鸡尾酒分层原理和技巧

众所周知，鸡尾酒是由多种不同的饮品混合调制而成，颜色各异，极具视觉吸引力，有的还能多层叠加出不同的色彩。那么你知道鸡尾酒是如何分层的吗，分层的原理是什么呢?

鸡尾酒分层原理

鸡尾酒是由两种或两种以上的酒渗入果汁配合而成的一种饮品，按照密度大小依次倒进杯子，使之不混合在一起，从而形成了分层。

如果是密度差别不大的各色酒，再用加冰块或剧烈晃动的方法来加大或减小密度，造成层次差别。

鸡尾酒分层主要是利用各个材料之间的比重差异，不同制造商所制造的材料酒精度数或浓缩度不同，调酒者只需掌握各种酒的比重数据，就能就能调出各种不同而漂亮的分层鸡尾酒。

例如红糖水可以做低层，上一层就可以加比红糖水密度的酒类或者稀释的果汁。密度你可以理解为糖的甜度吧，这样理解可能会简单点。

鸡尾酒分层技巧

因为酒精会相互混合，所以鸡尾酒应该先倒入高密度，然后依次小密度。这是一个自然的分层。相反，如果先倒入低密度，然后倒入高密度必须通过先倒入的葡萄酒，会有更多的混合物，影响分层效果。

分层技术的使用是一种调节方法，使酒精或材料能够清楚地区分层次或颜色。这种做法并不太困难，只是根据材料成分的浓度比和酒精水平来决定加入的顺序和水平。但在准备过程中，应小心沿着杯边轻轻流入杯中，不得直接冲动，以免混合。

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