莞尔一笑，贼狰狞，怎么破？

前两天又有朋友跑来问喝完葡萄酒之后舌头嘴唇都变紫了，是不是买到假酒了？是不是添加了色素？喝了会不会有问题？

WO：呵呵……

你也遇到过染嘴事件吗？那么——

今天芳娘娘就回答这几个问题。

染色的是劣酒/假酒？

对了解葡萄酒的人来说，喝红葡萄酒嘴唇或舌头发紫发黑是非常非常正常的现象，不管是真酒\假酒\好酒\劣酒，喝后牙齿和舌头都会有不同程度的染色。——由于人的舌头、牙齿和嘴唇有一层粘膜组织容易吸附食物中的色素，一旦色素积累多了，发紫发黑的嘴唇就显出来了。

你一定吃过桑葚吧，红葡萄的皮和桑葚一样，含有大量的花色素苷，它是水溶性黄酮类色素中最重要的一类，赋予水果、蔬菜等花卉红色、粉红、蓝色、紫色等五彩缤纷的颜色，特定条件下出现黑色。这个淘气的粉刷匠并不可怕，它无毒、无副作用，甚至还有药用价值。

←花色素苷

有可能是工业色素吗？

颜色确实是色素。真葡萄酒色素来自于葡萄皮，而由由酒精、糖精和香精色素勾兑而成的假葡萄酒中的色素则来自工业色素。

好闹心。

那么，如何绕开“假酒”这个坑呢？只需要一张纸巾快速甄别

将白色餐巾纸叠放在桌上，滴几滴红葡萄酒，均匀扩散就是真葡萄酒；如果有沉淀在纸巾中间，往外扩散水迹的则是假葡萄酒——这是由于假红葡萄酒色素颗粒大的缘故。

排除了假酒，我们可以好好谈论诗和远方了。芳娘娘听到有人甚至说，会染色的葡萄酒才是好酒，这是为什么呢？

染色的是好酒？

一种说法是，可以在舌头牙齿上留下颜色的酒才是好酒。这是因为染色则说明用来酿造这款酒的葡萄成熟度很好，基本属于来自温暖地带的葡萄酒或者好年份的葡萄酒，酒质丰厚，色泽深至几乎不透明，表明酒精含量高，葡萄的精华多，单宁和果味都重。

通常澳大利亚、美国、智利、欧洲温暖的地区如西班牙、法国南部以及澳大利亚南部产的葡萄酒喝了以后嘴巴和舌头都容易变黑。

公认的说法是，葡萄酒中的颜色深浅与葡萄种植地区的气温、葡萄的品种、成熟度和酒的放置时间有关。

如何快速去除染色的尴尬？

虽然被染色是正常现象，但是“正常”不等于“美”啊，无论是吃个商务餐还是浪漫时刻，莞尔一笑露一排酒红牙还是蛮狰狞的。

刷牙要在喝酒前

分手一定要在雨天，而刷牙一定要在喝酒前。葡萄酒喜欢黏着牙菌斑，喝酒前确保牙齿干净清洁，可以避免牙齿染色。

水、气泡水、牛奶

喝完葡萄酒后喝点水、气泡水或者牛奶能起到清洗的作用，就没那么容易使牙齿或舌头染色了，这应该是最方便的法子。但是如果染色较重，这种法子的作用就没那么显著了。

试试粗纤维的两把刷子

在面包、蔬菜中的粗纤维可有两把刷子——它不仅是肠胃的一把刷子，还是口腔中的一把刷子，能有效地清除口腔里沾染的色素。

专业湿巾擦擦更漂亮

如果恰好接下来会有很重要的约会或者正式场合，可以尝试用专门的美白湿巾比如Wine Wipes。独立包装，携带使用都便捷，轻轻擦拭即可。这个某宝有代购，30元左右12片。

还有人说，接吻可以祛除牙齿上的红酒渍。这个方法我喜欢，各位也可以试试，说不定有用呢~