鸡尾酒是如何分类的？

一、从是否含酒精角度可以分为“无酒精鸡尾酒（Non- ）”和“含酒精鸡尾酒（）”

二、从鸡尾酒的成分上可以分为

1/直接饮料（）：使用单一基酒，经过加工，以原味呈现。例如威士忌加冰，或威士忌纯饮。

2/混合饮料（Mix ）：混合多种材料调制，口味繁多，风格千变万化。

三、从鸡尾酒制作方法、饮用时间、冷热口味等可分成如下数类——

1/短饮料（Short ）需要在短时间内饮尽，酒量约60ml，3-4口喝完，不加冰，10- 20分钟内不变味。其酒精浓度较高，适合餐前饮用。

2/长饮料（Long ）放30分钟也不会影响风味的鸡尾酒，加冰，用高脚杯，适合餐时或餐后饮用。

3/冷饮料（Cold ）温度控制在5-6度之间的鸡尾酒。

4/热饮料（Hot ）温度控制在60-80度之间，以爱尔兰咖啡最具代表性。

此外，鸡尾酒的味道可分为5种，即甘、辛、中甘、中辛、酸。饮酒的时段则分为：餐前、餐后、全天（All Day）