他调制了世界最贵鸡尾酒，创造了吉尼斯纪录--Salvatore Calabrese
，这位“大师”是世界上知名度最高的调酒师之一，2015年和2016年对他来说都是里程碑式的一年，他在2015年的7月满60岁，又在2016年的6月，庆祝了自己入行做调酒师的50周年纪念日。
是的，你没看错，的确是50年。“我小时候很野，”回忆道，“所以我父亲给我找了一份老家酒店酒吧的工作。我父亲早上5点半就要上班，他把我带到酒店餐厅切面包，我每天都要给超过100个客人切面包，每一片面包的厚度都是有规定的，也就是从那时候开始，我学会了如何做到严格的精确。到上午7点我就要开始去酒吧工作。”
12岁的
还提到了调酒师 ，“他对我来说就像是电影明星 ，就像他演的电影卡萨布兰卡中的人物一样，他清楚地知道每个人要实现梦想需要什么，他知道如何吸引女孩子，穿无法挑剔的外套，他简直就是魅力先生。”
开始教只有11岁，个头刚刚超过吧台的调酒和读懂客人的需求，当犯错的时候，老师会扇他的头。“甚至是现在，当我调的时候，我还会做两件事：不由自主的躲避和祈祷，就像老师 站在背后盯着我一样。”
一年后，的父亲去世了，为了帮助母亲养家，每年在酒吧工作四个月直到15岁，然后去了餐厅打工。
成长在地中海地区，环绕阿玛菲海岸的悬崖和古老的港口，梦想着能当一名船长。由于失去父亲，敏感的年轻人开始变得愤怒，到处打架，一次偶然的事故几乎让他的一只眼睛失明，成为船长的梦想化为了泡影。
“当时只剩下一个选择——进入服务行业，”回忆道，“我一头扎进了服务行业，到21岁，我成为了阿玛菲海岸最年轻的餐厅领班。”
也在这个时候，他收获了爱情，遇到了来阿玛菲海岸度假的Sue，一见钟情，并将Sue追到手，后来成为了他的妻子。
每年冬天，去瑞士进修学习；夏天回到阿玛菲海岸工作；从这年冬天开始多了一项旅行——去伦敦和Sue在一起。“1980年，我决定不再回到阿玛菲海岸，去伦敦找份工作，能更多的和Sue在一起。最开始在伦敦的一家意大利餐厅工作，但我其实心里更向往酒店。”
Sue在标准晚报上发现了一条公爵酒店的招聘启事——酒店的公爵酒吧在招人。“1982年的12月3号，我带着简历去酒吧面试，面试官很轻松的拒绝了我，说‘我们不招餐厅领班，只招调酒师，’但我不想放弃，回答他说‘我十一岁就调了第一杯，12岁调了’，最后面试官说我可以做兼职工，但他们还是要招一个全职的调酒师。”
“三个星期不到，12月21号，酒吧经理叫我去办公室，然后说’谢谢你这段时间的工作，但是我们找到了合适的调酒师，所以再见。’”
当然这个圣诞节过得很不愉快，还要还贷款，Sue当时又怀上了他们的第一个孩子。
不愉快并没有持续很久，说，“有时候生活中就需要那么一点好运。”“那年冬天很冷，一位客人叫调酒师调一杯暖和的鸡尾酒，正好是圣诞节，调酒师准备调一杯点燃的Toddy，很不幸，火没控制好，烧了起来，火苗还窜到了客人身上。这位调酒师的事业在烟雾中结束了。然后我接替了他的职位。”
强烈地指出是他聘用了 Preti——据说是他为伊恩弗莱明发明了这杯酒，而当时还叫做Dukes 。“到现在我也不明白为什么都这样说，伊恩弗莱明的确是公爵酒吧的常客，但是他在1964年就去世了，但是在1987年才开始在公爵酒吧调酒，伊恩弗莱明都去世23年了。”
根据所说，Dukes 很有可能是Naked 的祖先——最早是为传奇旅行作家 调制的。“第一次来酒吧是一个下午，他要一杯非常非常非常干非常冰的马天尼，我拿起搅拌杯放了冰块开始调制，但最后向我抱怨这杯马天尼不够干也不够冰。
接下来几天，我给他调制的马天尼，他都不满意，直到第四天是个星期五，我在餐厅看见一个客人在吃鱼和薯条，他特别在意每一根薯条上的醋的多少，于是他将每一根薯条上都蘸上一滴醋，我观察了很久，突然灵光一闪。拿起注射瓶洗干净了，装上味美思，然后将一瓶金酒和杯子都冷冻了起来。
第二天，又来了还是提出了同样的要求，‘非常非常非常干非常冰的马天尼’，于是我拿出金酒倒进了冰镇的杯子里，滴上了一滴味美思，柠檬皮装饰了下，就完成了。”
“过了几个小时，回到了酒吧对我说，‘我是旧金山纪事报和洛杉矶时报的记者，我非常喜欢你给我调的马天尼，我觉得它是世界上最好喝的马天尼。’”接下来，这件事情传了出去，名气开始来了。越来越多的有名的记者们来报道了这杯马天尼，公爵马天尼收获了名气，同样的还有公爵酒吧和。
爱极了这份工作还有他的客人们，但有一个很现实的问题：80年代，公爵酒吧只有六张小的桌子，无论怎样，酒吧的收入都很低，每周只有几百磅的收入。“我要怎样才能挣更多的钱呢？数量上已经多不了了，只能在质量上提高了。”
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于是便有了“液体历史”的概念：在这座历史感十足的伦敦，在这座历史感十足的酒店里，品酒。“你可以看见历史，也可以触摸到历史，但是你不能品尝到历史，”说道，“我想要在酒吧卖可以尝到的历史。”
餐饮总监和总经理都认为疯了，于是他直接去找了酒店的老板。“我开始寻找，什么可以按杯卖呢？红酒不行，会氧化，必须是烈酒。”
公爵酒吧有一座威灵顿公爵的雕像，这位军事英雄在1815年滑铁卢战役击败了拿破仑，受到这一事件启发的收集到了一瓶1815年的白兰地，“我将这瓶白兰地以一磅的价格卖光了，（相当于现在的700英镑），让酒吧一周的收入从500磅提高到了10000磅。”
将自己所有的销售技巧都发挥到了如何将历史和这些贵的要死的烈酒们联系到一块。“很多有钱商人愿意花钱买这种一辈子只能拥有一次的感觉，我就把这种感觉卖个他们。”
美国人得到了内战结束那年的酒，林肯被杀那年的酒，等等。酒吧的客人从商人到摇滚明星，Mick 、 Wood喜欢1805年的干邑，Sean 喜欢马天尼，甚至连皇室都成了他的客人。（酒吧经理将送到了学校完成了皇室礼节的学习，因为他被邀请给女王的一个派对调酒。）
1994年，猎头们将挖到了兰斯博瑞酒店的图书馆酒吧，这也是他创作了早餐马天尼的地方。
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十年后，他开了自己的酒吧Fifty，尽管在08年的金融危机时没有挺过去不得不关闭外，这家酒吧的盈利在当时是惊人的。“这家酒吧就是个金矿，110平米的地方一天能挣29000磅，质量和数量都有了。”
花花公子俱乐部是事业的下一步，听上去似乎是事业降级了，但事实上不是，“六七十年代的花花公子还不是人们想的那样，客人们都是开着名车去的，比如阿斯顿马丁。Sean 经常去那，还有 Ali, Frank , 玛格丽特公主等等。”
在花花公子的将“液体历史”带到了一个新的高度，拥有可能是世界上最好的烈酒，他的酒单里有世界上最古老的，使用的Jerry 出版的第一个配方。
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让他骄傲的是他调制的鸡尾酒创造了世界上最贵的鸡尾酒的吉尼斯纪录而且是最古老的鸡尾酒记录，1788年的干邑、1770年的烈性甜酒。
2013年，终于冲出了欧洲，洛杉矶的顾问，拉斯维加斯的酒吧，香港的酒吧纷纷邀请他。
但是最让他开心的是能回到故乡，成为了调酒大师比赛的主席。他说，“我没有实现当船长的愿望，但我有了属于自己的船。”
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