说到贵阳人对鸡尾酒的记忆
陳 舍
一定是其中一块重要的拼图
九年前石板路的初相遇
这所老房子
陈列保存了关于酒的每个夜晚
现在陈舍新装重归
在这里的每一次相遇
都是久别重逢
...
走上被细竹包围的几步石阶，推开木质大门走进陳舍，风铃声将我们重新带回属于八十年代的复古情怀。虽然入眼是全新的设计装潢，桌椅摆设，但这股属于陈舍的感性，依旧没变。
整个空间分为三个部分，分别用滑动木门分隔开，每进入一个空间，都有不同的感觉。
最先进入的“外院坝”空间较大，沙发、茶几、木桌椅，再以植物自然划分出不同的格子空间，适合3-5个朋友坐在一起，分享近日生活。
与吊顶灯带来的明亮感不同，错落放置于矮桌和柜子上的台灯光线显得更加柔和。光影印在斑驳的墙纸上，夜晚的感性已然开始渗透。
推开门往里走，便进入了吧台区。
陈列于柜上的各种酒瓶，液体与金属摇酒壶的碰撞声隐藏在门帘后的厨房。这个空间，是陳舍调酒师和厨师的主场。
不同声音在空间中的交错流动，搭配更加丰富零碎的装饰元素，这个细长空间的气氛更加紧密且活跃。就算是一个人来也没关系，享受音乐，享受这杯酒。
如果不是被特别告知内部还有一个空间，会以为这就是陈舍的全部。拉开最后一扇木门，进入带着些‘私密的特点”的第三个“室内院坝”。
花瓷砖、斑驳木椅、竹编坐垫、生机盎然的绿植...这和小时候爷爷奶奶的家有几分相似。
在这里喝酒聊天，难免会被随处放置的小玩意夺走注意力。或是童年皮卡丘宠物精灵的幻想，或是指南针带来的航海梦。原来时光的记忆，可以以另一种方式被留住。
在这个全新空间里，陳舍要说一段有关于“喜新念旧”的故事。
在陳舍的菜单上出现咖啡，好多人会觉得新奇，其实这就是陳舍最初有的气味。
“
陳舍最初其实是一家咖啡店
但大家却把它喝成了酒吧
这次重新将咖啡带回来
即是想充实白天没有酒的时间
也是想重拾最初咖啡店的想法
”
与创意、花样不断的陳舍鸡尾酒相比，陳舍咖啡都是基础款，简单又平价。一杯美式13元、一杯拿铁19元，通常“看起来怪贵的”澳白和dirty，价格也是对半折的亲民。
“
一杯咖啡是没有精神、感到疲惫时的提神饮料
或是与朋友进行一场下午茶的机会
重要的是能喝到香味，喝之后会让人感到舒服
所以在咖啡豆的选择上
我们选择了那些均衡下来质量佳，口感好的
价格也不会太高
”
不仅在夜晚，希望白天的陳舍，也可以提供一个空间，属于咖啡，属于你。
有了“念旧”的咖啡香气，“喜新”则是陳舍带来的全新菜单——七款原创，四款配餐。几乎每一款都有“吃与喝”的结合。
在鸡尾酒款中添加或搭配可咀嚼的食物，创意鸡尾酒不仅仅体现在酒和饮料的混合中。
别被这三种“单纯”的元素欺骗
这杯看似“小清新”的鸡尾酒暗藏着高度数的危险
这里的椰子·苹果·可可分别指：澳洲有机青苹果威士忌、海南椰肉金巴利和都灵映像味美思。三种味觉，三层口感。
若是感觉苦，喝后咬上一口自制的椰子冻，中和苦味。若是想再来点苦，便先吃下一口椰子冻，提高甜度，酒便更苦。
抹茶粉装点的落日
好像夕阳亲吻海平面的羞涩
五十铃抹茶布莱特波本带来的苦味和茶香的平衡，融合榛子带来的坚果味，使这款酒入口先感受到的是醇厚感。随后淡淡的柠檬酸味打破沉重，带来意料之外的层次感。配上两颗搭配的南杏仁，回味又是甘甜的。
拿起这杯Happy 一定要大口喝，不然你就只能尝到由甄选无菌蛋清打发的泡沫啦～
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如果你依然想念之前“老酒”，只要有相应的基酒和材料，也随时欢迎老朋友点上属于自己与陳舍记忆的“隐藏菜单”。
除了全新的单品鸡尾酒，「鸡尾酒+食物」的餐酒组合是陳舍开启的全新尝试。
餐酒本是起源于法国的，搭配简单西餐或法式菜系的葡萄酒。而这次陳舍将其换为鸡尾酒，搭配精心调味，在新式烹饪方法中诞生的食物，细腻捕捉混合饮品口感中与味蕾共振的时刻。
唇齿间捕捉的惊喜，是陳舍早已准备好的礼物。
这一杯花草水语
尤其适合女性
丰富的葡萄香气伴随着青柠皮油的清新爽口，火龙果夹着橙花的稠滑绵密，水果和花草的搭配，必然是去除肉质料理油腻的最好搭配。
而为数不多可以在贵阳品尝到的低温烹饪料理，是陳舍餐食中新的尝试——将腌制好的鸡肉卷放入袋子中抽真空，经过一个小时的低温恒温烹饪，将洋葱、薄荷、柠檬草的香气渗入，让肉熟成，以达到肉质软嫩多汁的口感。后再通过煎、炸，外脆里嫩，体验不一样的传统法式鸡胸肉。
真正的酒鬼并非能喝下最烈的酒
而是一杯接一杯
慢慢沉醉在低度数的酒中
咸青柠可乐泡沫让人产生一种这是一杯啤酒的感觉。青柠、咖啡在保持口感干净清爽的同时，香料朗姆又加重了鸡尾酒的质感，让整杯酒简单却有层次。
“酒鬼酒”搭配上自带奶香味的新鲜澳洲安格斯M4牛菲力与酸黄瓜、柠檬汁、刺山柑的牛肉塔塔组合，相得映彰。配上色彩鲜艳的可食用花瓣，带来仿佛置身热带海滩般的清爽体验。
冰块与鲜艳橙色带来的视觉感
仿佛星系银河
顶层细腻的泡沫配合酒体的气泡感，让柚子以及中段雪梨酒醋、树莓、血橙的风味完全释放，佳乐喜啤酒花的少许苦味平衡口感，甜而不腻。
一勺爽滑Q弹的奶冻入口，两者相融合后散发的巧克力香味，是专属于浆果星系（ ）和树莓奶冻碰撞诞生的味觉超能力。
餐食提供单点