酒吧喝什么不low？教你认识那些专业酒水
因为我们的社交需要，经常会组织一些酒会，有些小伙伴也时不时的会去酒吧消遣一下，但是要点酒水的时候就开始发愁了。每次都是啤酒，要么就是来点，酒单上那些琳琅满目的酒品都不知道是一些啥玩意。
下面，车生活君就为大家百科一下酒吧常见的鸡尾酒，以下主要以基本的口感分类。配方部分顾虑到一般小伙伴可以从原料想想口味，所以只列原料，调制手法和使用杯具从略。大家一定要好好学习，今晚就可以去实践一下！
一、含奶制品类。
这类鸡尾酒最大特点就是口感顺滑，酒精浓度不会太高，而且都有着像是吃蛋糕、雪糕、糖果一样的甜味，口味绝对的大众化，平时不喝酒的人也都能很轻松地入口，一般都是非常讨女性喜欢的选择。
11、（绿色蚱蜢）
常见程度
口味亲和度
品质稳定度
推荐程度
配方是淡奶油、薄荷利口酒和白可可利口酒。口感顺滑，关键是调酒师没有在摇荡时让冰块释出过多的水，对这款酒的审美是宁可不够冰也不能太多水。味道就是薄荷巧克力的味道，基本没什么区别，酒精的感觉很弱，但因为多数酒吧白可可利口酒的选择有限，很容易巧克力味不够浓，不过一般敢做这一杯的酒吧调酒都不会太难喝。
/ （亚历山大）
常见程度
口味亲和度
品质稳定度
推荐程度
这个才是奶油调酒中知名度最高的，不知道是不是最早的一款（烦请专业人士指正）。最早于1915年的版本是使用Gin、奶油（或者half and half的鲜奶加奶油）、可可利口酒调制，后来再出现了使用白兰地调制的 ，现在基本上都是使用白兰地的了。口感顺滑，像是融化的雪糕，味道也极像融化的雪糕，带有巧克力香和白兰地高贵的香味，香甜容易入口，并且香味比略微复杂一些。配合豆蔻粉，整杯的口感都非常女性向。
（白色俄罗斯）
常见程度
口味亲和度
品质稳定度
推荐程度
为了视觉效果选用搅拌前的图，搅拌后就是拿铁的感觉。之所以推荐这款不是完全女性向的是因为口味大众化，不讨厌咖啡的人一般也不会讨厌这一杯，尤其是White 比Black 的酒精度数低多了。做法是伏特加加上咖啡利口酒以后再加入鲜奶（同样也有Half and half的做法），搅拌即可，在家也很容易调。有咖啡的香味、奶香和一定的酒精作底，跟冰咖啡差不多的咖啡香气强度，略甜（鸡尾酒的世界里缺乏没甜味的咖啡酒）。不加奶的做法就是Black ，但因为一般酒吧都选作咖啡利口酒，其甜味浓烈也算得上“恶名昭著”，相比之下Peng姐还是喜欢White 多点。
二、透明汽水类
透明汽水包括苏打水、汤力水、姜汁啤酒/姜汁汽水等，其实代表的是非常庞大的一个类别的鸡尾酒，几乎全部基酒和汽水都能两两搭配，单这样已经是有很多专门的种类了，根据不同的辅助材料和比例、调制方法的差别又有非常多的变种，有限篇幅不可能穷举。这一类一般酒精浓度不高，基本都是长饮，可以慢慢地边聊边喝，并且很适合在家自制。
1Gin Fizz
常见程度
口味亲和度
品质稳定度
推荐程度
配方很简单，Gin加柠檬汁加糖加苏打水即成，也有很多地方采用加蛋白的做法，口感顺滑且口味的协调性更佳，称之为 Fizz。口味就如同材料所示，但变化极大。
2Gin Tonic（金汤力）
常见程度
口味亲和度
品质稳定度
推荐程度
Gin Tonic是高度推荐的一杯。最砸很难，做完美也有很大的空间，从酒的选用到很多细节的处理都会影响最终感觉。配方极简，Gin加汤力水，柠檬角（柠檬汁挤到gin里），即成。柠檬的清香、平衡的苦甜味道、舒服的气泡感、冰凉简单的入口感觉，加上经过温度、柠檬和碳酸气息修饰过的杜松子香气，足以让这杯酒成为永恒。任何一种Gin几乎都能做，而且都是完全不同的感觉。
常见程度
口味亲和度
品质稳定度
推荐程度
现代酒吧的几大俗之中，绝对能榜上有名。大多数酒吧在夏天每晚都有一成以上的人点，多的时候会见到吧台里全部人都在调的景象。由捣碎的薄荷叶、白朗姆、柠檬混合后加苏打水而成，也算简单。口味是清新的酸甜味道当中包含薄荷叶的香气，至于朗姆的味道本身能保留多少还真得看调酒师了。虽然大俗，但对于没喝过的人我还是比较推荐的，的确相当好喝。
Mule（莫斯科骡子）
常见程度
口味亲和度
品质稳定度
推荐程度
对于初尝鸡尾酒的人， Mule首先吸引注意力的绝对是杯具——这是少数指定使用铜马克杯来装的鸡尾酒，的确也很符合战斗种族毛子给人的感觉。基本配方是伏特加、柠檬汁、姜汁啤酒混合，同样也适合在家喝。最突出的味道是姜汁啤酒当中的姜味，配合柠檬的酸味和碳酸口感，喜欢姜味的人会欲罢不能，讨厌姜味的人不一定会很喜欢这一杯。不同酒吧的处理方式不一样，主要影响还是酸味的强度和姜味的持久性，同样有很大的变化空间。
三、大量果汁类型
鸡尾酒当中用到果汁几乎不可避免，但果汁的比例、种类就决定了酒精度数，跟仅用柠檬汁点缀调酸味相比，大量果汁类的鸡尾酒明显酒精度数更低，而且味道更接近普通果汁，但是又不失酒精的存在感以及口味的复杂性，算得上入门之选。
11、Piña （椰林飘香）
常见程度
口味亲和度
品质稳定度
推荐程度
我见过好几种翻译但没有太满意的，在西班牙语中，Piña意为菠萝，意为过滤，台湾有译作凤梨可乐达，感觉也能接受。（亦有漂白的意思，与这款鸡尾酒的颜色也相当搭配，应该是更贴切的翻译）这也是一款火得不行的鸡尾酒，但是在小清新圈子当中又不至于到达那种俗烂的程度，很大程度上跟酒吧对配方的还原度如何有很大关系。配方就是朗姆、菠萝汁加椰浆，酒精浓度极低。此外也有用椰香酒的，而且很多见，个人觉得从颜色和椰子味上都没法替代。必备的是椰子香气和菠萝味，理想的是酸甜而不失椰香风情，酒精浓度低，容易入口。
Sling （新加坡司令）
常见程度 （跟配方关系很大）
口味亲和度 （跟配方的关系也很大）
品质稳定度 （跟配方的关系还是很大）
推荐程度
同样也是极度流行的一杯，并且在大量果汁调酒中也是我的最爱之一。亮点是配方的复杂性，原始配方已经很难还原，现在要找个接近原始配方那么复杂的也很难。Sling算是鸡尾酒的前身吧，由基酒调甜而成，不带苦精。
（大都会）
常见程度
口味亲和度
品质稳定度
推荐程度
比起鸡尾酒皇后，同样名声在外，但实际上点的人并不多。由伏特加、君度、柠檬汁、蔓越莓汁调配而成，严格来说也不算大量果汁，并且仍然有一定的酒精浓度，但因为充足的甜味、酸味来源以及充分的水果气息，这杯酒绝对算是容易接受，标准的装饰品是红樱桃，算是装饰中我比较爱的。
四、三合一鸡尾酒
简单来说就是基酒+白橙皮酒+柠檬汁。白橙皮酒以君度用得最多，主要是用来添加甜味，而这样得到的甜味又不像糖浆那么单调和“廉价”，想明白其中的意义的可以买一瓶君度的小酒版回家，然后适量地浇在香草雪糕上吃，保证能马上明白。
标准的根据基酒不同一共六种
Gin：White Lady （白色佳人）
伏特加： （巴拉莱卡）
朗姆：X.Y.Z
龙舌兰：（玛格丽特）
威士忌： Third（沉默第三者）
白兰地：（侧车）
只谈两个最典型的。
常见程度
口味亲和度
品质稳定度
推荐程度
除了喝白兰地喝到审美疲劳的时候，这杯酒基本适合任何时候喝。酸甜适中的口感，很符合女性审美，白兰地本身高贵的香气完全不被掩盖，可以说是在味觉和嗅觉方面都很讨喜的一杯酒。最不适合入门选择的原因还是因为两个，缺乏新鲜水果香气以及有一定的酒精度数，但对鸡尾酒爱好者来说则是必喝之选。
常见程度
口味亲和度
品质稳定度
推荐程度
玛格丽特名声在外，并且有那个流传极广“调酒师纪念去世的女友”的故事支持，基本上不喝鸡尾酒的人也听说过这一杯。但事实是，这个故事真实性存疑，而这杯酒的口味也不是那么浪漫——加上调酒师水平因素，很容易做砸。
外观最吸引人的是“盐口杯”的做法，即杯口粘一圈盐，这样喝酒时可以通过盐味调和这一杯酒的口味——盐加柠檬加龙舌兰可是最地道的口味搭配。即使再怎么掩盖，龙舌兰本身的气味就不是很讨喜，加上这杯酒的苦味处理很微妙，没法完全交给盐和柠檬来解决。
五、无声杀手
有那么一些酒，很好入口，味道也足够大众化，但实际隐藏着可怕的酒精量，一不小心就会倒下。但是只要不考虑倒下的问题，或者说就是冲着喝倒下而去的，这些酒的味道绝对不会令人失望。
（僵尸）
常见程度
口味亲和度
品质稳定度
推荐程度
现在在酒吧当中也是非常流行的一款朗姆酒。但“僵尸”本身就得名于“喝多了第二天就变得有如僵尸”之意，一不小心喝倒还是非常容易的，并且这方面的名声不是那么响，算是比长岛冰茶还要隐蔽的杀手。配方很复杂，包括最少3种朗姆（也有四种），即白朗姆、金朗姆、深色朗姆、陈年朗姆（常用 151），三种果汁即菠萝汁、柠檬汁、百香果汁（最少用热情果糖浆），以及的苦精，此外还有另加茴香酒和杏子白兰地的配方。
2Long Iced Tea （长岛冰茶）
常见程度
口味亲和度
品质稳定度
推荐程度
鸡尾酒之中的大俗货，甚至于有独身去酒吧的女性单喝就是ONS的没根据的说法。现在基本是个人都知道这一杯在大众化的口感下是高酒精浓度了。老实说，我喝长岛冰茶已经是很多年前的事了，那事对鸡尾酒还没有太多研究，除了甜、易入口外已经没有什么印象了，并且最近也没打算再喝。配方包括4中基酒（除了白兰地和威士忌）、橙皮酒、糖浆、柠檬汁和可乐，可乐主要是用于调色。关于长岛冰茶为啥叫长岛冰茶，真的纯粹是因为外观看起来像冰红茶而已。
六、烈酒
对于平时就已经习惯白酒的女酒豪/机关单位人士/女领导/女汉子们，能承受合理的酒精度数的话实在有太多可以选择的了。烈酒鸡尾酒的世界无限美好啊！毕竟鸡尾酒的本意，就是让烈酒变得能让更多人能轻松享受、能让烈酒变得更多彩好喝，而非让果汁变得有酒味。
/ Apple （苹果马天尼）
常见程度
口味亲和度
品质稳定度
推荐程度
很多人不知道有这么款酒，但其实很好调，简直就像小时候第一次喝到苹果味的芬达、中学时第一次喝到冰冻的鲜榨苹果汁一样感动，完全脱离了“吃苹果是为了健康”的心里负担！
一种是不含的配方，伏特加、苹果利口酒（常用，然后还有LeJay和Bols）以及苹果汁/君度调制而成，最大众化的一种。
一种是会使用配方，以此代替利口酒甚至伏特加。本身是苹果白兰地，就是用酿造白兰地的方式制作，只不过最初的原料改成了苹果，也是个单喝也非常好喝令人陶醉的好酒。
（曼哈顿）
常见程度
口味亲和度
品质稳定度
推荐程度
鸡尾酒中的皇后，与鸡尾酒之王齐名。由北美的威士忌（波旁或加拿大）、红、少量苦精调制而成，最后加上罐头红樱桃。作为烈酒，口感扎实，但是因为有充足的甜味修饰，所以比好入口，正因为这甜味，苦艾的药草味以及苦精口感叠加起来会让不习惯药草味的人产生“止咳药水”的感觉。
车生活：
怎么样？学到不少吧，那么有逼格的文章一定要分享给朋友，出去玩的时候也不会手足无措。要是你在女生面前跟她讲这些鸡尾酒的知识，绝对向你投去崇拜的眼光，一定不会拒绝你的邀请的。
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