厨房花园 | 为了夏夜的自调鸡尾酒，现在就种个鸡尾酒小花园吧

北京的天气热得猝不及防啊，今天这大风一刮，周末又是艳阳烧烤模式了。

在这样的夜晚，有没有特别想来一杯清凉的鸡尾酒？

盘点了一下好种又好吃的品种，发现完全可以在家里凑出一个鸡尾酒小花园——当然，酒水种不出来，还得靠买。

全能的薄荷

以清凉气息为特色的薄荷，堪称最佳夏日香草，厨房里哪哪儿都用得上。加上它又特别好种，只要管够水和太阳就会茂盛生长，绝计是种一盆吃一季的最佳代表。

在鸡尾酒界，薄荷也是灵魂植物，绿油油的叶片凉沁心脾。三五片，一小枝，就足以点染出夏夜清凉。

以薄荷为素材的鸡尾酒，最著名的莫过这两款：和Mint Julep，其中前者因为酒精度低，配方丰富，受众群更广泛。

而Mint Julep更是明晃晃地把薄荷列在了名称中，基本款配方相当简洁，威士忌为基酒，加糖浆、碎冰和薄荷，就完成了。

至于调制鸡尾酒用哪种薄荷？这倒没有特别的限制，完全照个人口味喜好。我的经验是，几种常见的薄荷中，留兰香薄荷比较冲，清凉感最足，能从喉头一直飘到后脑。胡椒薄荷略柔和些，味道层次更丰富；日本薄荷要再淡些，好处是它的花期比较迟，在盛夏季节仍有旺盛的叶片产出。苹果薄荷，香甜感强而薄荷味淡，我觉得会更讨女生欢心吧。

百搭的黄瓜和柠檬

夏天的国民蔬菜黄瓜，在调制鸡尾酒里也非常好用。

香调清新，口感清甜，更重要的黄瓜可以用来凹各种造型。

最经典的黄瓜鸡尾酒莫过于Pimm's Cup——这是一款由Pimm家族发明的，以金酒加各种蔬菜水果调制而成的鸡尾酒，是英国人的至爱。抖森就曾分享过一个他最爱的配方，他劈里啪拉先加了一堆黄瓜片，然后才是草莓、柠檬什么的。

黄瓜，嗯，确实很有夏天感觉啊。在常见的水果黄瓜和刺黄瓜之前，我觉得前者更好，它表皮光滑，而且水份更足。

比黄瓜更为百搭的，当然是柠檬喽。很难想象一款夏日饮料缺少了柠檬……鉴于用到它的地方太多了，我们就不一一举例了。

香草适当种点

百里香、迷迭香、龙蒿，这几种代表性香草也是鸡尾酒常用的，由于味道过于刺激，所以主要是用作装饰，借香气起个画龙点晴的作用，最好别真嚼。

除了调酒，香草更是夏日料理必不可少的食材，所以种一个组合很有必要，绝不会浪费。

和其他整枝用于提味的香草比起来，罗勒是个例外，这种大叶片的香草味道格外招人爱，所以，除了整片应用之外，把它切碎混入饮料的作法也有。

花……也来几盆最好

调制鸡尾酒有点像艺术创作，除了广为人知的经典款外外，每年调酒师们还在推出大量的创意鸡尾酒，比如我收藏了一个叫的酒吧网站，这家的特色就是用各种瓜果蔬菜来调酒。

还有那些美到心碎的花朵鸡尾酒，选取时令的可食花朵，与调性相符的基酒配合，制作出犹如艺术品一般的鸡尾酒。

所以种几盆三色堇哇、玫瑰花哇，也是有必要的。

总结一下：这个鸡尾酒花园的构成是：一盆薄荷、一盆黄瓜、三五盆香草、两三盆可食花朵盆栽，1平米的地方足矣。

一个字：种起来！