海选落幕 | 饮品武林大会，入围决赛的选手都有谁？
您门店的私人饮品研发团队
樱桃茶饮的第一次线上直播，我们将携手不二茶铺联合创始人、产品顾问吴建伸老师，为大家一起分享“2018茶饮流行趋势分析”。
直播时间为1月23日、下周二晚八点。届时欢迎大家参与直播，现场向吴老师提问你想了解的问题。
严寒冬日正是练兵的好时机。
自樱桃茶饮发布第一届线上饮品武林大赛英雄帖之后，来自五湖四海、大江南北的英雄好汉纷纷投稿，有意争夺武林盟主一席。
自1月3日广发英雄帖，截止到1月14日晚12点，共收到127位参赛选手的产品配方，大家集合起来足以“上梁山”。
樱桃团队的工作人员收到选手们的参赛作品之后，首先根据参赛规则筛选出符合规定的参赛作品，然后根据创意搭配筛选出有明显记忆点的作品，最终34款创意产品由产品研发人员评选出10款入围决赛~
这次来请大家当评委，根据产品描述及创意点，为下面这十位选手进行投票，选出我们这次线上比赛的前三名
。奖金分别为：冠军2000元，亚军1000元，季军500元。
去留权在你们手中（投票栏在最下方）。
没有入围前十参选的选手作品，都在今天的第二篇图文中。也有5个名额的神秘奖，每人100元，欢迎大家的投票。
同时要跟大家宣布个好消息：我们樱桃茶饮将承办“第五届上海国际潮流饮品创意制作大赛”郑州站的线下比赛，时间在2018年3月10号~11号。欢迎大家积极报名，将自我介绍及联系方式发送至此邮箱：（并备注：郑州比赛）。关于这次线下比赛活动我们稍后还会有更详细的介绍，大家可以留意~
我们言归正传，看下面十位选手的参赛作品，最后投出您宝贵的一票。樱桃感谢您的支持啦
（投票截止日期为本周六晚11:50）
1、莫彬彬+缤纷果茶酒
我叫莫彬彬，是广西玉林市博白县凤山镇“美味佳”冷饮店负责人，喜欢喝各种饮品、尤其是咖啡，目前我的店已经成功营运四年了，欢迎大家前来打卡，我给你做好喝的奶茶、鸡尾酒、自家烘焙的咖啡等等~
参赛产品：“缤纷果茶酒”，500ml，售价20元。
菠萝的甜香加上柠檬的酸爽，尾段以淡淡的茶韵、水果的酸甜为主，是一款适合任何时间段享用的以水果和茶为主的鸡尾酒。
原料：草莓伏特加40ML；BOLS橙皮酒40ML；鲜榨菠萝汁40ML；鲜榨柠檬汁30ML；易武原料茶汤100ML；自制桂花糖浆40ML；龙眼蜂蜜20ML；冰块适量；柳橙肉、菠萝肉、小台农芒果肉适量；菠萝叶和柳橙皮用于装饰。
制作过程：
取调酒壶：加入一大勺冰块，依次倒入草莓伏特加、橙皮酒、柠檬汁、菠萝汁、桂花糖浆、茶汤、蜂蜜，快速用力雪克；
取啤酒杯，杯中加入圆冰球两颗，将柳橙肉、菠萝肉、芒果肉放入杯中，然后滤出调好的果酒到杯中；用菠萝叶和柳橙皮装饰；
插上吸管，一杯营养丰富、清爽酸香好喝的缤纷果茶酒为您制作完成~
樱桃总结：多重水果内含丰富，为数不多的鸡尾酒产品~
2、马永旺+“黯然销魂奶茶
我叫马永旺，是北京一家商贸有限公司的饮品研发经理，喜欢琢磨各种各样的饮品，进行拆分、创新。喜欢一些天马行空的灵感，公司位置在北京市朝阳区东大桥路SOHO尚都北塔、欢迎大家前来与我探讨各种饮品问题 。
产品：一款比较有独特地域文化口感的奶茶“黯然销魂奶茶”，500ml，建议售价28元。
以四季青茶手工拼配荞麦茶，提升滑度的奶茶粉，地域口感风味的樱花酱与芥末为基调，独特辣爽的口感，让你每喝一口都是那么小心翼翼、伤心、感动、难过，都在这杯奶茶里。
原料：四季荞麦茶汤150g、樱花颗粒酱20g、奶茶粉35g、芥末1g、果糖20g、冰块250g
樱桃总结：加芥末，够天马行空~
3、董显飞+水果泡上茶
我叫董显飞，首先感谢樱桃茶饮举办本次比赛，可以在线上进行饮品研发学习交流，我是沈阳润滋源茶饮研发师。
参赛产品：《水果泡上茶》产品成本：5.5元，产品售价：17~23元。
现今饮品市场日渐火热，各类品牌异军突起，产品更新日渐快速，家家都在寻找可以让自家独树一帜的亮点。奶盖茶、水果茶、手作珍珠奶茶、黑糖撞奶等，越来越多的健康产品被大众所接受，使我感到高兴的是，我作为一个茶饮研发人员可以看到新中式茶饮饮料逐渐被大众慢慢接受，逐渐身份被大家认同、理解、尊重。
本次参赛产品构思：现今水果茶已逐渐成为茶饮市场的新宠，大家都在积极研发着鲜果与鲜茶的完美搭配，但千篇一律的绿茶、红茶，已逐渐将人的味蕾喝的麻木。正因如此，我此次选用的茶叶为台湾高山名优茶，东方美人，小绿叶蝉叮咬后自然发酵的叶芽赋予东方美人醇厚甘甜的口感。
将水果茶做成气泡早已不是新鲜产品，但是经我们公司多次的测试，我们将冷泡东方美人茶汤制作成气泡茶汤，可以减少茶汤中的涩味。打好的气泡茶汤颜色更加透亮，味道更具有穿透性。搭配上冷冻西番莲汁作为基底产品，搭配新鲜水果，蔗糖，塑造出一杯新鲜、健康、独立于市场的爆款产品。
产品配方：
1.茶与2℃冰水比例为 1：40，冷藏密封浸泡8小时。
2.将茶叶滤除扔掉，取茶汤放入气泡机中缓慢打气。
3.在雪克壶中加入30ml西番莲冷冻汁，40ml低度蔗糖。
4.再加入约30g西瓜、五片薄荷叶，半个草莓捣碎。
5.雪克壶中再次加入一个金桔挤汁（金桔放入出品杯中）、两片青柠檬、一片黄柠檬。
6.雪克壶中再次加入100g冰块，扣盖用力摇晃25下。
7.在出品杯中加入两片橙子、80g西瓜条、两片黄柠檬、少许哈密瓜、半个草莓。
8.将雪克壶中产品倒入出品杯中。
9.缓慢导入气泡水，轻微搅拌出品。
注：气泡茶汤能更有效的保持茶汤中的气泡，气感存在时间是纯净水的1.5倍。同时更能满足新世代消费者对于刺激的、劲爆的产品的追求。新潮与传统的新一轮结合，时尚健康气泡与传统名优茶的碰撞，必将可以在日趋激烈的市场上占领一席之地。
再次感谢樱桃茶饮所建立的学习交流平台，希望可以得到批评指正，欢迎各位同行朋友交流指正，有时间来东北玩啊。
樱桃总结：你的用心、技术已经透过文字、图片看见了。
4、张文洁+桃之夭夭
大家好，我叫张文洁，来自江苏苏州，是“邂逅时光，茶与咖啡”的负责人。非常感谢樱桃能举办这样的线上饮品比赛，以前都是看专业选手们比赛，总是和自己有些距离感。现在终于有了机会，可以让我们这些身在门店的一线人员展示出自己的产品。
水果茶在2017年就已经火遍了半边天，随着消费升级以及消费者们越来越注重健康，市面上用到真实水果的水果茶层出不穷。看似水果茶是由茶汤和水果混合而成，但其实想要在众多品牌中脱颖而出，还是需要花费一些小心机的~
为大家带来我们刚刚上新的一款水果茶：桃之夭夭，500ml，售价18元。
2017年的水果茶中以草莓、菠萝、柠檬或者一些应季水果为多，在我们研发2018新产品时，跳出来固有的思维，选择了较为少见的莓果“冷冻树莓”，它含有丰富的维生素A、C，味道酸甜；搭配桃醉芒果酱提升香气；
茶底上面使用的是逅唐的奶香绿茶，具有很特殊的奶油玉米香味；我们门店用的糖都是按照樱桃给的方法熬制的糖浆，并且适当改良加入了香水柠檬进一步提香；
在这款产品中起到点睛作用的是10ml酒的添加，百加得白朗姆酒，口感甜润，芬芳馥郁，整杯产品立马变得高扬，口感虽好，可不要贪杯哟~
配方：冷冻树莓25g并进行捣压；桃醉芒果酱20g；奶香绿茶茶汤200ml；冰块200g；自制香水柠檬糖浆50g；朗姆酒10ml；黄桃2块、香水柠檬3片装饰。
制作步骤：
1、在雪克杯中加入冷冻树莓25g，使用捣棒进行捣压；
2、加入陶醉芒果酱20g、自制糖浆50g、朗姆酒10ml；
3、继续加入冰块200g、奶香绿茶200ml并进行雪克；
4、将雪克好的茶汤倒入出品杯里，最后加入2块黄桃、3片香水柠檬进行装饰。
樱桃总结：相比于常见的水果，运用到莓果类的水果，确实比较少见，少量酒的加入有特色但又很容易落地。
5、闫龙+幸福火龙果
一个人总是仰望和羡慕着别人的幸福，一回头，却发现自己正被仰望和羡慕着。其实，每个人都是幸福的。只是，你的幸福，常常在别人眼里。
对于我而言最大的幸福是自己亲手做出来的好喝的得到顾客满满的赞许，一点微笑一个点头。北方海边的天总是千变万化，手捧一杯暖暖的热饮，与她走过大街小巷。
我叫闫龙，是”仙果树创意饮品店”负责人，欢迎大家来青岛！以新鲜红心火龙果方丁为基底，搭配锡兰乌瓦乌沃UVA红茶，微酸微甜比较清爽，丰富的红心火龙果丁在热茶的碰撞下会释放更多的天然红色，与红茶的温性互补，比较适合冬季畅饮，越热越好喝！
产品名：幸福火龙果（700ml）热饮，售价14元。
原料：红心火龙果切方丁45克，南非柠檬2块，蜜桃泥1吧勺，芦荟泥1吧勺，百香汁1吧勺，自熬糖水1吧勺，红茶茶汤150毫升
樱桃总结：颜值超高，便于门店操作。
6、阿晨+红粉佳人
大家好，我是来自广州安立司食品的阿晨，上学期间就喜欢喝奶茶，但都没有喝到很满意的，所以梦想开一家自己的奶茶店，毕业以来一直从事着饮品行业，喜欢调配各种饮料，尝试研发（当然这需要强大专业知识）所以希望大家可以多多指教，多多交流！公司地址在金达食品城B121，有朋自远方来，不亦乐乎！
产品名：红粉佳人（700ml）售价19元。
以健康新鲜为出发点，采用橙子，红心火龙果，百香果等富含VC的水果，生津利咽，具有美容养颜抗衰老的功效！口感酸甜可口，有淡淡的橙香和花香印入鼻中！这里百香果是经过冰糖腌制过的，降低了百香果的酸涩，在雪克的时候也不会因为撞破百香果的瓤而发苦破坏整杯的味道！最后加入水果珍珠搭配，增加口感，一杯颜值高，新鲜健康的“红粉佳人”就做好啦！
原料：橙子3片，香柠1片，乐全火龙果原浆30g，腌制百香果40g，冰糖糖浆50g，茉香绿茶250ML，冰块200g，安立司水果珍珠100g
樱桃总结：健康新鲜的水果茶，水果珍珠很有趣哦~
7、杨嘉劲+江湖百香搂红莓
我叫杨嘉劲，是四川西昌市自主品牌“森伯——新派茶饮”的团队人员之一，主要负责原料管理以及仓库管理，我以及我的团队队员们都是长期从事奶茶行业并在行业内逐渐崭露头角的精英，我们的团队核心领头人曾经在奶茶行业努力打拼了8年，从最开始的粉冲奶茶时代就已经坚持使用茶加奶制作的正宗台湾奶茶，一直越做越好！经营状况越来越稳定！所以我们下定决心创立“森伯”这个品牌并且有绝对的信心将这个品牌越做越好！
我们在西昌已经有3家直营店，4家加盟店；西昌本地居民对我们这个品牌的熟悉度很高，对我们的产品也非常的认可，所以我们更希望能在保留我们经典的款式的同时，不停地努力创新，把行业内最新最潮味道最好的产品带给我们的新老顾客们。
产品名：江湖百香搂红莓；售价：15
百香果搭配绿茶一直以来都是我们每家“森伯”店内的畅销产品，不管我们是配方做了微调，还是产品改了名字，它都是整个夏天的月销量冠军，新老顾客的宠儿，所以百香果早已是游离于江湖又主宰着江湖；而红莓（草莓蓝莓）即是我们从2017年6月开始着手研发搭配的新原料，不仅搭配制作奶茶、沙冰，还研发了益生菌系列产品，草莓香甜迷人的味道，不管怎样搭配，总有意想不到的效果，迅速俘虏了新老顾客的芳心；所以在这次的新品研发中，我们想用新宠儿清新的甜搭配老江湖霸道的酸！一款拥有三种不同口感，三种不同味道，三种颜色渐变视觉效果的暧昧果茶！
原料：香水青柠檬2片、百香果原浆30cc、栀香茉莉绿茶茶汤75ml、风味果糖30cc、草莓原浆冰块3块、新鲜草莓一颗、冰块100g
操作：这款产品的操作比较复杂，先将青柠檬片加到雪克壶捣出汁，加入完全解冻并且摇匀的百香果原浆，再加入绿茶茶汤和风味果糖，最后加净水至7分，再加少量冰块（3~4颗）至8分（备注1：确保摇匀之后，雪克壶内冰块仍未化完），再倒入有草莓原浆冰块以及草莓粒打底的500ml注塑杯中（备注2：草莓原浆冰块需事先用冰格冻好成完全结冰的冰块、新鲜草莓需要切成颗粒），然后封口，摇匀！出品！
第一步：做好材料准备！
第二步：雪克壶加料、注塑杯打底、
第三步：装杯摇匀出品（饮品呈绿色） 喝到一半，饮品已经渐变粉红色
缘至：这款产品利用草莓原浆冰块的逐渐融化于杯中从而达到三种颜色的渐变、三种口感的渐变、三种味道的渐变效果，客人刚入口的是百香果霸道的酸，还是熟悉的味道，熟悉的感觉；但是，喝到一半时，草莓原浆冰块已大部分融化于杯中，这时的江湖百香搂红莓混合了百香的酸和草莓的甜，展露了江湖百香搂红莓的酸甜迷人的一面！
最后，差不多喝完之后杯中只剩下未完全融化的草莓原浆冰块，草莓原浆冰块会迅速融化成液体，这时客人喝到的，就是江湖百香搂红莓最温柔的甜美一面！这款产品，真正诠释了“森伯”的爱，不止一面！
樱桃总结：超详细制作步骤，百香果和草莓的搭配，棒棒嗒
8、阿喂+草莓罗勒乌龙茶
我叫阿喂，是福州“兀元茶肆”的产品研发人员，其实调茶饮之前我是一个专业的调酒师。我的门店在福州市鼓楼区道山路189号乌山文心园4号楼01店面，欢迎大家前来捧场，喝杯茶。
产品名：草莓罗勒乌龙茶（500ml）
我的参赛产品是店里好评最多的“草莓罗勒乌龙茶”，以草莓的嫩红、罗勒叶的鲜绿、奶泡的纯白构成强烈视觉效果吸引眼球；再以罗勒的清香、乌龙的茶香构成嗅觉的冲击；同时还有酸而清新的柠檬、甜而不腻的奶味、醇而不涩的茶味贯穿始终，是一款全方位撩人的独特饮品。
售价：32元/杯
原料：草莓2颗、罗勒叶7片、一角黄柠檬（挤汁）、牛奶200ml、浓香乌龙茶300ml，草莓糖浆30ml，冰块适量
做法：第一步 拿2颗新鲜草莓切块放入成品杯，用捣棒轻微捣压；
第二步 往雪克杯放入300ml浓香乌龙茶汤，30莫林草莓糖浆，切一角黄柠挤汁，放入7片新鲜罗勒叶，加冰块一起用力雪克，把罗勒的味道用冰块击打出来；
第三步 把雪克出来的饮品倒入成品杯，往咖啡手动奶泡杯加入牛奶和1粒冰块，打出奶泡；
第四步把打出的奶泡盖在饮品上面，插一株罗勒叶作装饰，把切好的新鲜草莓碎撒在奶泡面上，完成。
樱桃总结：产品颜值高层次分明，运用到香草罗勒叶是一大亮点。
9、马爱宝+酒酿桂花乌龙烤奶茶
大家好！我叫马爱宝，来自美丽的春城云南昆明，目前在一家商贸公司做饮品研发，很荣幸能够参与到这次的线上饮品比赛，也很高兴能跟各位优秀的朋友一同竞争，一同进步。关注樱桃茶饮快一年了！非常感谢樱桃茶饮这个优秀的线上平台提供很不错的方案让大家借鉴！也通过贵平台让我技术渐长，见识更广！十分感谢！各位朋友来到昆明一定记得来我这坐坐！昆明市西山区前兴路鑫东盟酒店用品市场2-2“云盛咖啡”，我带你逛遍最美的风景！喝遍最好喝的饮品！
奶茶俨然已成为饮品界的经典，但千篇一律的风味虽好喝但已不能满足于任何人，所以出此配方来迎合于当下的市场和消费者新奇的口感要求！
整杯产品前段：桂花淡淡的清香缓缓入鼻；中段：甜白酒出其不意的绵甜让你惊喜！尾段：四季春的茶香久久停留口中不散，把前三种不同的风味紧密结合在一起！浓香醇厚，绵中带甜，甜而不腻！喝过的让你都有很好的评价！两种茶汤的做法都很好喝。
酒酿桂花乌龙烤奶配方：甜白酒60g； 四季春茶汤/碳焙乌龙茶汤200ml；奇异鸟M480奶精40g；白砂糖15g；桂花酱50g； （成本：5元；建议价：15元）
茶汤泡法：四季春，1：40冲泡11分钟（意利）
碳焙乌龙茶包：1个茶包200ml开水高萃2分钟以上
操作步骤：
500cc热：以上原料放入500雪克杯搅匀加温水至杯满即可出品。
500cc冷：以上原料放入500雪克杯搅匀加冰块至杯满摇匀即可出品。
樱桃总结：非常容易在门店复制的一款产品，酒酿桂花的搭配很经典。
10、陈超+情愫火龙果
大家好！我的名字叫陈超，来自“武汉颐品汇食品有限公司”，目前是公司的技术员，平时特别喜欢喝咖啡和各种饮品，喜欢尝试新的搭配，今天为大家做一款我非常满意的一款鲜果茶奶昔。
产品名称：情愫火龙果 （500ml）
所需原材料：新鲜红心火龙果70g；橙子30g；毛尖茉莉茶汤100ml；香草糖浆10ml；果糖10ml；冰块200g
辅料制作：椰香奶油 ：淡奶油200ml；佳乐椰浆150ml；香草糖浆30ml加入奶油枪制作备用
茶汤泡制方法：茶水比 1:40；水温75° 焖泡5分钟
产品介绍：此款产品我用到火龙果与橙子的搭配。火龙果果肉提升了颜值，橙子果肉承载了水果的口感，高香气的茶与糖浆，使饮品更加层次丰富，辅料椰子风味的奶油也是这款饮品的灵魂。
制作方法：1、将火龙果，橙子，糖浆，冰块与茶汤倒入冰沙机，冰沙档位，搅拌1分30秒；2、出品杯一层火龙果，一层奶油，叠加；
3、装饰出品即可，制作方法里最重要步骤：
一层火龙果混合物，一层奶油，犹如一款可以吃的甜品，伴随着水果丰富的口感，茶茉莉香甜，椰子与奶的碰撞，在口腔在混合翻滚。
樱桃总结：一层椰香奶油，一层火龙果冰沙底，透过屏幕都想吃了它。
看完十位入选决赛的选手配方，你觉得他们的产品如何呢？下面可以行使你的权利，你心目中的第一名是谁呢？
参与投票，告诉我~严禁刷票，一经发现取消参赛资格。
END