机，苏打水、滋补品、甜味和干味苦艾酒以及鲜榨柑橘汁可以让你走得更远。添加苦味剂（最受欢迎的是芳香剂）和简单的糖浆，您可以轻松获得数十种鸡尾酒。有了起泡酒、利口酒（如金巴利酒、橙利口酒或黄绿色酒）以及一些新鲜香草，您还有几十种可供选择。从了解您最喜欢的鸡尾酒或最受欢迎的鸡尾酒开始会有所帮助，因为它们使用经得起时间考验的久经考验的真实成分。
从小做起，从小做起
不要被鸡尾酒世界推迟。就其核心而言，制作鸡尾酒是关于将口味完美融合并确定正确的比例。一旦掌握了经典鸡尾酒的诀窍，您就会很快找到自己的立足点，并意识到自己正在毫不费力地制作自己的即兴演奏。
来京东看看有关“鸡尾酒”的好物~
你可能感兴趣的：关于春季鸡尾酒的一切：调酒师的季节最爱加香料朗姆酒的苹果酒：温暖夜晚的食谱调酒术语：听起来像专业人士的 50 个术语适合各种口味的酒吧最佳饮品蓝柑、椰子和朗姆酒：味道浓郁的饮品