喝酒会导致胆红素升高，因为胆红素是通过肝脏代谢的。酒精会造成肝功能的损伤，从而引起胆红素代谢异常，导致胆红素水平升高。
肝脏是人体最重要的排毒器官，胆红素是胆汁中的主要成分，用于衡量肝脏的健康状况。如果肝脏功能受损，胆红素的代谢也会受到影响，使得血液中的胆红素水平升高。所有的酒类饮品都含有酒精成分，其中乙醇是主要成分，而乙醇对肝脏有毒性作用。大部分乙醇需要经过肝脏代谢，因此喝酒会增加肝脏的负担。如果饮酒超过肝脏的代谢能力，会导致肝脏功能损伤，从而引起胆红素代谢异常，导致胆红素升高。
长期大量饮酒不仅会导致胆红素升高，还容易诱发酒精性肝炎。随着病情的不断发展，可能会进一步发展为肝纤维化或肝硬化，从而严重影响肝脏功能。因此，当胆红素升高时应引起足够的重视，如果有喝酒习惯，需要彻底戒酒。