葡萄酒的灵魂，“生命之水”白兰地的快速入门指南！

白兰地被称为葡萄的灵魂，因其最初的医疗用途，也被叫做生命之水。其历史可以追溯到 12 世纪，世界上很多国家都出产白兰地，但是顶级白兰地品牌基本都在法国，能占到9成以上。

法国干邑白兰地可以说是世界上最为经典、优质的白兰地之一，而对于法国而言，也是其闻名世界的靓丽名片。

白兰地的酿成

Brew

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九公升白葡萄酒经过两次蒸馏程序后，只能酿制成一公升干邑白兰地，蒸馏器为夏朗德蒸馏壶，其基本设计五百年来未变，每次蒸馏需长达十二个小时，经过第二次蒸馏后的成酒。

橡木桶在藏酒过程中也担当了一个重要角色，法国白兰地的陈酒只用在法国特定的森林区专为酿酒而种的坚实橡木制成的酿酒桶，其特有的凉性酒桶会随着干邑白兰地储藏年份日久，自然陈酿也让白兰地酒越发的醇厚，高雅。

（VS ，陈年2年以上，风格最为年轻的干邑，酒体轻盈，价格不算太贵，适用于一些轻松场合。

V.S.O.P ，陈年4年以上，它是 Very Old Pale 的缩写，“意为非常优秀的陈年淡色”干邑。其属于泛用型美酒，上至厅堂下至厨房都能胜任。

XO（EXTRA OLD），至少十年的木桶酿藏期，普遍来说XO都有20年以上的年龄）

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白兰地选购

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1、一定要看产地，酒标上有

法国有两个白兰地产区，干邑和雅文邑，这里出产的白兰地都会在酒标上标明，同时，X.O等级制度只针对干邑和雅文邑，其他产地出产的所谓X.O大大概率是假的。

2、看颜色是不准确的

不少人的心理误区：越是陈酿的酒，颜色一定越深，这是错的。就算没有入桶陈酿的白兰地，也能通过加入焦糖调色，所以不要迷信颜色。

3、大牌要买基本款

不管是衣服还是酒，基本款都是那个品牌的看家产品，代表它真正的实力，另外无需害怕“勾兑”“调和”等字眼，基本所有干邑都是好几种葡萄白兰地调和而成的。

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白兰地饮法

Drink

白兰地是世界顶级好酒，法国白兰地更是好酒中的好酒，近年来在全球的销量也逐步递增，其味道自然值得慢慢品味，那么，我们在饮用白兰地的时候需要注意什么细节，白兰地的调配方式有哪些？

接下来小编为大家介绍几种常用的方法：

1.直接品饮

首先，我们需要有一款宽圆顶、曲线优美、短茎的白兰地酒杯，然后将酒杯横放，将白兰地倒至杯中的六分之一处，单手握酒杯，缓缓地摇一摇，通过手温将酒香挥发出来，接着将酒杯慢慢送至嘴边，小抿一口白兰地含在口中，鼻吸一口气，再将酒慢慢咽下，感受白兰地那醇厚的滋味，另外配一杯冰水，当喝完一小口纯白兰地可以再喝一口冰水，以唤醒味蕾品味下一口白兰地的香醇。

2.冰饮

由于白兰地属于烈性酒，有些人喜欢在酒中加冰块或矿泉水，在喝白兰地之前加入冰块‬，不但能够稀释酒精浓度，也能使口‬感更加的软绵。

3.汽水混饮

平时在喝白兰地的时候，适当的加入一些汽水，（雪碧就是一种不错的搭配汽水）按1：0.8的比例将酒饮掺和，然后摇动掺酒壶，等雪碧的泡泡出来后，将酒倒入杯中喝下，接着就可以感受喉咙和胃里酒精与气泡挥发的混合冲击。

白兰地酒高雅，随和，搭配方式繁多，而为了给各位带来精致的白兰地享受，在这里推荐：

EXTRA 典醇干邑白兰地

凝聚匠心、无比纯粹的特级佳酿，选用产自干邑当地最为稀少的边缘林区的葡萄种“白玉霓”，酿造过程中的每一道工序都严密把控，力臻完美。感官上的享受始于一束杂糅甘草和果干味的细腻果香，入口后阵阵杏干及西梅的醉人芬芳于舌尖缓慢释放，酒质丝滑细密，余韵丰富绵长，点滴之间见初心。

法国干邑区泰森德酒庄格芙尼 XO

比斯开湾的海风拂过边林区，赋予这支白兰地有如盛夏香草般的细腻芬芳，更糅合原有果香及酒桶释出的橡木单宁，碰撞之下为这款「生命之水」缔造出极具层次感的醉人芳香与宛若流动的丰沛口感。结构饱满的酒体，甘冽沁润，色泽怡人，细品之下，馥郁浓醇，余韵悠长，仿佛置身阳光和煦的伊甸园内。

泰森德酒庄

以上两款优质白兰地酒均来自法国干邑地区最大的酒庄之一的—泰森德酒庄，酒庄始创于1880年，拥有超过30公顷的家族葡萄园，储酒量达1200万升，所掌握的酿造调配技术曾获得诸多世界顶尖酒类品鉴大赛奖项

酒庄对葡萄园采用现代科学管理，聘请植物专家负责品种选育与栽培，拥有酒窖面积逾15公顷，常年恒定贮藏20000桶干邑原液，厂房设有两条先进灌装线，生产流程都有严格的系统监控。

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样酒申请条件：

1.具备酒水经营资质的经销商。

2.申请样酒需通过进口商的审核。

3.样酒领取过程由葡萄酒网线上酒展入驻商审核。

确认通过可以有两种方式领取样酒。

(可到进口商指定的地方领取或由进口商邮寄。）

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