为什么喝的白酒有苦味？有苦味的酒是假酒吗？涨知识了

很多刚开始喝白酒的酒友都有这样的疑问：为什么喝的白酒有苦味？有苦味的酒是假酒吗?

NO!

白酒有苦味其实是很正常的，好的白酒口感一定有点微苦，如果没有苦味，反而假了。现在很多喝酒的人不接受苦味，认为苦味的酒不好喝，其实是不对的，反而有苦味的酒才表示它是纯粮酒的标准。

液态酒的苦味，是使用添加剂、甜味剂调剂，但固态酒就不会使用这些。很多酒友不明白，就觉得苦的酒不好。但是酒的98%以上的成分是乙醇，就是我们所谓的酒精，而酒精天然就带有苦味。

好的酒，通过专业人士不断勾调，白酒的口感就会十分丰富，并且有层次，大体有甘味、苦味、辣味和香味等等。

香味里最自然的就是“陈香”，而“陈香”是造就一杯好酒的基本元素，所以有苦味并不可怕。如果你遇到了太甜的酒，那可要小心了，因为它一定是掺了添加剂的！

相比于液态酒，固态酒的苦味就属于微苦，液态酒的苦味很明显。如果要把这种苦味掩盖掉，必须掺大量的添加剂，比如甜味素，甜味素是国家明令禁止使用的添加剂。

所以如果喝到很甜没有苦味的酒，你反而要小心，因为你很有可能喝到的就是液态酒。

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