鸡尾酒装饰的原则与方法

（1）装饰物的作用主要包括：

1.产生很好的前列印象

2.微调鸡尾酒的口感

3.增量鸡尾酒的色泽

4.显示该款鸡尾酒的主要口味

（2）对于经典款的鸡尾酒，不要轻易改变其装饰物。譬如给干马天尼挂上一个菠萝旗，是非常不伦不类的。

（3）装饰物尽可能和鸡尾酒配料相符合。一方面可以展示该款鸡尾酒的口味，另一方面，无论调酒师是有意还是无意，水果类装饰物多多少少会对鸡尾酒的口味产生些许的影响：譬如放入酒液中的柠檬皮，她释放的柠檬油肯定会稍微改变鸡尾酒的口感；又譬如挂在杯沿的鲜橙角，她留下的果汁也会增加鸡尾酒的风味，相反，像（2）中的举例，菠萝汁如若流入马天尼，其口感必然非常奇怪。

（4）装饰物永远都是附属品。虽然糟糕的装饰物可以毁掉一款鸡尾酒，但再完美的装饰物也弥补不了调制失败的鸡尾酒。毕竟酒液才是真正的主角。因此，在调酒师的行话里，那种热带鸡尾酒中常见的“水果旗”（Flag）装饰也被戏称作“垃圾”（）。

（5）基于（4）的原则，调制鸡尾酒时要注意时间分配，不宜花太多时间制作过于复杂的装饰物。但如果是事先制成，且觉得与鸡尾酒相配，漂亮的装饰物也可以是一款作品的亮点之一。

（6）大致原则掌握后，就可以任意发挥了，毕竟自由才是鸡尾酒的灵魂。

以上就是鸡尾酒装饰的原则与方法，使用装饰物时，可尽情的运用想象力，并将各种原材料加以灵活地组合变化。装饰对创造饮品的整体风格、外在魅力有着重要作用。只有通过调酒师精心制作、装饰才能是一款鸡尾酒成为一杯色、香、味俱佳的特殊饮品。

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