夏天的夜晚，天光绵长，无论是工作日的傍晚，还是深夜，都很想小酌一杯。当曾经不醉不归的岁月渐远，现在觉得喝酒，“微醺”便是最好，更在意的是氛围，与对的人。
所以，小酌一杯的不二之选，当然是鸡尾酒。说到鸡尾酒，都会女郎一点也不陌生，每个人都可以信手拈来，但是，你真的可以从容优雅地在酒吧点一杯最match的鸡尾酒吗？
无外乎经典款当中选一个，或者挑一个名字好听的，有时候盲点也会有惊喜，但大多数时候，感受只能说平淡。
女生爱点的鸡尾酒，大概都能知晓是那几款，，, ，GIN TONIC……我最喜欢的是，这也是《欲望都市》的女主角的最爱。虽然中文称这款酒为“大都会”，但我更倾心于另一个译名“四海为家”。
看，女人选择鸡尾酒，真心就是这么随意，对于配方什么的，实在一知半解。
这是我自己与鸡尾酒的小故事。这两年，去酒吧的机会不多，尤其有小孩之后，几乎屈指可数，更多是在出差的间隙，在另外的城市才得闲约朋友喝一杯。去到陌生的地方，不想再局限于经典款，总希望能发现新意。
其实很多酒吧都有调酒师的特别配方和创意，在经典之外更多趣味；如果是奢华酒店的酒廊，则会有对应的的鸡尾酒。这个时候，我往往会选择类似的酒款，因为必然是一款用心之作。
上个月在香港 The ，便点了一款这样的鸡尾酒，无论颜值还是口感，都令人回味。
但，我还是真的常遇见面对酒单茫然无措的时候。不久前和朋友在上海素凯泰酒店的Urban Cafe | ，这里的酒吧有单独一本“金”酒宝典。虽然知道金酒是鸡尾酒的一款重要的基酒，但捧着这本宝典，却无从下手。
随意点了一杯尼格罗尼()，个人觉得并不太适合我。
像这样的经历还有很多，所以忍不住想要去多了解鸡尾酒的知识，请教了对酒颇有研究的P老师，给大家带来最简单的Tips, 以及有关鸡尾酒的一些常识。好让我们下次看酒单的时候，能不露怯，不心虚，从容优雅地为自己点一杯鸡尾酒。
非典型鸡尾酒指南，适合一切新手的小锦囊
P老师
鸡尾酒如果要展开来说，一条推文的篇幅肯定远远不够。
但是在日常中，我们普通人其实也不需要了解那么多知识，当然，如果你很感兴趣那就另当别论，请自行学习。我们今天在这里要探讨的，就是一些非常入门级的常识，方便大家能尽可能避开雷区，从容享受小酌一杯的好时光。
为了更简单明了，我就采用份小条的形式，这样方便大家阅读。
如果不确定酒吧的风格和水平，可以从传统经典的鸡尾酒开始尝试，避免酒单上那些“花里胡哨”的名字，例如“烈焰红唇”等等等等。。。
这里我推荐比如莫吉托（)、新加坡司令（ Sling）、玛格丽特()这类型的经典鸡尾酒，口感酸甜清爽，适合女士。
而像007最爱的干马天尼（Dry )，或者是由丘吉尔本人发明的曼哈顿()，口感就比较强烈而直接，更适合男士。
鸡尾酒的基酒大多为为伏特加、金酒和威士忌（通常是波本威士忌），伏特加作为基酒的适应性最广，金酒调制的带有杜松子的草本香气，波本威士忌调制的则比较男性化和浓郁。
有些酒吧会以基酒作为酒单的分类，亦可注意酒单中鸡尾酒的配方介绍。比如现在比较时髦的是用“金酒”做基酒，金酒因为有草本香气，很适合夏天。
像我个人比较喜欢的尼格罗尼()，就是以金酒为基酒。
如果实在不知道点哪一款，不妨告诉调酒师你的喜好。偏甜或者偏酸，喜欢什么颜色，或者喜欢哪一种水果味，请他来推荐。根据我的经验，这种沟通还是很有效的，基本能做到宾主尽欢。
每个酒吧都会有一些隐藏菜单，或者即兴创作，可能会有惊喜。
对于女士，尤其需要注意的是，鸡尾酒不是饮料，也是会醉人的！
而大家可能不知道的是，糖分越高的鸡尾酒，通常酒精度更高，尤其是橙汁味的鸡尾酒，糖分的作用是掩盖酒精的味道。
比如有一款叫做See You 的鸡尾酒，某些酒单上叫，就是非常烈性的。为什么叫这个名字？因为一口干掉的话，你醒来就是明天啦
千万不要告诉调酒师：“我要一杯无酒精的长岛冰茶。”这样说，你会得到一杯加冰的可乐。
这里也特别提一下，长岛冰茶虽然相当著名，但是这款酒并不太适合女士来点。一是因为原始配方酒精度可达40%；而是这款酒有个不雅的昵称叫“失身酒”，原因就在于后劲绵长，女士为了自身安全，谨慎点总归是好的。
鸡尾酒的生命很短，不要喝得太慢（15分钟以内喝完一杯为最佳），否则温度的变化会急剧影响口感。如果觉得太烈，两杯之间可以喝一些冰水。
这里又涉及到一个鸡尾酒礼仪的问题，我觉得有必要提醒一下。如果在酒吧只点一杯鸡尾酒坐一晚上，其实是有些失礼的，如果想多待一会儿，不妨再点一杯。
在以上几点小Tips之外，我非常建议大家做一些功课，建立一个自己比较熟悉的“个人鸡尾酒单”，这样的话去酒吧自然可以非常从容自如了，而且和朋友也多了一些谈资。
关于前面提到的“经典鸡尾酒”，依然是我推荐大家多多尝试的。经典鸡尾酒往往经过了漫长的岁月，配方是绝对经得起考验的。此外，每个酒吧的调酒师水平参差不齐，选择经典款，对于到手的成品口感更有保证。
最后送大家一张图片，涵盖部分适合夏季的经典鸡尾酒，供你们参考
祝愿大家小酌一杯，好心情！
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