国际酒吧快讯 | 新加坡酒吧展、澳大利亚鸡尾酒节启动，印度30佳酒吧揭晓，伦敦Silverleaf关闭
内容速览
将举办年度可持续发展峰会
印度30佳酒吧冠军揭晓
伦敦酒吧展将举办教育路演活动
The House推出可持续发展平台
伦敦关闭
中东将举办首届酒吧展
布鲁克林酒吧将关闭
新加坡酒吧展将于今年3月举办
2025年开胃酒挑战赛接受报名中
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澳大利亚鸡尾酒节启动
将举办年度可持续发展峰会
巴塞罗那鸡尾酒吧创始人 与Ketel One合作，将于2025年3月30日在绿色活动空间Palo Alto举办一年一度的可持续发展峰会（ ）。
本届峰会将开展一系列研讨会和大师班活动，邀请全球酒吧界的重磅人物，围绕行业可持续发展、多样性、包容性，以及行业面临的挑战等主题，带来精彩分享。同期开展的鸡尾酒嘉年华将展示来自世界各地杰出的可持续发展品牌、酒吧和鸡尾酒，来宾还将有机会品尝到快闪酒吧呈现的各色特调饮品。
*2024年，可持续发展峰会吸引了超过1500人参加。
印度30佳酒吧冠军揭晓
2024年印度30佳酒吧（30 Best Bars India）榜单揭晓，共有九个地区的酒吧入选，其中10家为新入选酒吧，创历史新高。
来自新德里 Vihar的Lair荣登榜首，同时获得了醉佳鸡尾酒酒单奖，这家酒吧于2020年12月开业，由建筑和室内设计工作室设计，在2023年跻身该榜单第三名。班加罗尔地区有五家酒吧上榜，其中Bar （醉佳独立酒吧奖）和Soka分别斩获第二、第三的好名次。
在其他单项奖中，来自古尔冈的连续第四年获得醉佳餐厅酒吧奖，其创始人Rohit 还获评了2024年度行业标杆人物奖（ Icon），醉佳调酒师奖则由 获得。
*2024年印度30佳酒吧榜单由275名酒吧爱好者、鸡尾酒鉴赏家、酒店业专家和行业影响力人士组成的评审团投票得出。
伦敦酒吧展将举办教育路演活动
伦敦酒吧展（BCB ，前身是 Live）教育路演活动将于今年春季在英国和爱尔兰的六座城市举行，旨在为酒吧人士提供了解行业趋势的机会，同时迎接6月份的行业博览会。
路演于2月24日在曼彻斯特的Ego Death揭幕，并将于次日去往苏格兰，在爱丁堡的Panda & Sons展开。第二阶段的活动将于3月24日和25日分别在伯明翰的 和加的夫的Lab 22举行。3月31日和4月1日，将在都柏林和贝尔法斯特迎来最后一阶段的活动（具体地点待定）。
BCB总监Petra 表示，BCB以其高质量的教育项目而闻名，为酒吧界搭建了一个充满活力的交流平台。BCB 品牌大使、酒吧专家Jack Sotti说道，“BCB 不仅面向英国首都的酒吧专业人士，更聚焦英国和爱尔兰的整个酒吧业，我们希望通过该活动更有效地接触到行业中的每一个人。”
The House
推出可持续发展平台
为增强调酒师的技能与促进酒吧行业的可持续发展，The House团队创建了数字平台—— Leaf。
该平台是“2023社区计划（2023 Plan）”的延续，涵盖实用技巧、案例研究和专家访谈等栏目，话题涉及减少废弃物、使用环保配料、优化资源，以及将可持续发展理念融入日常运营等，旨在帮助酒吧团队开展可持续发展工作。
同时，访问者可根据社区、创意、饮品、教育和生产商等关键词进行筛选，获得来自The 团队及全球其他优秀调酒师的实用小建议，并通过该平台了解The B Corp的认证历程，及其2023年的环境、社会和治理（简称ESG）报告。值得一提的是，平台上还设有一个鸡尾酒数据库，其中每个配方均附有基于可持续发展理念的评分。
伦敦关闭
伦敦泛太平洋酒店（Pan hotel）酒吧于今年1月底宣布关闭。
于2022年开业，由总经理Liam Broom和研发主管 Clark领导，兼具社区酒吧的温馨与豪华酒店酒廊的精致，凭借其个性特调饮品、精美装饰和周到服务在2024年获评The Guide颁发的Two Pin荣誉。
酒店总经理Anne 表示，“在过去几年里，我们很荣幸能与才华横溢的团队合作，非常感谢他们在此期间的奉献和创造。”
*The Guide：酒吧评选平台，致力于成为全球鸡尾酒吧行业的荣誉标杆，评选共分三个等级，分别是One Pin、Two Pin和Three Pin。
中东将举办首届酒吧展
第一届海湾酒吧展（Gulf Bar Show，简称GBS）将于今年4月7日至8日在迪拜 酒店举行。
据预计，本届活动有超过200家来自全球各地的展商参加。期间，GBS将开展30多场包括研讨会、大师班、品鉴会、工作坊和专题讨论会在内的活动，并将举办比赛和行业颁奖典礼。主办地面积超过4,500平方米，主展厅将重点展示技术设备和酒类产品，中东和北非展厅将带来当地传统品牌产品，同时，GBS还设置了交流大厅、品酒室和休息室等区域。此外，GBS还与Green 合作，以支持当地的植树造林工作，并与B Corp咨询专家合作，以促进该地贸易展会的可持续发展。
联合创始人Hugo 表示，GBS旨在弘扬当地活跃的酒吧文化，为业内专业人士、品牌和酒类爱好者提供一个分享创意、展示才华、合作创新的平台，推动酒吧业的高质量发展。
布鲁克林酒吧将关闭
纽约布鲁克林酒吧宣布将于今年3月底（酒吧创立10周年之际）关闭，具体原因未透露。
由国际知名调酒师——Speed Rack联合创始人Ivy Mix、酒吧业资深人士—— Club创始人Julie 共同创建于2015年，专注于拉丁美洲烈酒，曾获得来自鸡尾酒传奇大会（Tales of the ） 与詹姆斯·比尔德基金会（James Beard ）授予的奖项。
Ivy和Julie发表声明称，“十分感谢多年来支持我们的伙伴，为拉美烈酒而生，是一家传奇酒吧，也是我们的梦想。做出这个决定十分艰难，但它的关闭并不意味着结束。”据悉，未来的几周里，还将带来系列客座调酒活动。
新加坡酒吧展将于今年3月举办
新加坡酒吧展（Bar ，简称BCB ）将于2025年3月3日至4日在滨海湾金沙举行。
BCB于2007年在德国柏林推出，这一行业盛会面向调酒师、酒吧老板、经销商和生产商，主要举办研讨会、实践工作坊等活动，致力于展示行业前沿的烈酒产品，帮助来宾了解行业的未来发展趋势。2023年11月，BCB 成功举办，吸引了来自18个国家的150个品牌参与。今年，主办方将针对新加坡地区重点开展教育项目，并将深入探讨亚洲精酿烈酒的兴起、低酒精和无酒精鸡尾酒的兴起以及可持续发展等主题。
新加坡 BCB 项目经理Henry 表示，“与2023年相比，2025年展会规模更大、影响力更广。我们增加了来自美国、意大利和墨西哥的国家展团，参观者和参展商数量有望增长25%。”
2025年开胃酒挑战赛接受报名中
开胃酒挑战赛迈入第七个年头，比赛鼓励世界各地的调酒师从绘画、雕塑、音乐、建筑或时尚等任何艺术形式中汲取灵感，创作一款鸡尾酒。最终的获胜者将获得“2025年酒吧艺术家（ Bar of the Year）”称号，并有机会参加特别指导计划，与中国香港酒吧Bar Leone（2024年亚洲50佳酒吧榜单冠军）创始人 合作。
宣传总监 表示，是开胃鸡尾酒的代表，因其清爽的特点而在全球广受欢迎。近年来，随着人们对的喜爱与日俱增，将继续推动高品质开胃酒的多样化、艺术化与创新性发展。
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澳大利亚鸡尾酒节启动
第三届Maybe 将于2025年4月7日至13日在悉尼举行，在包括Maybe Sammy、Dean & Nancy、El Primo 、Maybe Frank、 和 48等场所打造沉浸式鸡尾酒体验。据悉，来自阿根廷、印度尼西亚、西班牙、英国、美国、意大利、日本和墨西哥的调酒师和行业标志性人物将出席今年的盛会。
鸡尾酒节总监 表示，Maybe 致力于向世界展现悉尼优质的饮酒体验。
参考资料：，，，