鸡尾酒革命！"无酒精鸡尾酒宣言"Spritfree Manifesto！
从经典到创新，从传统到改革，鸡尾酒一步步走来，历经许多浪潮。
由世界排名第一的引领的草本精神，再到当下如火如荼进行的无酒精鸡尾酒革命，美国调酒师向鸡尾酒界发出了宣言。
再也不愿忍受酒吧提供的柠檬苏打水，不喜酒精却无比热爱鸡尾酒艺术的人们，在的带领下，开启了一场轰轰烈烈的（无酒精鸡尾酒）革命。革命之火在美国点燃，随即蔓延到英国伦敦。
革命宣言如下：
通常人们会称呼无酒精鸡尾酒为, , Non- 等，酒吧的酒单也常如此描述没有添加任何酒精的鸡尾酒。其实就是Mock和两个单词的结合，意思非常简单粗暴——模仿鸡尾酒。所以只是鸡尾酒的仿制版？这听起来非常粗糙，地位简直无法与鸡尾酒等同。难道不喝酒的顾客来酒吧只能消费名字听起来就很消极的仿制鸡尾酒？难道调酒师也只能为消费者调制一杯尽力模仿鸡尾酒的无酒精鸡尾酒？
我建议将更名为，这代表了一杯无酒精鸡尾酒背后的用心，而不单单只是模仿。顾客可以从一杯里看到调酒师的理念、技术、选择的配料，以及口味的平衡。最重要的是，这杯是调酒师为你私人调制。
所以，让我们行动起来吧，向不能喝酒或者选择不喝酒的人们表达我们的敬意，让我们一起为大家献上！
看到的宣言，不知你有没有产生一丝迷惑。比如，没有酒精的鸡尾酒还能被称之为鸡尾酒？为什么不干脆一点，改名为果汁呐？噢...因为果汁通常只有果汁，或者混合的果汁，但是没有特别强调草本原料、调制技术，以及口感的平衡。果汁翻来覆去就是苹果、西瓜、西柚、百香果之类的花样。而呢，除了酒精什么都敢往里放，好喝，好看，又健康，何乐而不为呢？
这样去酒吧，因各种原因不能喝酒的朋友也不用尴尬了，再也不用羞答答地对调酒师说：“啊呀，不好意思，我想喝一杯没有酒精的。但请不要给我苏打水。”
面对无限嘲讽你的劝酒客，也可以拿堵着他们的嘴了，毕竟和傻傻分不清。也许他在尝过你的后还会装着点评一下：“嗯…不错，就是这酒尝起来有些淡。度数估计不高。”
当然，好些酒吧早就开始自行研发无酒精的鸡尾酒，不过千万不要得意哦。因为酒单上的选择或许远远不够！三四款无酒精鸡尾酒就想把不喝酒又来酒吧的顾客给打发了？顾客手中的毛爷爷只会说：NO！
再想想看，丰富多彩的简直老少皆宜，酒吧在兼顾了喝酒和不喝酒的顾客后，便只能是多多，毛爷爷多多。还用多说吗？这就是革命的指示啊，调酒师们前进的新方向！
【最后分享几款《纽约时报》推荐的新配方】
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酒吧，
材料：
∙ ½ oz Fresh lemon 柠檬汁
∙ ¾ oz syrup 糖浆
∙ 1 ½ oz water 纯净水
juice, to top
盐渍黄瓜汁加满
盐渍黄瓜汁做法：
把用盐渍过的黄瓜放进搅拌机，高速搅拌一分钟左右，直到黄瓜全部变成液体，过滤出黄瓜汁。然后把已过滤的黄瓜汁倒入杯中。你也可以把剩余的黄瓜渣渣调味后低温烘干做成装饰片。
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酒吧 Bah，
材料：
∙ 2oz syrup 菠萝糖浆
∙ 1oz Fresh lime juice 青柠汁
∙ ½oz Fresh juice 菠萝汁
∙ ¾oz syrup 辣姜味糖浆
∙ 2dsh 安歌苦精
∙ 3块 新鲜菠萝块
∙ 8-10片 Mint 薄荷叶
制作方法：
混合所有材料，同冰块一起摇晃，过滤倒入柯林杯中。冰块加满并加入一点苏打水。用姜片，菠萝块和菠萝叶装饰。
Baker’s Dozen -
酒吧，，
材料：
∙ 1oz -Fig syrup 黑莓无花果糖浆
∙ ½oz Haber’s Tonic syrup哈勃汤力糖浆
∙ ¾oz Fresh lime juice 青柠汁
∙ Soda water 苏打水
制作方法：
把前三种材料混合倒入海波杯，然后用碎冰填满杯子。最后加上苏打水，搅拌混合。最后用黎巴嫩细碎干茶叶装饰。
黑莓无花果糖浆做法：
sugar syrup 原糖糖浆
13oz Fig (Bonne Maman brand) 无花果酱
13oz (Bonne Maman brand) 黑莓酱
1 stick, 碾碎的肉桂条
1tsp Whole black 黑胡椒粒
5tsp 白醋
将所有原料放入搅拌机中打碎，过滤掉固体杂质，放置冰箱冷藏，可保存一周左右。
以上配方翻译仅供参考。
福利时间
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