校园酒吧策划案讲义
策划对象：开大酒吧
策划人员:李苗白亚康孙志芳
李姿瑶任宁山曾高
金忠华
指导老师：**
策划时间：2012年6月13日
开大酒吧策划书开大酒吧策划书
前言
酒吧作为一个休闲娱乐场所，在当前政策相对宽松的市场经济背景下，
其发展的动力和潜力是巨大的。越来越多的人了解并喜欢这种以热闹的
气氛来放松自己的模式，而酒吧行业也在被大众所接受的同时渐渐成熟。
酒吧所面对的消费群是开放的。高校大学生也有合适去的酒吧——开大
酒吧，学生自己的酒吧。
大学校园作为最接近社会的学习场所，本身特有一定的社会性和兼容性。
校园文化的衍生面也极为广泛，这同时也包括了酒吧能否成为大学校园
文化一部分这个问题。
酒吧自身的特色卖点是不同的，或自由，或高雅，针对于高校消费者，
所适应的特色就是文化，这并不是说要像学校图书馆那样的洋溢着知识
气息，文化是构成酒吧的元素之一，针对高校生来设计酒吧经营主题及
经营方式，就是在某种程度上衍生了高校的校园文化，也就产生了为高
校生量身定做的‚校园酒吧‛。
新时代下的开大酒吧，学生自己的酒吧。
策划目的
市场环境分析营销策略
策划活动总结
策划背景
经费预算
SWOT分析
概要
策划目的
市场环境分析
策划目的策划目的策划背景策划目的
营销策略
策划背景策划目的
SWOT分析营销策略
策划背景策划目的
市场环境分析SWOT分析营销策略
策划背景策划目的
策划活动
市场环境分析SWOT分析营销策略
策划背景策划目的
经费预算策划活动
市场环境分析SWOT分析营销策略
策划背景策划目的
总结经费预算策划活动
市场环境分析SWOT分析营销策略
策划背景策划目的
通过此次策划，把握开大酒吧在大学生消费市
场的前景，提高其知名度，改善目前营业状况，
提高营业额。
在当前政策相对宽松的市场经济背景下，酒吧
发展的动力和潜力是巨大的。越来越多的人了
解并喜欢这种以热闹的气氛来放松自己的模式，
而酒吧行业也在被大众所接受的同时渐渐成熟。
酒吧所面对的消费群是开放的。许多的大学生
却渴望能有一家真正适合他们的酒吧。
三、市场环境分析
社会文化环境分析
产品分析
消费者分析
竞争环境分析
（一）社会文化环境分析
在人们物质生活得到了极大改善的同时，随
之而来的精神生活也在追求着质的提高。伴随
着我校的建立，各种文化不断涌入。各种文化
生活也日益被学生所接受。而大学生在日益紧
张的社会环境下长期生存，导致他们想寻找一
个可以放松身心的环境和场所。这就为酒吧行
业的发展提供了巨大的市场。
图表一
分析：从图表可以看出:大部分学生对酒吧的印象还
存在误区，高校酒吧更应该注重环境质量和安全性，
另外价位也是影响其发展的重要因素，可从定价入
手吸引学生群体。
目前大学生大部分是独生子女，生活比较宽裕；享
受生活、高消费已成为习惯。大学生思想比较前沿，
接受能力较强，他们的消费心理、消费行为尚不稳
定，以感性消费、个性消费、群体消费为代表，可
塑性强。所以高校酒吧在大学生市场的潜力巨大。
由图表可看出校园酒吧应该注
重产品质量以及口味，创造良
好的酒吧氛围，注重互动交流。
考虑到大学生经济能力不独立，
酒吧定价应以中低价位为主，
同时满足大学生追求个性的需
要。
产品主打鸡尾酒和咖啡，另
外还有基酒、鲜榨果汁、啤酒
等。大部分学生对酒吧的认识
还存在一定的误区，可以从产
品定价、形象、宣传等方面来
改善对酒吧的印象。例如以鸡
尾酒背后的浪漫故事吸引大学
生消费群体；在口味方面，多
提供特基拉日出、七色彩虹之
类的温和型鸡尾酒。
校园酒吧的竞争手段是主要是压低货源的价
格,要求较高的产品服务或更多的服务项目，
并且从竞争者彼此的对立状态中获利。由于学
校酒吧的主要顾客是学生，而学生的消费水平
又相对较低，所以我方的议价空间较小。又由
于学校酒吧的地理位臵，文化氛围等特殊原因，
故校园酒吧的议价能力一定要强。
S:优势
开大酒吧是管理学院所建,有政策支持
酒吧地处校内,交通便利
校内酒吧安全,有校园文化氛围
酒吧工作人员为在校学生,成本低,服务具有针
对性
酒吧的价格相对低廉
酒吧的装饰风格与校园文化氛围相一致
W:劣势
酒吧面积小,能容纳的人数较少
酒吧的开放时间固定,不能长期稳定吸引顾客
酒吧的宣传力度小,知名度不高
酒吧的各种饮品不齐全
酒吧环境条件差
O:机会
校园周围没有酒吧,给校园酒吧提供了市场
通过调查,很多学生希望校内拥有酒吧
学生对酒吧认识存在误区,可以建立其消费观
念
开大学生众多,市场潜力巨大
开大酒吧可以承接各种聚会活动
T:威胁
随着开封经济的发展,各种酒吧应运而生,抢占
学生市场
校园周围有很多KTV、咖啡厅等
开封市的一些酒吧资金雄厚、面积大、知名度
较高
新兴酒吧良好的市场定位
学生观念和顾虑
五、营销策略
形象策略
价格策略
促销策略
特色优势策略
（一）形象策略
图表二
分析：校园酒吧应注重校园文化的培养，在装修
方面可以加入校园色彩、符号；可以漫画形式来
展现学生风采，塑造良好的校园酒吧氛围。
以暖色调为主，配合五彩节能灯
设臵涂鸦墙
在吧台北边用珠帘隔出包间，分大小包间
桌椅个性化摆放，分两人、三人、四人桌，还可
拼桌
以彩绘版打印‚SHOW酒吧‛，装修酒吧门面
吧台南边设臵舞池
校园酒吧价位在考虑成本的同时尽量适合生消费。通过调查显示（如：
图一），将近50%的学生都选择适合自己价位的酒吧（约在8-20元一杯）
图表三
鸡尾酒系列：基酒系列：
B52轰炸机18元/杯威士忌7元/杯
特基拉日出6元/杯白兰地9元/杯
螺丝钻7元/杯伏特加8元/杯
蓝色玛格丽特18元/杯朗姆酒9元/杯
天使之吻13元/杯特基拉7元/杯
咖啡系列：啤酒系列：
黑咖啡9元/杯黑扎（小扎）18元/扎
标准咖啡10元/杯（大扎）29元/扎
皇家咖啡14元/杯红扎（小扎）20元/扎
爱尔兰咖啡22元/杯(大扎)30元/扎
零食：
爆米花5元/包
花生米6元/包
瓜子5元/袋
薯片6元/袋
（1）在酒吧营业前期，向大家发放宣传单，
宣传新的产品和活动。
（2）利用校园歌手大赛、微博互动等的事件
营销，进行酒吧宣传和校园歌手顺利进行的
双赢局面。
（3）利用校园广播，进行酒吧专题活动的采
访与宣传。
（4）利用多种媒体网络营销，加大宣传力度，
如：开大贴吧，校园网站。
（1）校园酒吧本身就存在于校园之中，可利用
校园中的一些资源。适当的邀请一些校园中的
达人进行演出。
（2）在大型运动会或球类比赛时，可免费提供
场所看球，以吸引一定的消费者。
（3）跟校方学生会或社团联合举办一些活动。
（4）定期开展特色主题活动（主题派对，球赛
播放，校园乐队现场秀等）。
（5）让大学生充分参与酒吧经营管理。
（6）实行消费累积再消费制，提供有时限制的
消费券。
（一）活动主题：圣诞狂欢
（二）活动时间：12月23日至1月1日
（三）活动内容：
（1）活动宣传
1)活动之前在校园信息栏及人流密集处张贴宣传海报、拉横幅、
发放宣传单。
2）23至25日利用校园广播，中午或晚上的开大校园广播时段
进行三场校园酒吧‚秀‛专题活动的采访，吸引学生群体的
注意力，从而对酒吧圣诞狂欢的活动进行宣传造势。
3）在开大贴吧上发起顶贴活动，贴出一些鸡尾酒的照片并将
每款鸡尾酒背后的浪漫故事加以叙述，进行前期的宣传造势，
并邀请神秘嘉宾。
（2）活动期间
1）在活动之间凡光临校园酒吧者都可得到一份神
秘礼物，定期开展抽奖活动。
2）活动期间，大一新生凭借学生证可以得到八折
优惠，其它同学可以得到‘一人九折，两人八折’
的优惠。
3）活动期间，实行积分制，满30元送一袋爆米花，
满50元送基酒一杯，满80元送鸡尾酒或咖啡一杯。
4）平安夜当天凡光临校园酒吧者，均可以参与抽
奖‚平安果，幸福一生‛活动。
5）圣诞夜，安排圣诞老人在酒吧门口进行表演。
6）根据具体情况，设计各个专场活动，如：怀旧
专场、时尚旋风、摇滚专场等。
横幅 2条 共80元
海报 10张 共20元
宣传单 100张 共8元
装修装饰 节能灯15个 共60元
珠帘5个 共70元
壁纸 420元
小礼品若干 共50元
彩绘板 共120元
其他 共60元
合计：共888元
（1）大学生酒吧消费还不是很普及,但潜在很大的发展空间.
阻碍他们开始酒吧消费的主要是安全、环境及价格,只要他们
认为酒吧消费有价值,一定会吸引更多的人开始酒吧消费。
（2）目前,人们在酒吧消费具有一定的局限性,酒吧要得到更
好更快的发展,就要推出个性化服务,适合大学生消费心理的营
销战略.
（3）建立对酒吧服务产品及对酒吧的认知和兴趣，使酒吧的
服务内容和酒吧本身与竞争者产生差异。
（4）沟通并描述所提供服务的种种利益，说服目标顾客购买
或使用该项服务，并带动潜在的消费群。