夏日小酒馆 | 用啤酒来调制鸡尾酒，这会是鸡尾酒新的风向标吗？

人物介绍

Chris Gu

酒花天堂的运营总监。Chris是个十分随性随心的人。17岁不想上学就进入喜欢的酒吧工作，从服务员到调酒师到DJ再到幕后的管理层，基本上酒吧里的工作都做了个遍。偶然间接触到精酿啤酒，零基础的他也是说做就做，不认识的酒那就喝一遍，再去查资料，就这样一边工作一边学习。“我们店有那么多口味的啤酒，我又做过调酒师，做啤酒鸡尾酒算是顺理成章了。”

IPA可以为鸡尾酒提供丰富的酒花香气

一般来说，啤酒鸡尾酒常见的形式有两种：与烈酒混和与果汁混。前者更接近烈性的鸡尾酒，同时啤酒提供了很好的酒花香气；后者则更接近果汁的味道。Chris做的鸡尾酒属于前者，不加入任何果汁，尽量在保有啤酒原有风味的基础上，来增添其他风味。

- 鸡尾酒推荐 -

In Hop

酸：IPA 莫吉托

材料：新鲜薄荷叶、巴西卡莎萨46ml、新鲜柠檬汁15ml、黄糖2块、IPA啤酒60ml

风味：IPA的酒花香气结合薄荷和柠檬的清香，是款口味酸甜、风味丰富的鸡尾酒。

甜：黑暗冰激凌

材料：冰激凌、世涛200ml、奥利奥饼干

风味：世涛里的巧克力风味与冰激凌的清凉甜感十分搭配，适合女士饮用。

苦：坟墓

材料：金酒15ml、伏特加15ml、朗姆酒15ml、龙舌兰15ml、金万利力娇酒15ml、IPA啤酒120ml、世涛120ml

风味：类似于长岛冰茶的做法，将几种烈酒混合IPA和世涛，适合酒量好口味重的人。

辣：酒花天堂

材料：紫苏叶、朗姆酒30ml、金万利力娇酒30ml、新鲜柠檬汁15ml、IPA啤酒60ml、塔巴斯科辣椒酱、橘皮苦精

风味：是款兼具酸香苦辣的鸡尾酒，口味其实还是挺清新的。

在啤酒的用量上大家不用太过拘泥于数字，完全可以按照自己喜欢的口味来适当调整。如果是去酒吧点一杯酒，不如多跟调酒师沟通一下，才能更好地调出一杯自己最喜欢的味道。