第一次去英国酒吧，如何高逼格的点一杯酒？
刚来英国的小伙伴们可能会有些疑惑：英国人每天上班晚下班早，其他的时间去哪儿了？答案是：酒吧。在中国，酒吧作为外来文化的新兴产物给人的印象是“娱乐场所”，而英国的酒吧不仅是大家狂欢的地方，更多的是休息和社交的去处。对于我们广大留英的同学们来说，去酒吧感受渊源流长的酒吧文化（pub ）是一种不可或缺的体验。
那么问题来了：作为一个不会喝酒的小白，去到英国酒吧应该看着玲琅满目的酒单应该如何点酒？作为标准酒鬼一枚，主页君今天就带大家认识一下英国酒吧酒单上常见酒的种类，希望下一次去酒吧你也能像一个老酒鬼一样自信地告诉你酒保想要的酒。
·Beer（啤酒类）
啤酒可谓是英国人的最爱，喝啤酒是英国人的传统习惯之一。对于那些酒量不行的同学们而言，啤酒是你们初次到酒吧的最好选择，既可以感受酒文化，又不至于会喝醉。但对于想要装优雅的女生来说，还是建议选择更加精致的酒类。酒吧的啤酒一般有两种规格：杯装（也就是扎啤， beer）和瓶装（ beer）。
pub里一般都是提供扎啤，也就是那种直接从啤酒桶里用龙头接的鲜啤酒，是没有经过灭菌处理的啤酒，含有营养丰富的酵母菌，味道鲜美。点酒时需要跟酒保说明量，否则一般默认一品脱（one pint≈568ml）；而当你需要跳舞狂欢时，选择瓶装啤酒更方便。瓶装酒不仅能在酒吧买到，在一般的超市或餐厅也能买到。建议大家尽量选择扎啤，体会鲜啤的原汁原味。
接啤酒时尽量减少杯中的泡沫量是一个优秀的必备素质
世界上的啤酒如果细分可以分为一百多种，主页君查了很多资料，决定根据它们生产发酵方式的不同来分为以下三大类：
① Ale（麦芽酒） 推荐指数：
曾经有人说，英国有两件事特别棒——乡村的风景和麦芽酒。麦芽酒是英国酒吧里最常见的一种酒，距今已有几千年的历史，一般以扎啤居多，只有少量的瓶装。
麦芽酒中的酵母菌在液体顶部发酵，可在较高的气温下生存，所以一般常温饮用不用加冰。麦芽酒从黑色到棕色到浅金色，上层浮着带苦味的白色泡沫。算是啤酒中酒劲略强的种类，一般酒精含量在3%-7%。
Ale根据原材料和颜色不同可以分为很多种，包括Wheat Beer（小麦啤酒）、Pale Ale（浅色啤）、 Pale Ale（IPA）、Brown Ale（棕啤）、Stout（世涛）、（波特啤酒）、 Style（比利时啤），一般颜色越深酒花越少，口味也就相对越厚重。
Ale中有一种 beer（苦啤），属于Pale Ale（浅色啤）。不要被它的名字骗了，因为含有很多啤酒花，与苦啤的“苦”比起来。更多的是香浓的酒味。
如果你也是黑巧克力的疯狂爱好者，那么我相信你一定会是黑啤爱好者。黑啤主要有Stout（世涛）和（波特啤酒）两种，而Scout的口味更浓烈。最有名的Scout莫过于来自爱尔兰的了！入口丝滑，如奶油般细腻口感使得它风靡全球。的酒精含量在7%-9%，但 一般只有4.2%。
② Lager（拉格啤酒）推荐指数：
Lager的制作过程比Ale更复杂，因为酵母菌需要在容器底部发酵。发酵温度低且储藏时间长，一般冰镇饮用。Lager以清爽的口感著称，其酒精浓度较低，没有复杂的口感，很清凉很夏天，酒精含量一般在5%以内。
一张图告诉你Ale和Lager的区别
Lager包括（皮尔森啤酒）、Bock（博客啤酒）、Dark Lager（深色拉格），颜色较浅，而Bock和Dark Lager颜色较深。我们大家熟悉的国产青岛、哈啤、雪花等基本都属于淡色拉格。
因为Lager的生产难度远低于Ale，工业量产，用各种谷物替代啤酒中糖分的添加，使得Lager价格比Ale便宜很多，目前世界上90%出产的啤酒都属于Lager。
③（拉比克啤酒） 推荐指数：
除了以上常见的两种啤酒之外，在英国酒吧，我们还能见到一种奇特的啤酒种类——。这是一种原产自比利时首都布鲁塞尔的酒，现在已经逐渐推广至世界各地。它由野生酵母进行天然发酵酿造，发酵的过程几乎将啤酒的糖分完全消耗，让有着很强烈的酸味。
中有一种深受广大女性同胞们喜爱的品类——Fruit （水果拉比克）。毕竟酸啤并不是每个人都能接受，将水果化酸甜化就瞬间赢得大多数人的好感。加入水果后并不会影响其本身的发酵过程，而且使得它更有营养、更健康、更养生。
的奇特让它受到很多行家的喜爱，让它毫无疑问地位居高端啤酒的行列。如果你能在酒吧点一杯，恭喜你，你已成功开启了酒吧装逼的第一步。
·（烈酒）/（鸡尾酒）
对于那些酒量不错的孩子们来说，不喝烈酒那能叫喝酒嘛？一般有两种喝法：作为基酒调到鸡尾酒里or单饮。烈酒的口感厚重，辛辣刺激，酒精含量一般在40%-50%之件。纯饮（neat）一般不会大口闷，而是点一个shot（苏格兰说dram），还可以选择加冰（on the rocks）。
通常被分为以下八大类：
除了来自中国的白酒和来自日本的Sake之外，其他六种通常会作为基酒与一些软饮混合制成。
Gin（金酒/琴酒）
Gin是一种透明状的蒸馏酒，原名，由16世纪的荷兰人发明，在当时作为一种药物酒来抵御民间的热带疾病。后来英国人把它带到英国后才逐渐在世界范围内流行。荷兰金酒因过于甜浓，可以盖过任何饮料而不适宜做鸡尾酒的基酒，只适合单饮。
英国的Gin相对起来口味要清爽得多，最有名的要属英式干金酒 Dry Gin了，口感醇美，酒香浓郁，是鸡尾酒基酒的最佳选择。
江湖上有一说
测试一个调酒师功力
只需要两杯鸡尾酒就够了
Dry 和Gin Tonic
这两款鸡尾酒都是以Gin为基酒调制而成的，属于最基本的两种鸡尾酒了。别小瞧它们，看似容易却格外容易出错，太浓太淡或稍有不慎都会对成品有极大影响。就像餐厅里的蛋炒饭，看似最简单常见，往往也是最难把握的。
①（马天尼） 推荐指数：
有“鸡尾酒之王”之称的属于最经典的鸡尾酒，是小白们去酒吧的首选。根据加料的不同也有很多不同的类型，大多数都是以Gin作为基酒的。“花心大萝卜”James Bond女人换了一大堆，但对情有独钟。有人曾统计，在007系列电影中，邦德共喝了78杯！
根据味美思（）的含量而分为dry,sweet,。dry并不指口感上的干，而是酒中干味美思的含量。越干干味美思也就越少。
到酒吧后，不妨让酒保调制一杯 ，像007那样用酷感十足的伦敦腔说出那句经典台词，“，，not （摇匀，不要搅拌）”。
②Gin&Tonic（金汤力） 推荐指数：
而另一大鸡尾酒Gin&Tonic（金汤力）的发明也是属于弄巧成拙。Tonic原本是战争年代治疗疟疾的药物，非常苦涩难以下咽。嗜酒的英国军官偶然将金酒加入发现味道不错，于是逐渐传播带回英国。后来改良后加入柠檬汁，成了如今全球火爆的一款“健康鸡尾酒”。
Vodka（伏特加）
vodka是俄语“生命之水”的意思，酒质晶莹，无色无味，不甜不苦不涩，只有酒精的纯粹刺激。它是唯一一款能让强悍的俄罗斯民族为之疯狂、为之悲喜的烈酒。它没有和randy的香醇，给你带来的是纯粹的酒精体验。它能让你醉的很快，却不会让你在第二天有宿醉感。如果你是真正享受刺激的人，没有理由不爱vodka。
Vodka的纯净使它成为调制鸡尾酒的绝佳基酒。在酒吧想要感受一下vodka的刺激，你可以有很多选择。
① Mary（血腥玛丽） 推荐指数：
不要被它的名字所迷惑，这其实是一款非常小清新的健康鸡尾酒，因鲜红的番茄汁看起来很像鲜血而得名。由vodka + juice，还有柠檬片、芹菜根混合制成，非常有料，适合喜欢蔬果的宝宝。它还有个昵称——“喝不醉的番茄汁”。
②（螺丝刀） 推荐指数：
这是一款用vodka + juice制成的鸡尾酒。它甜甜的橙汁盖住了vodka的酒精感，让人往往戒心全无，在不知不觉中就喝多了。大家一定要把握好速度，渐入佳境才是饮酒最美妙的状态。
③Sex On the Beach（性感沙滩） 推荐指数：
又是一款非常适合女性的鸡尾酒！用vodka作为基酒，混合了鲜橙汁、蔓越莓汁、桃汁等多种果汁，非常适合炎热的夏天坐在沙滩上吹着海风享用。很度假风很夏天！
④Woo Woo（欢乐喔喔） 推荐指数：
又是一款清爽简单的鸡尾酒，用vodka+ juice 加上桃味力娇酒制成。蔓越莓酸酸甜甜的口味相当可口，再加上非常性感的红色，是一款很适合party的鸡尾酒，也主页君的最爱之一。浓郁的果香使其很容易入口，隐藏在内的vodka也会让你在不知觉中陶醉，成为一个不自觉嗨起来的woo woo girl。
除了以上这些主要的几款鸡尾酒外，vodka还可以与很多其他的果汁调和制成不同的鸡尾酒。比如，vodka & tonic和gin & tonic的原理类似，都是与tonic混合制成的，非常简单。
（威士忌）
细心的你可能早已发现，同样是威士忌，可以拼做“”或“”，而其背后的原因往往布置加不加“e”这么简单。威士忌种类很多，美国和爱尔兰人倾向于写“”，而加拿大、苏格兰和日本人则偏向于拼成“”。
无论是哪里的，它们都有着共同的起源——有”生命之水“之称的蒸馏酒。其中，爱尔兰的威士忌需要进行3次蒸馏而更加绵柔常润，口感最好。一般威士忌的酒精含量在40-60%。
对于像我们这种喜欢威士忌的人来说，每次去酒吧必点的就是neat shot，no rocks。
① （威士忌高杯酒） 推荐指数：
+soda water
最简单的搭配往往是最经典的，苏打水和威士忌完美融合，再加上一片柠檬和冰块，是炎炎夏日的不二选择。
② Sour（威士忌酸） 推荐指数：
+lemon juice+sugar syrup
糖浆和柠檬汁的组合使得这款酒酸甜爽口，如果你酒量不好受不了neat 的刺激，这款是你的最佳选择。
③Old （古典鸡尾酒） 推荐指数：
注明的 网站通过调查全球最好的100家酒吧，评选出了全球最棒的50款鸡尾酒，其中old 排在第一位。old 的做法变幻多端，但始终离不开、苦精、糖浆和水果（柠檬片or橙片）。
美剧《广告狂人》的粉丝们一定记得，全片第一个场景就是Don 在酒吧想着香烟广告语时，他朝酒吧服务员说了一句：“Do this again-Old , .”对懂得鸡尾酒的人来说，会喝old 才算入门。
（龙舌兰）
是墨西哥的国酒，是以龙舌兰为原料蒸馏而成的一款烈酒。和中国人对白酒的疯狂一样，墨西哥人对龙舌兰酒情有独钟。而在所有的龙舌兰酒中，最有名最受欢迎的非莫属。短而烈，这很墨西哥。
最流行的喝法要属 shot。伸出左手握拳，将盐倒在大拇指的虎口上，先舔一口盐，然后一口闷掉整个shot，再赶紧嘬一口柠檬。当然你也可以在喝酒前嘬一口柠檬。柠檬可以中和的辣、苦、烫，让你在体会到火烧喉的爽快后感受一丝清凉。
① （龙舌兰日出） 推荐指数：
+ juice + syrup
和橙汁混合，搅拌均匀后加入石榴糖浆，调成界限分明的一杯 ，仿佛日出时的场景。
② （龙舌兰尼克罗尼） 推荐指数：
+ +
和给了这杯酒非常漂亮的红色。去酒吧来一杯 ，放松心情，释放压力，彻底放松自己吧。
·Wine（葡萄酒类）推荐指数：
葡萄酒根据葡萄种类的不同可以分为red wine（红葡萄酒）和white wine（白葡萄酒）。但在一般的英国酒吧中，葡萄酒的品种并没有很齐全，可以选择小杯（175ml）或大杯（250ml）。
white wine 中，有一钟特别的品种——（香槟）。然而，并不是每一种气泡酒（ wine）都能成为香槟，只有在法国东北部产的气泡酒才能叫做香槟。真正的香槟因为量少而价格昂贵，只有特殊庆祝的场合才会开一瓶香槟庆祝。
这里说一个喝香槟时需要注意的小细节：香槟属于酸类酒，在体内会产生很多二氧化碳，喝完香槟后吃一根生胡萝卜来中和体内的酸，可以保护肠胃。
祝你在酒吧玩的开心
最后，附上自拍一张