恭喜！冲入百加得传世鸡尾酒大赛决赛圈的调酒师们！
整个9月，中国调酒圈都在为一项赛事而沸腾——暂别大陆一年后荣耀归来的百加得传世鸡尾酒大赛！今年，整个酒吧行业都面临着疫情等不可抗因素所带来的挑战，而这场影响力深远的大赛的回归为行业和调酒师群体注入了活力与希望。
2022年是百加得传世鸡尾酒大赛进入中国大陆的十周年。在这十年间，中国酒吧行业经历了迅猛发展，优秀调酒师不断涌现，而百加得传世鸡尾酒大赛以自身独有的方式见证了这一切，可谓意义非凡。
今年大赛创纪录地吸引了超过1000名调酒师报名，最终收到超过400款原创鸡尾酒作品，再次证明了百加得传世鸡尾酒大赛的巨大影响力。和往年一样，报名调酒师需要以百加得白朗姆酒或百加得8年为基酒创作一款鸡尾酒：它必须能够很好地体现百加得朗姆酒的风味特质，而且易于复制，具有成为下一款百加得大吉利或百加得莫吉托的潜力。
大赛分南区、东区、西区和北区四个区域进行。各个赛区的报名者必须在线上提交自己的原创配方，争夺区域精选赛的入场券——每场区域精选赛只有10个名额，竞争可谓十分激烈，而能够被评委团选中的自然都是各个区域的佼佼者。
以9月1日为起点，百加得传世鸡尾酒大赛先后历经广州（南区）、上海（东区）、郑州（北区）和成都（西区）四座城市，为调酒师们提供了一个尽情展现自己的舞台。除了线下的比赛，百加得还联合饮迷对四场区域精选赛进行了线上实时直播，共突破了4万在线观赛人数，超过15万次线上互动，获得了行业内外的极大关注。
参赛调酒师必须进行两轮比拼：第一轮展示原创鸡尾酒，第二轮展示百加得莫吉托。评委团从鸡尾酒的外观、风味和选手的演讲发挥、调酒技巧等方面进行评分，最终评选出了各个区域的前三强。下面，就让我们来看看他（她）们是谁！
王谦 Hymn Wong，南宁
好久不见 Long Time No See
45ml 百加得白朗姆酒
30ml 新鲜西瓜汁｜15ml 新鲜柠檬汁
15ml 自制百里香糖浆｜5ml 盐水
装饰：百里香
“我将西瓜这一种‘分享型水果’融入到我的百加得传世鸡尾酒当中，代表了我对自由欢聚时光的怀念，而百加得朗姆酒的‘不被驯服’的精神，让我相信， 我们一定能够战胜困难，迎接美好未来。我想以这杯酒，向久违了的百加得传世鸡尾酒大赛说声‘好久不见’，也向久违了的朋友们说声‘好久不见’。 ”
李家豪 Li，广州 &
梦之归宿 Dream Home
45ml 百加得8年朗姆酒
10ml 梅酒｜5ml 枫糖浆｜10ml 新鲜青柠汁
10ml 白味噌澄清液｜2g 木鱼花
装饰：木鱼花
“我的作品名为‘梦之归宿’，灵感来源于我的日常食物——味噌汤，意喻着本人追梦的执着、坚强和初心的同时，也代表着我在漂泊之中对家的一份向往，也借此致敬每一位为梦想漂泊奋斗的人。 ”
刘晴儿 Lau，广州庙前冰室
第一愿望 The First Wish
45ml 百加得8年朗姆酒
15ml 苇娜阿蒙提亚多雪莉酒｜15ml 卡巴度斯苹果白兰地
20ml 司考其焦糖利口酒｜2大滴 巧克力苦精
装饰： 酸梅粉
“人生总是有很多的第一次，正如百加得一般，勇于尝试探索，最终享名于全世界。我追逐这份勇敢，也选择勇于迈出我的第一步，慢慢沉淀与积累，如同在木桶中陈酿多年的精致又充满激情的酒液，给每一位客人带来惊喜。总有 一天，我也可以触碰与完成我的第一愿望。 ”
夏金鑫 Kevin Xia，上海Glory
参赛作品： Full
55ml 百加得8年朗姆酒
20ml 百香果糖浆｜15ml 新鲜青柠汁｜5ml 新鲜姜汁
4小滴 豆蔻苦精｜4小滴 香草苦精
装饰：青柠皮
“艺术家奥瑞德在墨水中加入了百加得朗姆酒来阐释百加得精神，我选择在我的 Full鸡尾酒中加入百加得朗姆酒，希望用这样一款充满激情的百加得朗姆酒鸡尾酒带给大家面对苦难的勇气，重新点燃对生活的热情。”
吴昊 Wu，上海Speak Low
向上逃离
45ml 百加得白朗姆酒
30ml 绿豆汤｜15ml 新鲜菠萝汁
5ml 干型雪莉酒 | 3ml 单糖浆（2:1）
4大滴 苹果醋
装饰：绿豆粉
“是一个人为了自己心中的渴望和热忱，主动向上逃离既定的现状、突破自我框架的过程。绿豆是我最单纯的童年，也代表我最纯粹的愿望。而身为调酒师最纯粹的愿望就是希望每天形形色色的客人能够开心地离开吧台，永远不要放弃去的热情。”
袁诗佳 Yuan，上海Café Gray
First Word 第一语
45ml 百加得8年朗姆酒
15ml 自制无花果糖浆｜15ml 意大利开胃酒
22.5ml 新鲜青柠汁｜3ml 柚子果醋
装饰：脱水无花果片
“我的参赛作品叫做第一语。第一语不仅仅是婴儿牙牙学语说的第一个字，也是我在经历过痛苦、迷茫、恐惧后，被家人鼓舞、被百加得精神激励后，鼓起勇气对客人说的第一句话。 ”
孙弘 Sun，济南Echo
Echo
40ml 百加得8年朗姆酒
20ml 蒙特内罗｜15g 糖蜜
20ml 自制罗望子酸｜2大滴 亚当博士茶壶苦精
装饰：糖蜜粘杯酸面包碎
“2022年，我在济南开了一家名叫Echo的酒吧，而现在这杯酒同样以此命名。Echo，在音乐符号里是迴音的意思，也和酒精的发音相似。希望通过这杯酒，让你感受到Echo的迴音，或者唤醒你心底许久未曾浮现的、一杯有朋自远方来的共鸣。”
石辰 Shi Chen，北京 x
人生何处不青山 Life’s Not Out to Get You
45ml 百加得白朗姆酒
15ml 自制夏廓唐杰糖浆｜15ml 新鲜青柠汁
45ml 新鲜菠萝汁｜1/4茶勺 藏式辣椒粉混咖喱粉
装饰：藏红花
“这杯酒的灵感来源于我 2019 年的拉萨之行，那时我对自己的生活以及未来的不确定性充满困惑与恐惧，于是我选择逃离原有的生活来找寻我内心的道路。我希望通过这杯酒提醒自己以及那些和我一样迷茫且逃避生活的人们。有时困难会将我们击垮，但我相信一切都会好起来。 ”
裴浩 Pei，太原Maise
Fire
45ml 百加得8年朗姆酒
15ml 红味美思｜10ml 自制菠萝蜂蜜糖浆
15ml 新鲜柠檬汁｜5ml 菲奈特苦味酒
装饰：烘干菠萝片
“这款酒的灵感来源于 1959 年上映的电影《热情似火》（Some Like It Hot）。”
郭子杰 Jie Guo，武汉.小红门
破土而出 Flow
45ml 百加得8年朗姆酒
30ml 姜黄茶｜10ml 金桔蜂蜜
15ml 酸葡萄汁()｜2大滴 豆蔻苦精
1吧勺 意式浓缩咖啡
装饰：咖啡豆
“我的百加得传世鸡尾酒风味搭配来源于世界流行的健康饮品 juice shot。 Flow 运用了其中最经典的搭配——姜黄、金桔、葡萄，蜂蜜等水果和香料。”
李晗 Eddie Lee，成都THE ROOM
Back to the Wild
50ml 百加得8年朗姆酒
15ml 蘑菇糖浆 | 15ml 百里香水
1大滴 安高天娜苦精
装饰：百里香
“这是我时隔五年第⼆次参加百加得传世鸡尾酒大赛，2017年我因病遗憾在全国赛退出，抱撼至今。而这过去的五年，从当年的Into the Wild，到现在的Back to the Wild，我比过去更加坚定，也更加充满力量。”
卜凡 Van Bu，成都 北河三
The 凤凰
50ml 百加得白朗姆酒
20ml 沙棘糖浆｜10ml 新鲜青柠汁
20ml 新鲜番茄汁｜5ml 小洋葱水
1/2吧勺 黄芥末酱
装饰：小洋葱
“我有镜头恐惧症，以至于在调酒行业五年之久，我从不敢表现自己。古希腊有一个传说，凤凰死后会在火焰中重生。所以我应该克服自己的问题，像凤凰一样从灰烬中崛起。”
注：以上鸡尾酒配方是调整过的最终版，而图片是比赛现场拍摄，因此某些配方与图片并不一致。鸡尾酒的具体呈现以推广期选手现场制作为准。
全国12强已集结完毕，迎接他们的将是下一个挑战——鸡尾酒推广。比赛结束后，所有12强都已经从导师（品牌大使、精选赛评委或经品牌大使认可的业界专家）那里得到了关于参赛鸡尾酒的反馈，并对自己的配方进行了改进。现在，他们要在社交媒体和线下推广自己的参赛鸡尾酒——这意味着他们很可能会去到你所在城市的酒吧，通过客座调酒让更多人体验到百加得传世鸡尾酒的魅力。
鸡尾酒推广期一直持续到11月30日。评委团将根据选手在推广期的表现进行打分，而鸡尾酒推广分数将占到每位选手全国决赛分数的30%。
万众瞩目的百加得传世鸡尾酒大赛中国区总决赛将于12月初在上海隆重上演（具体日期和其他细节请关注后续推送）。让我们共同期待下一位冠军的诞生！
本文由百加得特约刊登
饮迷原创视频全平台上线！
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