【利口酒】：Chartreuse 草药酒之王——查特绿黄/夏特勒兹
夏特勒兹（ ）有着草酒之王的称号，它起源于1905年法国元帅（-）的炼金术手稿，原本是调制长生不老药的秘方辗转流入 修道院（位于法国的阿尔卑斯山），1737年由 Frere 重新调整配方·制作出医疗用途的药酒。
1764年，修道院以 Green 为名开始对外销售这瓶酒，法国大革命期间修道士被驱赶出法国，夏特勒兹面临停产，拿破仑执政后将酒厂收归国有，并要求修道士交出制作配方給国家・但这配方让帝国科学家有看没有懂，怎么做都无法重现那个味道，于是只好放弃，后来修道院又于1838年制作出比较清淡，更适合纯饮的 。
黄色夏特勒兹
20世纪初,修道士又被驱逐，制酒设备被没收的他们只好逃到西班牙继续生产。1927年有商人买下修道院，试图山寨夏特勒兹，但他们根本不不知道配方只能乱搞，很快就因销售惨淡宣告破产，当地人于是合作将酒厂买下，还给修道士。现今的酒厂于1935年重建，二战后驱逐令解除，修道院才得以合法生产夏特勒兹。
夏特勒兹的完整配方只有两个修道士知道，他们甚至不能搭乘同一台交通工具，酒的原料含有百余种香料与草药，是少数仍由修道院生产的草药酒，酿制过程神秘、配方更是不为外人所知，除了用于纯饮，也是经典鸡尾酒必备的材料。
知名导演昆汀・塔伦蒂诺在他的电影——死亡证据（Death Proof）客串一角，第一幕就在酒吧高举这杯酒说：＂ ， the only so good they named a color after it．＂夏特勒兹是唯一，好喝到有一种颜色以它命名的酒（ 有黄色的意思）！
那就举杯，细细地品味草药酒之王的魅力吧！
超简派喝法：夏特勒兹最搭的喝法就是加汤力水，其他像是姜汁汽水、橙汁也很推荐，饮用咖啡或热巧克力也可以少量添加，除了提高甜度，也能让香气更加丰富！如果能接受高酒精浓度高于甜度的口感，一定要纯饮夏特勒兹试试看，它入喉后草药香气会在口腔持续很长的时间！
1
阿拉斯加
【阿拉斯加・一杯就瞎】这杯酒是酒精浓度最高的一杯经典鸡尾酒，40％以上的琴酒，搭配40％的夏特勒茲，而且还用搅拌法调制！是比一般烈酒还烈的酒精浓度，如果酒量不好，大概喝半杯就会开始闹事～阿拉斯加这杯酒最早的文献记载，又是～克拉多克的萨伏伊鸡尾酒全书，他还特别在书中强调这杯酒不是来自美国最西北的阿拉斯加，而是位于东南方的南卡罗来纳州。
阿拉斯加杯酒的命名是再贴切不过，外观看起来什么都沒有就像冰原一望无际，一喝下去，強烈酒精感与草药香氣就像暴风雪在口中刮起，喝个几杯明天还会出现记忆裂痕，就像皑皑白雪，一片空白。
这杯酒原始酒谱用的是黄色夏特勒茲，改用绿色调制就是绿色阿拉斯加（ Green ）建议初学者先入手、绿色夏特勒茲，如果是用到黄色的酒谱・先用绿色代替也無妨・等绿色用的差不多了・再入手黄色试试看吧！
※基础款夏特勒茲有黄绿两色，绿色酒精浓度55％、甜度稍低丶草药味强烈鲜明，口感较为刺激；黄色酒精度40％、甜度稍高，气味温润香甜，口感较为柔和。
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· 75ml 琴酒
· 15ml 夏特勒兹（黄）
· 1dash 柑橘苦精
STEP BY STEP:
1.将所有材料倒进调酒杯，加入冰块搅拌均匀。
2.过滤冰块，将酒液倒入已经冰镇的马丁尼杯。
3.喷附橙皮油、将皮卷投入杯中作为装饰。
TAST : 微甜 柑橘 草药
2
Bijou 宝石
普施咖啡（ －cafe）是利用各种材料比重不同的原理，依比重由大到小的顺序倒入杯中制作的分层粉色饮品，虽然名为咖啡但它的内容物其实没有咖啡，会有这字是因为它起源于喝完咖啡後，用于平衡口中酸苦味的甜味饮品， 有【推】的意思，好像要将喝下的咖啡推下食道这样。
宝石鸡尾酒约莫诞生于19世紀末的纽奥良，最早就是以普施咖啡的型态出现，三层的顔色分別像极了红宝石・祖母绿以及钻石，並以法文的宝石一Bijou称之。
目前流行的宝石酒谱首次出现于1900年哈利·強森（ Harry ）的著作——哈利強森的调酒师手冊（ Harry ）可能是因制冰机逐渐普及，宝石开始改以加冰搅匀的形式饮用，不过搅拌后就看不出三种颜色了！如果改用黄色夏特勒茲，这杯酒就变成琥珀之梦（ Amber Dream）。
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· 30ml 琴酒
· 30ml 夏特勒兹（绿）
· 30ml 甜味美思（红）
· 1dash 柑橘苦精
STEP BY STEP:
1.将所有材料倒进调酒杯，加入冰块搅拌均匀。
2.过滤冰块，将酒液倒入已经冰镇的马丁尼杯。
3.将柠檬皮卷环绕在糖渍樱桃上、投入杯中作为装饰。
TAST : 甜 柑橘 草药
3
Last Word 临别一语
临別一语大约诞生于禁酒令初期的底特律竞技俱乐部（ Club）。有【都柏林吟游诗人】之称的法兰克・弗格第（ Frank ），是当时知名的单口相声表演家，据说这杯酒就是为他制作的。后来酒谱辗转被任命于纽约华尔道夫酒店的泰德索西斯（ Ted ）收录于他的著作一泰德陪你干一杯（ Ted Up)。
2004年・西雅图Z字型酒馆（ Zig Zag Cafe）的调酒师——穆雷·史丹森（ ）从这本出版于1952年的书中发现被遗忘近60年的经典鸡尾酒一Last word于是決定在店内推广它，让临別一语从西雅图开始，重新流行于全世界！
Last Word又可翻译为遗言，但这么沉重的名字叫人怎么喝得下去昵？其实它还有【关键一语】的意思，这杯酒会和弗格第有关系，或许就和他的表演需要精准的控制用语有关，多一字，少一个都不行，或许是吧！
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· 25ml 琴酒
· 25ml 夏特勒兹（绿）
· 25ml 玛拉斯奇诺
· 25ml 柠檬汁
STEP BY STEP:
1.将所有材料倒进雪克杯，加入冰块摇合均匀。
2.过滤冰块，将酒液倒入已经冰镇的马丁尼杯。
3.喷附柠檬皮油、投入杯中作为装饰。
TAST :酸 甜 樱桃 草药
查特黄可以看成是查特绿的兄弟，颜色更浅，口感更丰富。查特黄利口酒是19世纪40年代被开发出来的，因为酒精度更低，查特黄常常取代查特绿来调制鸡尾酒，让人喝起来压力更小。
阿拉斯加（1914年的配方） ('s 1914 )
配方:老汤姆杜松子酒、查特黄利口酒和橙子苦精.
Old Tom gin, , and .
在老汤姆杜松子酒的基础上加入了大量的植物成分，并添加了极少量的糖分，调制出的一种高度鸡尾酒，如果你稀释得当，就会变得美味而复杂。
天使的草案 Angel's Draft
配方:朗姆酒，查特黄利口酒，酸橙汁，龙舌兰糖浆，柚子苦味，薄荷，蛋清.
Rum, , lime juice, agave syrup, , mint,and egg white.
清爽，薄荷味，带有草药味的鸡尾酒。
巴西
配方:卡察莎、查特黄利口酒、柠檬汁和糖浆。
柑橘使这款淡淡的草本鸡尾酒cachaça-based更有活力。
今晚 Ce Soir
配方:干邑，希娜，查特黄利口酒，橙色苦精，芳香苦精。
, Cynar, , , and .
以白兰地为基础，苦甜参半和草本植物，饭后助消化的鸡尾酒。
科琳·鲍恩 Bawn
配方:鸡蛋(蛋白和蛋黄)，黑麦威士忌，查特黄利口酒，法国廊酒和糖浆。
Egg (white & yolk), rye , , Béné D.O.M,,and sugar syrup.
最适合冬天的夜晚——也许是一个没有食物的夜晚，因为它本身就是一顿饭。
复活尸2号(当代配方) No.2 ( )
配方:干金酒，查特黄利口酒，利莱白，柠檬汁，苦艾酒。
Dry gin, , , lemon juice, and .
死亡翻转 Death Flip
配方:布兰科龙舌兰酒，野格，查特黄利口酒，糖浆，鸡蛋(蛋白和蛋黄)，以及现磨的肉豆蔻。
,Jä, ,sugar syrup,egg (white& yolk), and .
一整只蛋、一杯龙舌兰酒、野格和查特黄利口酒，这款酒极具挑战性的草药和苦涩鸡尾酒，但又有可爱的甜奶油味。
响尾蛇
配方:黑麦威士忌，卡尔瓦多斯，查特黄利口酒。
Rye , , and .
这款鸡尾酒结合了苹果酒、黑麦威士忌和丰富的草本查特酒，适合餐后前小酌一杯。
龙拳 Punch
配方:麦斯卡尔酒，查特黄利口酒，酸橙汁，杏仁糖浆和辣椒酱
, , lime juice, syrup, and hot sauce
杏仁糖浆、梅斯卡尔酒和查特黄调制的玛格丽塔酒，配上一抹喷火的辣椒酱。
爱迪生的药物鸡尾酒 's
配方:罗勒叶，卡察萨，查特黄利口酒，酸橙汁和龙舌兰糖浆。
Basil , cachaça, , lime juice, and agave syrup.
主教
配方:绿黄绿色和黄绿色的利口酒。
Green and .
非常特别的喝查特酒的方式。调整每种利口酒的比例，以适应你的情绪和个人口味。
合唱团鸡尾酒 Glee Club
配方:雪莉酒、查特黄利口酒、覆盆子白兰地、苦艾酒和苦精。
, , eau-de-vie, and .
树莓的香味首先进入你的味蕾，然后是受查特酒影响的雪利酒。果味饱满，复杂。
地精 Gnome
配方:杜松子酒，查特黄利口酒，菲诺雪利酒。
, , eau-de-vie, and .
绿点
配方:黑麦威士忌，查特黄利口酒，甜味美思，芳香苦精和橙子苦精。
Rye , , sweet , , and .
蜜獾 Honey
配方:新鲜迷迭香，波旁威士忌，查特黄利口酒，姜糖浆，蜂蜜糖浆，柠檬汁，柠檬苦精。
Fresh , , , syrup, honey syrup,lemon juice, and lemon .
如果你喜欢青霉素鸡尾酒，那么你也会喜欢这款加入迷迭香、姜、柠檬和蜂蜜的波旁鸡尾酒，摇匀后加冰块。
蒙特卡西诺 Monte
配方:黑麦威士忌，法国廊酒，查特黄利口酒，柠檬汁。
Rye , Béné.O.M, , and lemon juice.
黑麦浓郁的味道与《临别一语》里的其他材料和谐地结合在一起。
裸体和成名 Naked &
配方:梅斯卡尔酒，开胃酒，查特黄利口酒和酸橙汁
, , and lime juice
橙红色。梅斯卡尔为这款苦甜参半、柑橘清新的开胃鸡尾酒增添了泥土的烟熏味，让你一脱成名。
超香香蕉代基里酒
配方:白朗姆酒，查特黄利口酒，法兰勒姆利口酒，酸橙汁，新鲜香蕉。
White rum, , , lime juice,and fresh .
寡妇的吻 Widow's Kiss
配方:卡尔瓦多斯, 法国廊酒，查特黄利口酒，芳香苦精。
, Béné D.O.M, , and .
带有苹果、薄荷和草药味道的鸡尾酒。这款经典的鸡尾酒通常是用查特绿制作的，加入查特黄和法国廊酒别有一番风味。
夜蛾
配方:干杜松子酒，樱桃白兰地利口酒，查特黄利口酒，鲍勃的艾博特苦精。
Dry gin, , , and Bob's .