柿饼小酒馆，我们开了4家！
柿饼小酒馆
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以下是没事干研究院的最新研究成果
请放心食用
告诉大家一个好消息。
大家都喜欢的，每年我们都会搞一波热热闹闹的线下联名活动，今年跟小酒馆联动起来啦！
我们邀请调酒师，以柿饼为食材进行创作，设计特调。
一共4家，位于上海，都是值得夸一夸的有趣小酒馆。
每家都创作出了独具特色的特调，限时供应。
只要在店内看到饱记「暗号」，就可以点到柿饼特调，或者询问店家如何吃到柿饼噢～
具体清单已放在文末。
好柿发生
限定柿饼特调
饱记食品小酒馆快闪
第 1 家：FLASK
藏身虎咬刈包店的无招牌小酒馆
营业时间：周一至周日 19:00-次日 2:00
地址：徐汇区襄阳北路108号（虎咬咖啡内）
店内特调：「柿」集会 RALLY
配餐推荐：店内自制的「虎咬猪」和红薯条
第 1 杯：「柿」集会
RALLY
LYRE'S 甜味美思无酒精烈酒/自制柿子酱/椰子冷萃咖啡/葡萄酒醋/汤力水
调酒师将富平柿饼制成了柿子酱，再加入椰子汁冷萃，以及甜味美思无酒精烈酒、葡萄酒醋和汤力水。
最后饰以竹叶、柿饼以及桂花。
虽然成品经过过筛，但依然保留了柿饼稠稠的质感。每一杯都有超过1个柿饼的用量。
嗦一口，酸甜平衡得正好，椰子汁冷萃的咖啡，不仅带上了咖啡香气，还增加了清甜口感～
FLASK 曾创下著名的「可乐门」，以可乐自动贩卖机作为酒吧入口，轰动上海酒吧界，是跟 Speak Low、E.P.I.C 等知名酒吧同时期成立的魔都老牌酒吧。
小酒馆灵感来自1920年美国发布的禁酒令。
位置隐秘之极，在这儿喝酒就像穿越到地下酒吧。
部分特调正是改编自禁酒令时期的经典鸡尾酒。
喝起来很有仪式感，不妨试试这杯，是偏苦甜的成熟大人感：
以（花花公子）为基础改良的FLASK 2.0，烟熏风味萦绕在唇齿间，花生的风味也很明显。
配餐主打台湾小吃，不少台湾客人前来光顾。
前面提到的虎咬猪值得一试，面皮柔软细腻，大块猪肉经过长时间焖煮，几乎入口即化。
面皮割开就像张开的老虎嘴，咬住猪肉，名为虎咬猪。「虎咬」系列还有其他口味。
红薯条也很好吃，像在吃焦糖香气极浓的烤红薯。
如果不是熟客带你来，第一次真的很难找到它。不仅没有招牌，还以虎咬刈包店作为伪装。
看到这张海报就大胆进去吧，神奇的事情就发生在店里的隐形门后。
第 2 家：Glory·Cafe&Bar
日咖夜酒的时髦地
营业时间：周一至周四，周日 19:00-次日2:00周五，周六 19:00-次日3:00
地址：静安区余姚路66号
店内特调：橙月 Moon
第 2 杯：橙月
Moon
泰茶/无花果叶/蔓越莓冷萃咖啡/佛手柑/消毒蛋白
本次限定特调，是跟柿饼组合的Set。
因为加入了泰茶，有好看的柿子色。
一杯特调，搭一枚柿饼：
入口先是绵密的蛋白， 蔓越莓冷萃咖啡增加了复杂度，无花果叶的草本味道和佛手柑的清香中，又暗藏隐隐奶香。
柿饼黏黏糯糯冰冰凉，搭配起来刚刚好，咖啡的微苦，以及酒本身的酸甜，吃完一整个也不腻！
一开始知道它，因为它是沪上实力超高的「E.P.I.C」兄弟酒吧，今年 E.P.I.C 入围了全球50强酒吧。
它是同一个团队创作的新产物，这里的风格更潮。
试了本季新酒单。
非常推荐帕拉伊巴，唇齿间像开满茉莉的白色小花，柑橘、佛手柑、金酒层层簇拥的香气，很难不爱。
这里白天是咖啡馆。
晚上七点，二楼空间开放，时髦的鸡尾酒吧准时开张。
第 3 家：THE by FLASK
防空洞里的隐秘基地
营业时间：周一至周日 18:00-次日1:00
地址：黄浦区太仓路181弄上海新天地北里22号2层
店内特调：柿柿顺栗 will be ok
配餐推荐：店内可点到「GREEN & SAFE」的餐食
第 3 杯：柿柿顺栗
will be ok
希蒂力斯柏94/芝麻/木橘茶/栗子/自制柿子酱
调酒师意外发现，将柿饼和糖炒板栗一起吃，是口味新奇的小甜品。
于是特地选用冬季时令元素，除了将柿饼制成果酱，还加入了芝麻核桃粉和栗子。
其中一味十分有趣的食材，那就是泰式SPA店通常用来招待客人的木橘茶。
最后出品时，再以一枚手工烘焙的栗子小饼干装饰杯壁，栗子泥的含量相当高，所以吃起来绵密香浓。
戳一口，芝麻的香气扑鼻而来，夹杂着沉稳的木质调，柿子的回甘在余韵中逐渐显现
店里可点到有机餐厅 GREEN & SAFE 的餐食，反之在餐厅也可以喝到他家的调酒。曾经为了有趣的酒单，一去再去。
一旦进入这家小酒馆，就像来到防空洞，昏暗的灯光适合窃窃私语和暗中接头。
它是上海时髦聚居地新天地的高人气酒吧之一，也是 FLASK GROUP 旗下的一份子。
藏在餐厅二楼的隐形门内，靠近门就会自动展现一个秘密基地。
第 4 家：12-Bar BLUES
充满人情味的小酒馆
营业时间：周一至周日 18:00-次日2:00
地址：徐汇区复兴中路1331号1号楼204室
店内特调：柿柿如意
配餐推荐：店内自制辛拉面等
第 4 杯：柿柿如意
西柚汁/接骨木花/青柠/伯爵茶/苏打水
为了搭配甜甜的柿饼，调酒师以茶香和酸甜为关键词进行创作。
芳香的伯爵茶组合甜香系的接骨木花，西柚汁赋予酸甜和微苦，青柠又增加了酸的明度，最后用苏打水带来清爽气泡感～
甜糯的柿饼，咬一口，还在流心。
小酒馆的氛围超级棒，像是在朋友家做客。
两位主理人亲切可爱，其中 Tammy 更是 2019 Lady （世界女调酒师大赛）全球总冠军。
店名「12-Bar BLUES」的意思是12小节蓝调，意味着以此为基础，可以创作出无限多的曲目。店里12款调酒，就是经典鸡尾酒的变奏。
这杯莫斯科大冰咖就是其中的代表，将咖啡融入伏特加中并澄清，有趣的是还在午餐肉挤上蛋黄酱炙烤，呈现早餐的概念。
店里的音乐很舒服，是喝着喝着就容易忘记回家的那种。
夜里饿了，还能请他们煮一碗辛拉面暖暖胃。
小酒馆位于黑石公寓园区内，不要找错了。看到海报，上楼。我们的柿饼特调在二楼等你。
最后，以上小酒馆，都可直接买到饱记富平流心柿饼，详询店内。
柿饼小酒馆清单如下，欢迎打卡：
PS：本次柿饼特调都为无酒精特调。
快来一尝晚A的柿饼合集吧~
香甜软糯！宅在家里吃富平流心柿饼，好像在吃天然冰激凌～
好消息！看柿饼小酒馆眼馋的朋友，线上也能购买会流心的柿饼咯。
至今累计销售超2万单，直冲「天猫年货节蜜饯果干榜」第五名！也是唯一上榜的柿饼单品
每一口都是厚实的果肉，QQ弹弹。意想不到的甜食快乐～
吃过的朋友都说，自然挂霜的糖霜清甜特别薄。爸妈都夸买的好，每年都在催着要买要吃。
软软糯糯的柿饼，天然清甜好像在吃冰激淋。而且今年好果增加了份量，加上多买多惠的折扣，从回归开始就好吃又实惠。
好果装特地设计了小花袋，适合自留囤在冰箱里平时吃。礼盒装大果呢，一如既往地好，又大又满足！
另外，值得送礼的牛柿礼盒马上就要售罄了。既有饱满的柿饼可食，更有小瓷马摆件，祝您新年「马上有钱」！
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本文的研究员
闪 电
先喝为敬。
阿 兔
是不吃兔兔的阿兔。
拿铁与啤酒爱好者。
摄影风格在浓油赤酱与清新爽口间徘徊。
用好吃的方式吃一生
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