怎样调制上好的鸡尾酒！

怎样调制上好的鸡尾酒！

鸡尾酒可能大家都知道，也都喝过不少，鸡尾酒成千上万种，不同地域的鸡尾酒，即使名字一样，但是其风味也会因当地的风土人情而变得不一样。

但是一杯好的鸡尾酒和一杯比较差的鸡尾酒，区别在那里呢？什么样的鸡尾酒才能算的上是一杯好的鸡尾酒呢？

且听小志慢慢给你们讲。

首先咱先来说说，调制鸡尾酒都要用到什么材料？

冰块、基酒、配制酒、果汁、碳酸饮料、糖浆，有少数鸡尾酒还会加盐等各种调味品，最后就是装饰所用的装饰物。就目前来说，这些材料已经算是调制鸡尾酒的全部材料了。

上面已经说了鸡尾酒的全部材料了，现在小志就说说这些原料对鸡尾酒的影响。

1、冰块：调制鸡尾酒，对冰块的要求很严格，因为几乎每一杯鸡尾酒中都会用到冰块，如果一个酒吧的冰块不行，那么这个酒吧的鸡尾酒也好不到那里去。调制鸡尾酒所用的冰块，不管在任何时候都不能使用自来水制成的冰块！冰块在鸡尾酒中会融化，而且无时无刻都在融化，如果用自来水制成的冰块，就算是用了最好的基酒，最好的其他原料，到最后都会毁在冰块上。注：如果各位在娱乐场所点了鸡尾酒，请各位先看看那里的制冰机旁有没有净水器，一般比较正规的酒吧都会用纯净水来制冰。如果没有净水器，那么这个地方的冰块很有可能是用自来水制冰。

2、基酒：这点大家千万不要盲目的去追寻价格，基酒要选用最适合的来，不一定最贵的就是最合适的，比如说：《威士忌可乐》这款鸡尾酒，用杰克丹尼威士忌才最合适，用其他的不管多么贵的威士忌，都达不到最为理想的效果。

3、果汁：这个小志就不为大家过多的解释了，肯定是尽可能的选用鲜榨果汁。浓缩果汁，有多么的难喝，相信也不用小志来过多的解释了。

4、碳酸饮料：不论是任何时候，都不要将碳酸饮料倒入摇酒壶中，也不要将碳酸饮料倒入高脚杯中。碳酸饮料倒入摇酒壶，然后摇合，你自己可以脑补那个画面。

上面是原料对鸡尾酒的影响，现在小志在教大家一些小细节，可以更加完美的调制出鸡尾酒。

1、很多鸡尾酒都会添加糖浆，在那些需要在摇酒壶里摇出泡沫的鸡尾酒（鸡尾酒成分中有糖浆），在这样的情况下，最好是用砂糖来代替糖浆。

2、如果有条件，一些需要用鸡尾酒杯盛装的鸡尾酒，最好在调制前，先把鸡尾酒杯放入冰箱冰镇一会儿，这样会让你调制出来的鸡尾酒保持在最佳状态，而且短时间内，鸡尾酒不会因为升温，而导致鸡尾酒没有了原来的风味。

3、当你的鸡尾酒里糖浆放的有点多，鸡尾酒过于甜腻的时候，试着加一点柠檬汁，柠檬汁不仅可以调和甜腻的味道，还能更好的促进不同原料之间的融合。

以上的小技巧和注意事项，如果您都能完全掌握了，那么您就可以自己在家里做一个小型吧台，自己调酒喝，或者给亲朋好友调上一杯上好的鸡尾酒了。

最后说一个常识：调酒之前摇酒壶或者调酒杯中的冰块要先将里面的水过滤掉在加入原料调制，然后就是记得每次用完调酒工具后都要及时清洗，以免再次使用的时候，鸡尾酒会串味。