鸡尾酒之父经典之作，《调酒的细节》中文版发售
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2001年，调酒师戴尔·德格罗夫所负责的酒吧在受到美国的911事件冲击之后，他决心通过写作找到一条恢复正常生活的路。
《调酒的细节》（The Craft of The ）最早于2002年出版，戴尔·德格罗夫带着它四处奔波，在美国和英国各地举办活动，引发了此后调酒界声势浩大的手工鸡尾酒运动，重塑调酒师的职业荣光，开启了鸡尾酒行业的复兴，并一直持续到今天。作者因此也被尊称为“鸡尾酒之父”。
此次全新发售的中文版是基于2020年全新升级的版本，作者进行了史诗级别的修订，将毕生的经验倾囊相授，涵盖了关于调制鸡尾酒的每一处角落和细节，被认为是过去一百年来最好最有影响力的鸡尾酒图书。
历史背景详尽展示，
深刻理解鸡尾酒行业的发展变化
从早期的酿酒业，欧洲人在定居美洲之前的几百年里已经形成了酿酒的传统开始，讲述了新大陆的酿酒业、美国波本威士忌和黑麦威士忌的故事、鸡尾酒的黄金时代、禁酒令的实施及废除、经典鸡尾酒的回归、手工鸡尾酒运动以及地下酒吧的意外回归等内容。
“经典鸡尾酒的回归“的部分，以故事线发展的形式带你学习和了解经典鸡尾酒回归的历史过程。20世纪50年代是食品和饮料行业表现平庸的年代。在两次世界大战期间，技术的进步使大量食物得以运往海外送到士兵手中，食品包装商为此大受鼓舞。超市也由此诞生。为方便生活而设计的预制食品和加工食品充斥市场。讲述了中间经历了怎样艰难的历程，有哪些调酒行业的伟大人物，推动了这一历史进程，最终促进了经典鸡尾酒的回归，实现了当他们在吧台坐下时，他们想要的是与餐厅提供的菜肴有着同等品质的酒款：配方正宗，原料优质、新鲜的饮品。
微妙细节的关键解析，
透彻理解技艺的核心要点
无论是配方的描写还是技法的解释，《调酒的细节》一书涵盖大量戴尔·德格罗夫多年职业经验中获得的关键细节：
“水是关键：你如果想了解水对鸡尾酒的重要性，可以尝试下面这个实验。把一瓶金酒放进冰箱的冷冻室，再把一瓶味美思（）放进冰箱的冷藏室。把你的玻璃杯和橄榄也冰一下，使所有东西都冷却下来。准备一杯不加冰的马天尼，把它和之前冰镇过的金酒和味美思倒入冰冷的玻璃杯中，并加入橄榄。喝上一小口，你会感觉喝到的不像马天尼，因为它太刺激了，给口腔带来了令人不快的热辣感。由此你可以明白，冰块融化产生的水会稀释鸡尾酒并对它产生多种影响：它能缓和酒精的灼烧感，并将酒精度为80 Proof 或90 Proof 的烈酒送到舌尖，让你感受到用口腔中其他部位无法感受到的味道和芳香。”
“最后的捣碎：捣碎原料是贯穿本书鸡尾酒配方的一个不变的主题。在鸡尾酒网站或零售店可以买到的标准捣碎棒和我在吧台习惯使用的天然硬木捣碎棒不一样。我的捣碎棒是用坚硬的果木做的，它捣碎芳香植物的力度比捣碎水果的小。除了绿薄荷，其他会用到的需要捣碎的芳香植物还包括以下这些。凤梨鼠尾草，它有一种美妙的香味，可以提升很多饮料的香气，如我发明的菠萝茱莉普（ Julep），以及以菠萝为原料的热带饮料。胡椒薄荷，它的深栗色茎纹会为饮品增添戏剧性的视觉效果，此外它的香气是薄荷中最浓郁的。”
超500个全新配方以及相应的家族分类，
满足任意场合的搭配需求
作者在配方的部分将本书中的鸡尾酒分为几大家族——曼哈顿、马天尼、菲兹、血腥玛丽等，以血腥玛丽家族为例，先是介绍了调制血腥玛丽技艺的核心要点以及血腥玛丽配方的故事由来，然后是很多经久不衰的现代经典配方。
为了满足不同场合的搭配需求，也有血腥玛丽自助餐以及酱汁配方内容的详细介绍。比如提供的血腥玛丽自助餐的策划方案——那就是让客人自己调配血腥玛丽，然后以各色蔬菜和贝类作为装饰。酱汁不限于简单的番茄汁，可以准备一些自制的蔬菜汁，同时还备有各种各样的烈酒以供客人选择。
第一本真正的鸡尾酒图书，帮助你从微妙细节处，真正领悟和掌握调制鸡尾酒技艺的精髓。
不论你是入门小白和资深人士，都能在这本书中找到属于自己的灵感和启示。
*文章内容摘录自美国鸡尾酒之父的经典图书《调酒的细节》
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