俄罗斯禁酒战争：被伏特加统治的战斗民族，为何难舍烈酒
伏特加，那标志性呐喊仿佛还在耳边回响，俄罗斯人豪饮的场景历历在目。战斗民族的挚爱，它见证了数百年历史，从沙皇宫廷到平民百姓，伏特加流淌在俄罗斯的每个角落，故事或激昂或沧桑。
今天，一起走近伏特加，看看它和俄罗斯人之间千丝万缕的联系。
伏特加，十六世纪就已在俄罗斯流行，那时它早已是老百姓日常生活中的一部分，也形成了自己独特的饮酒文化。
俄式伏特加，如同东方茶道般，文化底蕴深厚，饮用也讲究很多。
它总是和浓油赤酱、辛辣刺激的食物在一起。有钱人家餐桌上，熏鱼熏肉堆满一桌，还有萨拉萨拉，肥肉胡椒月桂叶腌制，特别下酒，一口下去全是斯拉夫人的豪迈劲儿。
缺钱的人也有妙招，黑面包、腌黄瓜、西红柿，还有柠檬、洋葱、大蒜，这些便宜货都能解酒。
一口闷掉伏特加，然后立刻闻闻菜，这就是俄罗斯人的酒桌习惯。他们不讲究慢慢品，而是大口畅饮，再用鼻子确认菜香，这才是痛快。
伏特加酒味太冲，闻闻刺激性食物就能压住那股子酒气。
将军仰头一杯伏特加，随即裹紧大衣猛吸一口，脸上立刻泛起红晕，呼出一口浊气，那感觉，真痛快。俄罗斯大街上，穷鬼们为了省钱，就着洋葱蒜头喝酒，甚至直接闻衣袖或老婆头发解酒。
落魄汉子，口袋空空只剩酒钱，柜台前递钱买酒，老板斟满，他仰头干杯，摘下帽子深吸一口酒香，再重重呼气，戴好帽子，转身消失人群中，背影落寞又洒脱，饱经风霜，对伏特加的热爱可见一斑。
伏特加和中国白酒都是世界八大蒸馏酒，但酿造工艺差异巨大，风格迥异。
伏特加，和那些香气复杂的酒不同，它追求极致的清澈，口感纯净得像水一样，甚至比汾酒还淡。
最初，它用小麦大麦玉米土豆等酿造。现在玉米土豆成了主角，市场火爆嘛。酿酒时，多次蒸馏，酒精液经过木炭过滤杂质，再兑水到四十度左右，装瓶。
纯粮食酿造，不加任何添加剂，只靠反复蒸馏和过滤，去除杂质，最后只留下纯净的酒香。
这酒清爽，西方人爱喝，调鸡尾酒也常用，好多创意鸡尾酒都靠它提味儿。
俄罗斯人把伏特加当朋友，可它也暗藏风险。
小酌怡情，暖身驱寒，痛快一时。喝多了，酒的坏处就全出来了。
酒精伤肝伤胃，日积月累，酗酒还会上瘾。那些酒鬼，手抖得厉害，像赵四附体，但只要喝酒，手立马就不抖了，这就是慢性酒精中毒。
大脑神经出了问题，人就变得喜怒无常，脾气古怪。他们特别想喝酒，像得了病一样，必须喝。不喝就难受，睡不着觉，恶心想吐，痛苦不堪。因为喝酒对他们来说，就像得到奖赏一样，无法抗拒，所以越陷越深。
俄罗斯人喝酒太多，情况很糟糕。
每年寒冬街头，冻死的酒鬼多达四万二千人，七成交通事故都怪酒驾，2016年的数据显示，三分之一男人，七分之一女人，深陷酒瘾。
沙皇时代，贵族豪饮成风，彼得大帝醉心美酒，视之为男人的象征。叶利钦总统更是出了名的酒豪，和克林顿在克里姆林宫厕所痛饮，留下不少笑话，上层带头，老百姓也跟着喝，酗酒之风越来越厉害。
恶劣气候和低迷经济，直接导致了如今的困境。
俄罗斯寒冬酷烈，酒成了御寒良方，也是穷人麻痹神经的无奈之举，甚至成了精神寄托。穷困潦倒加上酒瘾缠身，各种荒唐事层出不穷，有人为解酒瘾喝防冻液，更有人对酒精饮料、洗手液、沐浴露，甚至香水清洁剂都来者不拒。
黑心酒贩子见利忘义，用工业酒精兑水，甚至添加毒物酿造假酒牟利。2016年俄罗斯伊尔库茨克“山楂牌”假酒致死七十多人，惨剧令人不寒而栗。去年秋季，明州“西伯利亚之泉”假酒再次夺走人命，甲醇超标酿成悲剧，让人心痛。
普京上台后立刻行动，严厉打击酗酒。他规定了酒的销售时间，禁止在公共场所喝酒，还禁了酒的广告，严厉打击假酒。结果很好，喝酒的人少了，死于酗酒的人也少了。
俄罗斯经济被制裁，发展缓慢，穷人酗酒问题，短期内很难解决。
中国年轻人痛恨酒桌陋习，逢迎拍马，虚情假意，早已背离酒文化本真。更糟的是，酒吧派对里，酒精催化暴力、下药、性侵等犯罪，危害比单纯熬夜喝酒严重得多，虽然酗酒还不算大问题，但这趋势令人担忧。
在哪儿喝酒都得悠着点，小酌开心，喝多了伤身，别让酒成为生活的麻烦。适度饮酒才能享受快乐，远离痛苦。伏特加的历史映照了俄罗斯的兴衰，也给全世界敲响警钟：爱惜身体，别沉迷酒。
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