大师探秘 | 揭密90后调酒师的摆渡人生
西安欧米奇
大师之道，精益求精
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“世事如书，我偏爱你这一句，愿做个逗号，呆在你的脚边。但你有自己的朗读者，而我只是个摆渡人。游轮都会靠岸，我们都会上岸，阳光万里，到哪里都是我的调酒人生。”坐在吧台前品尝着刘老师调制的鸡尾酒，听着刘老师述说着自己的传奇经历。
调酒改变了他的一生
大师之道、精益求精
当了两年的兵，去过长春、青岛、合肥乃至出国德国工作。酒吧、五星级酒店、游轮……等等丰富的人生经历，映射出刘老师的自信、沉稳、幽默、健谈的绅士气质。在西安欧米奇中，集英俊与才华于一身的大师之一，90后的帅哥“调酒大师”——刘欢老师，每次交流都让人受益匪浅，学到更多的调酒文化、感悟不同人生。
西安欧米奇调酒老师刘欢
2013年，是改变了他一生的一年，在大学临近毕业期间也是遇到了大多是年轻人的困扰，我要找什么工作、我的目标是什么、我的梦想更是什么。沉寂在迷茫之中的他，偶然的机会在酒吧看到一次炫酷的调酒表演，深深的爱上了它。因为热爱，来到了长春左右酒吧当了一位调酒师、随后的两年在青岛海尔洲际venu海景酒廊当首席调酒师；由于能在工作中精益求精、打开更广阔的眼界与格局，2016 年赴德国在挪威人游轮公司（欧洲航线）喜悦号工作。
在轮渡上，有很多来自不同国家的调酒师，每个人都有着不同的文化、信仰、理念，充斥着思想的碰撞。但随着时间的推进，逐渐化解分歧，彼此了解爱好，酒不受国界限制，调酒文化将不同国家的调酒师融汇在一起、欢声笑语、互相学习。更为让人震惊的是，外国调酒师对每一瓶酒包括来源、历史都掌握的非常清楚。
“有一天，在轮渡到达意大利的一个海岛时，上来了一位中国客人，点了一杯名叫雪球「 」 鸡尾酒，当酒由外国调酒师调出来后，这位中国客人立马诧异说，「This cup of wine does not have a , is it wrong？」（这杯酒怎么没有雪球，是不是上错了？），酒吧里所有的人立马哄然大笑，这位同胞尴尬的表示疑惑。随后调酒师解释道，「」这款鸡尾酒的名字是起于酒理，由蛋黄、雪碧调制而成，并不是字面上意思。这才恍然大悟。在这一刻，刘老师突然认识到国内调酒文化的欠缺，从那天起，他就立志一定让每一个中国人，了解西方调酒文化；为中国调酒行业奉献自己的力量，所以下定决心回国传播西方的调酒文化。“
雪球「」鸡尾酒
回国后，了解到西安欧米奇西点西餐学院拥有最全的酒类品种及最先进的设备，更为重要的是欧米奇教育的探寻西点精神，是刘欢老师一直内心所要追求的。所以义不容辞的选择来西安欧米奇当一位调酒老师，欲将自己毕生所学传承于求学调酒的学生。至此刘老师提醒大家知识储备的重要性，要不断的学习，不要坐井观天。抱学习的心态，总能满载而归。
调酒行业的星星之火
大师之道、精益求精
在问到调酒行业在中国的发展时，刘老师信心满满的说，“调酒行业在国内现在处于起步阶段、由于中国90后年轻人的吃喝玩乐的消费理念符合调酒这个行业的潮流。随着酒吧行业的兴起，国内对于花式调酒师的人才需求将越来越大，调酒师这一新兴职业的生命力才刚刚开始展现出来。在未来二三十年来，调酒行业会持续健康的发展。”
西安欧米奇调酒教室
“当然调酒师是需要专业系统的培训，想成为一名合格的调酒师，需要掌握的东西很多，比如各种洋酒的知识、鸡尾酒的配方、各种工具和果盘制作等等。而花式调酒则要融入灯光、音乐、魔术等多种技艺，可以让几个瓶子同时在空中飞舞，把燃烧的火焰抛来抛去，这更像是一种表演艺术。西安的酒吧市场未来还会不断壮大，再加上消费者对鸡尾酒文化的逐渐接受，调酒师这一职业应该会越来越吃香。而随着市场的壮大，薪资待遇的提高，愿意留在西安的调酒师也会越来越多。”西安欧米奇西点西餐学院给你朝理想迸发的舞台。
通过在西安欧米奇教学过程中的刘老师感受到:在调酒这个行业中、没有任何人是学不会的，无论英式调酒、花式调酒。调酒技能是通过认真学习能get到的，并不需要所谓的天赋。如果准备好了来西安欧米奇学习调酒，刘老师建议，从懵懂到专业的学习过程中，请带着你的热情、兴趣，探索西方的酒文化，来寻找调酒中的真谛！
守护城市调酒摆渡人
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调酒师 这个词，从字面上来看似乎很好理解：Bar 是吧台， 是守护，调酒师就是吧台的守护者。然而也有另外一种更为浪漫的说法，Bar指栖木，是温情，合起来意为温柔的栖木，随时能够收容那些孤无所依的灵魂。异于常人的作息时间使得他们身上颇带有几分神秘气息。看得见的是吧台前调酒师们的光鲜，看不见的则是他们个人的付出，以及和付出相比并不算丰厚的回报。
刘欢老师在教学中
而对于调酒师们来说，这或许是全世界最棒的职业。在黑夜来临之时，这群人呈现出这座城市与白天完全不一样的面孔，他们每天在聆听，在创作，亦在为这座城市带来慰籍。
调酒师不仅仅只是吧台的守护者
更是一位摆渡人
都市人早已习惯人不渡我，我不渡人的冷漠
而对于调酒师们来说却恰恰相反：
人不渡我，我自渡人
每一位调酒师，都是你的摆渡人
来西安欧米奇
寻找你的调酒摆渡人生！！！