几款鸡尾酒配方，带你探索酒精的春天奇妙之旅

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伏特加的悠久历史

伏特加，历史悠久的烈酒，传说1-12世纪俄罗斯人和东欧人就已经在喝伏特加。当时伏特加作为东败的地方酒，被称作“ voda"(生命之水)，据推测配方比较原始，由黑麦发酵后得到的啤酒或蜂蜜酒经蒸馏后制成。

到了18世纪，玉米和马铃薯等农作物从新大陆传到了东欧，成为了伏特加的新原料，1810年，圣彼得堡的药剂师西奥多.洛维茨( )发现白桦炭有活性作用，确立了之后伏特加制造所需的过滤技术。

19世纪后半叶，连续式蒸馏器被引入到当地，制造出来的伏特加杂味更少，酒质更清爽，成为当代伏特加的原型。经过漫长岁月洗礼的伏特加在20世纪传到欧洲和美国，作为鸡尾酒的基酒被普罗大众接受并喜爱，在全球范围内普及开来。

伏特加是一种无色无味的饮料，由发酵的谷物或土豆蒸馏而成。然而，原料、蒸馏工艺、过滤手法和调香料的不同，也会导致风格口味的差异变化。

在波兰、俄罗斯，伏特加几乎是全民性的酒精饮料。它的酿造过程也变得简化，可以由任何含有淀粉或糖的植物材料制成。

过滤是伏特加制作过程中的一个重要部分，大多数过滤伏特加都使用活性炭来去除杂质，不过也会使用其他更奇特的材料。有些伏特加用钻石粉末，有些用熔岩，还有一些用藻类。伏特加要经过不同程度的过滤，有些只过滤了一点点，留下了更丰富的口感，而另一些过滤得更厉害，给饮料一个干净、脆爽的口感。

莫斯科骡子

莫斯科骡子( Mule)——伏特加代表鸡尾酒

莫斯科骡子

以伏特加为基酒中最负盛名的鸡尾酒，“mule"是骡子的意思，因为伏特加是一种劲道很强的烈酒，喝了它就像被骡子的后蹄踢了一下，因此得名。

在学习了这么多调酒知识后，大家是否也蠢蠢欲动了呢？那就赶快行动起来吧，将所学运用到实践中，才会收获更多，体会更深。老师也为大家悉心准备了酒谱，让我们跟随老师一起去调制一杯属于自己的伏特加吧。

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