波尔多你还真得听派克的！
不吐皮儿一直称呼著名的酒评家 派克大叔，这位目前已经退休的神奇人物曾经对整个葡萄酒行业影响重大！他所喜欢的那种强劲集中的葡萄酒风格也曾经在90年代，2000年代风靡整个世界。他的打分对于葡萄酒爱好者来说，非常重要，差一分，市场价格就差很多，当年很多消费者是看着他的分数来买酒的。
虽然不吐皮儿也曾经表示过，并不认同整个葡萄酒酒界完全唯派克马首是瞻的趋势，但不得不承认，派克大叔的确是非常厉害的！
我给大家说三个故事
第一个是吕杨告诉我的，他当年和派克大叔曾经有机会一起参加品酒活动。整个白天，大家都忙着品酒，派克大叔虽然年事已高，但一天下来也起码喝了100多种！喝到后面大家嘴唇，牙齿都发黑了！大多数人喝到30种后基本就麻木了，对葡萄酒的品质已经无从辨别了。像吕杨这样的专业人士一般到80多瓶后也会累的不行，同时敏感度大大下降。派克大叔喝完这么多酒照样认真的给每瓶酒写酒评打分。这还不算完！晚上吃饭的时候，有个好事之徒拿了一杯酒给派克大叔盲品，他竟然一下子猜对了，而且直接报了酒庄和年份！这说明他的敏感度和记忆能力超强！
第二个故事，是广为流传的，关于派克大叔与另一位酒评家关于Pavie 2003的争论。在那年期酒试酒之时，的试酒笔记是这样写的：完全是过熟葡萄的气味，更有砵酒的甜味。砵酒的产地是葡萄牙，不应该是Saint 。最讽刺的是它是美国迟采收的酒（有贬义），而且有草青味。结果她给予12/20的极低分数。
却十分欣赏Pavie，在未入瓶之时，给予97至100分的评价，两位酒评家的评分发表以后，在酒界引起很大回响，同一瓶酒，得到的评价为何会有这么大的回响，同一瓶酒，得到的评价为何会有这么大的差别？
我最近和几个酒友刚喝了Pavie 2003，这款酒的表现非常好，派克又说对了！我并不认为其他酒评家水平差，毕竟在期酒阶段对一款酒的未来发展去做评估并不容易，我只是觉得在派克自己擅长的领域他有非常好的预判的能力，而且犯错的概率非常低！
接着不得不讲派克成名的第三个故事，就是他当年出名就是在所有的酒评家都不看好1982年的时候，当时还没什么名气的派克坚持认为1982年是伟大的世纪年份！而且后来的结果证明了派克的牛逼，从此他一炮而红！我们现在喝拉菲82那么贵，估计也跟他的看好有关。
派克大叔最伟大的成绩应该是推出了100分的量化打分体系，从此让消费者可以比较轻松的了解到葡萄酒的品质。
这一点对葡萄酒市场的快速发展起了很重要的作用。我觉得他还有个成绩就是把波尔多，纳帕与隆河给捧红了，这三个产区的风格是他个人喜欢的风格，所以他给的高分比较多，客观上也造成这三个产区更受消费者的喜欢。 当然反过来讲，其他不是派克擅长的区域的葡萄酒就相对而言被忽视了，尤其是偏优雅细腻的勃艮第。鉴于此，如果我们要用派克的分数，我们主要还是用在以上三个产区。当然其他产区的评分其实很多本来也不是他本人打的，大家可以上上查，到底是不是他的本人打分。
2009年以后，派克老了，分数给的手也有点松，相对而言高分比以前多了很多。当然派克退休后，原来的网站仍然有其他酒评家给不同酒打分，并也冠以RP分数，我觉得如今的水平和准确性更要差点意思了。个人感觉派克大叔的2009年份之前的这个三个产区的酒的分数都是非常靠谱的。
我曾经总结过派克大叔2009年前给波尔多红葡萄酒打满分的情况。除了波尔多八大酒庄以外，有两个年份及以上被评为100分的有La Haut Brion; ; La Tour a (这家曾经有过辉煌的过去)；L' 与五家！而其中只有两家是如今流行的超二级庄，那家就是与La Haut Brion！
当然2009年与2010年这两个年份作为世纪好年份也逐步被大家认可了，只是是不是该有那么多酒庄并评到100分还是有些争议的。毕竟原来拿个100分太难了！
现在有股风潮，喜欢黑派克，我觉得也实在不必。不管怎么说，派克大叔的分数还是很有价值的！尤其对于初入门的波尔多爱好者。
附录：2009年前，派克曾给过100分的波尔多红酒列表（按首字母排序）
(1)
RP 100 :2000, 2003, 2005
(2)
RP 100 :1900, 1990, 2000
(3) Blanc
RP 100 :1948, 2000
(4)
RP 100 :1989
(5) La
RP 100 :2000
(6) La Haut Brion
RP 100 :1955, 1959, 1975, 2000
(7) -
RP 100 :1953, 1982, 1986, 1996, 2000, 2003
(8)
RP 100 :1945, 1947, 1950, 1975, 1982, 2000
(9)
RP 100 :1961, 1982, 2003
(10) La Tour A
RP 100 :1947, 1961
(11) L'
RP 100 :1921, 1947, 2005
(12) -Las Cases
RP 100 :1982
(13)
RP 100 :1990，2003（后来改为了99分）
(14) -
RP 100 :1945, 1959, 1982, 1986
(15) Pavie
RP 100 :2000
(16)
RP 100 :1921, 1929, 1947, 1961, 1989, 1990, 2000
(17) - de
RP 100 :1982
今 日 酒 单
今天推荐的就是
玫瑰山酒庄（ ）
两家超二级庄且有两款2009年前的酒获得过派克满分中的一家！
位于圣爱斯泰夫（Saint-Estèphe）产区的玫瑰山酒庄（ ）是最也被称为该村的“拉图（）”。
玫瑰山酒庄（ ）认为自己具有一级庄的素质，于是先后聘请两任一级庄的酿酒师来补充血液，真是有股誓死争一级的劲头。玫瑰山酒庄在1855年被评为梅多克列级第二级酒庄。自1989年以来，玫瑰山酒庄已经成为圣爱斯泰夫（Saint-Estèphe）产区内最稳定的列级名庄。
玫瑰山酒庄的葡萄园面积大概有65公顷左右，葡萄藤的平均树龄在35年，种植密度为9000株/公顷，平均单产3200升/公顷。葡萄的种植比例为：65%赤霞珠（ ）、25%美乐（）、8%品丽珠（ Franc）和2%小维度（Pedit ）。
酒庄发展的四平八稳，没什么特别的故事，除了他的满分故事还比较有意思的。
首先，他家的2009与2010也都得到了派克的100分。其次， 2003年在期酒的时候，派克大叔给了100分，但2006年的时候他把分数改到了97+, 一下子差了很多！但2014年8月，派克大叔又把分数改回了98分。当然无论分数如何改，价格如何上蹿下跳，2003的是我最喜欢的2003年！
再次，是关于1990与1989的，1990的100分无可争议，货真价实！但酒友们经常喜欢那1989与1990去比，之前不吐皮儿也专门介绍过1989年，派克大叔的接班人，Neal 于2017年4月把派克给98+的1989年改为了100分！所以，如果说派克100分的，宽容点说有5个年份，分别是1989，1990，2003，2009，2010！
今天推荐他家四个年份，
分别是两个100分的2003与2009年，
另外还有他家
2005年（97分），2007年（92分）。
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