世界经典鸡尾酒
暧昧的情人节，爱恋中的男男女女总喜欢让自己沉浸在半醉半醒之间，水晶杯中的香醇，让浪漫的夜在微醺中更加美满。红葡萄酒代表缠绵的爱，冰酒代表珍惜的爱，白葡萄酒则代表纯真的爱。摇曳的烛光，火红的玫瑰，诱人的巧克力与红酒……浪漫的情怀在优雅的音乐声中弥漫。
材料
辛辣琴酒----------4/5
辛辣苦艾酒--------1/5
橄榄--------------1粒
用具
调酒杯、隔冰器、搅拌长匙、鸡尾酒杯
做法：
1.将冰块和材料倒入调酒杯内，搅匀倒入杯中.
2.用橄榄做装饰。
在所有鸡尾酒中，就数马丁尼的调法最多，可高达两百多种以上，所以人们都称之为“鸡尾酒之王”。在那么经典的高跟斜口鸡尾酒杯里，一片清澈明亮，而一颗标志性的橄榄，就像投入寒澈中的一个小音符。当你需要清醒的头脑和客户周旋时，给自己一杯马丁尼，给自己一份沉静却不失刺激的思绪。
无论马丁尼的调法是什么，作为一款为餐前酒，它一般都是由辛辣琴酒和辛辣苦艾酒调制而成。初次尝试马丁尼，那种感觉可能会让你久久难以忘怀。看似清澈的鸡尾酒，一入口，就带来非常锐利和深奥的口感。而后，在口里轻轻旋转一圈后，让人舍不得离开那种酥麻的感觉，于是回味良久后，又开始渴望下一口的敏锐感觉了。
国际明星妮可·基德曼平时很爱看影集“欲望城市”，久而久之便开始学起剧中女主角们，养成爱喝苹果马丁尼鸡尾酒的习惯，所以，马丁尼已经成为时尚女性的心爱之物，在Party上端起它，绝对不会出错。
曼哈顿
材料
威士忌-------------2/3
甜味苦艾酒-------1/3
香味苦汁------1微量
红樱桃-------------1粒
用具
调酒杯、隔冰器、搅拌长匙、鸡尾酒杯
做法：
1.将冰块和材料倒入调酒杯中，搅匀倒入杯中即可
2.用红樱桃做装饰
和简单直率的一样，也是最经典的鸡尾酒之一。但即使是这样一种简单朴素的饮料，仍然有很多不同的调制方法。是用普通的威士忌还是波本( Wisky)？安古斯图拉树皮苦精，要么桔子苦精？甜苦艾还是无甜味苦艾？用摇和法(shake)还是搅拌法(stir)？都可以！精要处在于各种成分的比例。
但是，不同于的是，做出一杯极品的要比前者容易得多，更重要的，喝起来也要比容易得多。没有那么强烈的男性气息，所以也就不用担心酒后的宿醉。
关于起源的故事，似乎和它的调制方法一样多。流传最广的一个是：
1874年，为了祝贺刚刚被选举为纽约州长的 J ，社交名流Jenny 在纽约的曼哈顿Club举行了一个酒会。她想为这一特殊的场合调制一种比较特殊的饮料，并把这告诉了调酒师。调酒师把威士忌、苦艾酒和少量的苦酒混合在一起，这种饮料征服了酒会上的所有人，Jenny 非常高兴，并把这种新的酒称为“The ”。
中的威士忌可以是裸麦威士忌也可以是波本，两者的区别在于前者的原料主要是裸麦，占到了51%以上，而后者的主要原料则是玉米。波本要相对柔和、甜美得多，所以比较适合现代人的口味。然而，你可以从你手中的所呈现的地域甚至是季节性的差别中来辨认，你的这一杯到底是出自裸麦威士忌还是波本威士忌。裸麦威士忌在美国东海岸的酒吧中比较普遍，而当你踏上西部的土地，来到肯塔基和阿巴拉契亚山脉时，你更有可能得到一杯由波本调成的。另外，还有一种传统是，一年的大部分时间人们用裸麦威士忌来调制，但是到了5月份的第一个星期，也就是肯塔基赛马会举行的日子，改成用波本，最后在夏天快要结束的时候，再用回裸麦威士忌。
暧昧的粉红 红粉佳人(PINK LADY)
材料：
金酒 1.5盎司
柠檬汁 1/2盎司
石榴糖浆 2茶匙
蛋白 1个
制法：将酒料加冰摇匀至起泡沫，后滤入鸡尾酒杯，以红樱桃点缀。这是颇负盛名的鸡尾酒，就如同粉红色的佳人一样，很受女士们的欢迎。这种酒颜色鲜红美艳，酒味芳香，入口润滑，适宜四季饮用。
1912年在伦敦大为叫座儿的舞台剧《Pink Lady》的首场演出庆祝宴会上，献给女主角海则尔·多思的鸡尾酒。1944年在舞台剧《生日快乐》中，美国名女演员海伦·黑斯喝了此酒，一跃而成名。所以此酒与舞台剧的缘分颇深。
这是一款典型以女性为对象的鸡尾酒，石榴糖浆与白色蛋白所泛起的淡淡粉红色足以令人陶醉；而糖浆的甜味与金酒的苦涩又凝聚出诱人与和谐的味感。此酒之所以被视为经典，便因为许多人与鸡尾酒的接触便由此而开始。
美丽的鸡尾酒，艺术的享受——玛格丽特
献给已故墨西哥恋人的悲伤之恋的鸡尾酒。说起龙舌兰酒，舔一口手指甲上放的盐，一边榨着柠檬一边喝，那才是墨西哥的派头。墨西哥人常用这种方法降暑，可是使嘴里的温度达到4°C以下。(叫做“墨西哥人的热望”)。这就是把这种风度用鸡尾酒表现出来的龙舌兰鸡尾酒的名作。可以说是侧车酒的一个变种。
口味：中等辣度 TPO(即时间，地点，场合)全天
命名由来：
它是1949年美国全国鸡尾酒大赛中获得冠军得鸡尾酒。设计者是洛杉矶酒吧侍者领班简·杜雷萨。玛格瑞特是他的已故墨西哥恋人的名字。1926年相爱的两人出去打猎，玛格瑞特中了流弹在恋人怀中成了不归的人。还有别的说法，据说1936年某饭店经理也是为他的恋人制作的。他的恋人玛格瑞特无论喝什么饮料都喜欢加盐，却不愿把自己的手指头放进盐罐里去。据说出于为她考虑才有把盐撒在酒杯上，象是落上雪的样子这种办法。真假姑且不论，后面这种说法岂不是让人略感不够吗？
变化 ：
用蓝色柑香酒代替橘香酒的蓝色玛格瑞特酒、使用草莓甜露酒的草莓玛格瑞特酒和使用桃子甜露酒的桃子玛格瑞特酒等，各种艳丽的色彩变化都是可能的。此外，把它们加以冷冻也都很好喝。叫做玛格丽特福赞( )。在把这些变化的酒冷冻时，也可以把多种水果一起搀和起来。
趣闻：
因为丘吉尔的母亲热忠于这种酒，所以它又被称作“鸡尾酒女王”。另据获悉，传说作者的女朋友是在一次打猎中，被作者误杀的，为了纪念他的女朋友，就用他女朋友的名字命名了此酒。
鸡尾酒典故——白兰地亚历山大
鸡尾酒典故 白兰地亚历山大 1863年之后登上英国王位的爱德华七世，在当太子的时候和丹麦国王的长女亚历山德拉结了婚。这是皇太子献给亚历山德拉的结婚纪念鸡尾酒。最初人们称之为“亚历山德拉”，不知不觉地就叫做“亚历山大”了。名字似乎很有劲，实际上是献给幸运的王妃的，带甜味含奶油的鸡尾酒。对于热恋中的女人虽然恰倒好处，但浓艳而又柔和的口感，好象会让人突然不知不觉地喝过量，所以即使在欢乐之夜里也要注意。
电影《酒和玫瑰的每一天》里，杰克·雷蒙扮演的主人公劝他不喝酒的妻子喝的就是这种酒。她由此得了酒精中毒症，因此注意不要饮过量。 制法和操作 白兰地酒…………30毫升可可酒…………15毫升鲜奶油…………15毫升配料在摇酒壶中充分摇动，使之混合。倒进鸡尾酒杯中。如果喜欢可以撒上点磨碎的肉豆蔻。因为加了鲜奶油，必须充分摇动。此外，本为去掉鲜奶油的生味儿还要使用肉豆蔻，但全球其他地方几乎都不用它。配方中的3种配料各占1/3，那口味就更甜了。 变化以Vodka为基酒就成了芭巴拉酒或俄罗斯熊酒 Bear。以Gin为基酒，3种成分各占1/3，就成了公主玛丽酒 Mary。
鸡尾酒 螺丝钻()
材料：
伏特加 1.5盎司
鲜橙汁 4盎司
制法：将碎冰置于阔口矮型杯中，注入酒和橙汁，搅匀，以鲜橙点缀之 。
这是一种杯中洋溢着柳橙汁香味的鸡尾酒。在伊朗油田工作的美国工人以螺丝起子将伏特加及柳橙汁搅匀后饮用，故而取名为螺丝起子。这种酒素以勾引女子鸡尾酒闻名。如果将螺丝起子中的伏特加基酒换成琴酒，则变成橘子花鸡尾酒，美国禁酒法时期，这种鸡尾酒非常流行。螺丝起子的配方中如果多加一种叫加里安诺()的黄色甜味利口酒，就变成哈维。沃鲁班卡伏特加( )鸡尾酒。加里安诺的酒精度数是35%，原产地在意大利，是一种含有花草、药草及些许大茴香味的利口酒