白兰地

白兰地

白兰地，最初来自荷兰文()，意为“烧制过的酒”。起源于法国干邑地区，是一种蒸馏酒，酒精体积分数在40%左右，色泽金黄晶亮，口味甘洌，醇美无瑕。具有安神、美容养颜、镇痛等功效，但酒精过敏者、支气管炎、高血压不宜饮用[1]。 白兰地以水果为原料，经过发酵﹑蒸馏﹑贮藏后酿造而成[2]。储存时不可直接照射阳光、不可放高温处，瓶盖为软木塞的商品，每隔一段时间要将酒瓶平放，不能存放过久，酒体会蒸发掉，造成短少[3]。 白兰地的酒精度为40%-60%，一般在餐后饮用。饮用白兰地时，可以直接净饮；也可以适当地在白兰地里兑一些矿泉水、碎冰块、果汁等混合后饮用；还可以调制成鸡尾酒[4]。白兰地有“XO”、“VSOP”等多种等级划分[2]。