鸡尾酒是如何调制的，时下七款鸡尾酒的配方！

鸡尾酒是如何调制的，时下七款鸡尾酒的配方！

鸡尾酒喝的就是创意和口感！调酒师们更是爱发散创意，加入各种你可能意想不到的食材……让原本平淡无奇的鸡尾酒好像焕发了另一种生命，今天小编就带大家看看全新的味觉体验。

The Sage&Sour

绝妙混合释放经典滋味

食材：琴酒、苹果白兰地、柠檬汁、香草浆、鼠尾草叶、薰衣草比特酒、蛋清

喜爱披头士、007、福特MK1 的男士们，一定会爱上这样一款复古的鸡尾酒。名字简单明了，鼠尾草与酸味的绝妙融合。酒会随着时间愈发醇香，但清淡又不抢风头的酸味，在最近又成为了很多鸡尾酒迷们的最爱。再加上薰衣草比特酒和新鲜鼠尾草叶的点缀，这种酸味更加深入、有层次。一口轻轻抿下去，咸味、甜味和酸味恰到好处的平衡，仿佛在口腔里氲出一片大千世界。

The

果蔬让饮酒更健康

食材：琴酒、胡萝卜汁、青柠汁、柠檬汁、糖浆、接木骨花甜酒

现代男士饮酒，除了图个畅快淋漓，图个微醺恣意，更要图自然健康。不是你所想的人参和中药，也去除掉油腻腻的奶和油。这款酒味酒名为"The "，听起来轻松活泼。琴酒中的植物精华，和胡萝卜、青柠、接骨木花等食材的清甜香气，能够很好地中和在一起，几颗冰块入杯，这种气味更加持久、清新，特别适合男士们在炎炎夏日饮用。

The Rose

营造夏日清爽田园风

食材：琴酒、玫瑰甜浆、柠檬汁、黄瓜、苏打水

每年五月英国的 Show是这款鸡尾酒的灵感，然而酷暑未退，现在调制一杯The Rose 亦为时未晚。将琴酒、玫瑰甜浆、柠檬汁、黄瓜泥与苏打水混合在一起，苏打水的气泡爆裂出花果蔬的清香，酸甜宜人。玫瑰的香气让人彷如置身五月的英伦庄园，柠檬与黄瓜的清新被玫瑰的馥郁裹挟。在这个夏天，享受一杯酒给你带来田园清风。

The 's

绅士们的咖啡时光

食材：波本威士忌、 、烤椰浆、豆蔻浆、橙花水

咖啡和鸡尾酒的相遇并没有什么新鲜的，爱尔兰的威士忌将浓咖啡和马提尼混合出甜腻的口感，而这杯The 's 却将重点放在咖啡豆上。 的特殊烤制方法，使其保留美食威士忌醇香的同时，并不含酒精的成分。椰浆、豆蔻、橙花水等成分的加入，让这杯鸡尾酒更加开胃，没有马提尼来得浓烈，却更容易打动你的味蕾。

The And Leek

酒慢助人思

食材：朗姆酒、蜂蜜烤韭葱、甜胡椒、黑醋、栗子酒

现代男士们整日摆脱不了对智能手机的依赖和赚钱的烦恼，这款鸡尾酒想让男士们在繁忙之中静一点、慢一点，抿一口焕发精神，更多地去思考和沉淀。与众不同的食材组合，韭葱提升了酸度，中和了烤蜂蜜带来的甜腻感，而黑醋的甜酸气味又能与朗姆酒完美融合，一小滴刚烤制完、尚冒着热气的栗子酒，打破了甜咸酸的范围，增添了另一种难以言喻的口感层次。

’s Ale

像啤酒的鸡尾酒

食材：金猴麦芽威士忌、 甜浆、葡萄汁、青柠汁、费氏兄弟苦精(威士忌桶)、 Brown Ale啤酒

这款酒很适合在愚人节那天拿出来“欺骗”朋友，说是请TA喝鸡尾酒，朋友看见一杯“啤酒”端上来或许有些扫兴，然而一口喝下去，相信一抹惊讶的笑容和一条朋友圈定是少不了了。看上去像是一大杯Ale啤酒，实则是地地道道的甜果香鸡尾酒，不喝一口很容易被它软萌的“啤酒沫”给骗过去了。淡麦芽酒和靠Ale啤为主，用 甜浆增香，再加上葡萄果汁和青柠汁等食材点缀，这款鸡尾酒足够有趣！

The Horn

点燃欢乐节日气氛

食材：炼乳、蛋黄、棉花糖、芥末粉、波本威士忌、肉桂甜浆、玄米茶

鸡尾酒一年四季都可品尝，这款造型可爱的鸡尾酒就很适合圣诞享用。被推荐为“最适合节日引用”的鸡尾酒，里面混合了鸡蛋、奶油、蛋酒，甚至还有芥末，似乎对一般人来说是个不小的挑战。然而，如果你把它当成整蛊惩罚，那就太委屈它了。奶香和蛋香特别适合寒冷的冬日，水果和植物的加入增添了独特的味道，棉花糖则洋溢着欢乐的节日氛围，顶上一小颗类似松果的点缀更让人爱不释手。

小贴士

鸡尾酒的调制器具

如果你决定做个悠闲的家具调酒师，那么就得准备以下道具了。

量杯

量杯两端分别可以盛量不同容量的液体，用于量取酒液。尤其对于初学者是必不可少的工具。 常见的规格有1/2oz – 1oz,1oz – 2oz等。

捣棒

用于捣烂水果或其他任何需要弄碎的配料，也可用做碎大冰块。

过滤器

过滤器顾名思义是用来滤出摇酒壶中的酒液。若使用法式摇酒壶和波士顿摇酒壶，一般都需要使用过滤器。滤冰器分为带把的和不带把的，防滑的和不防滑的，国内多为带把的，常用于过滤摇和类鸡尾酒（配合摇酒壶使用），不锈钢制。

常见规格为：2头 4头，区别为2头的滤孔较大，适合调制非鲜榨果汁类饮料，4头的滤孔较小，适合调制含有新鲜果汁或果酱类的鸡尾酒。

冰夹

用于夹取冰块。

调酒壶

摇酒壶几乎可以算是鸡尾酒的代表性工具，但其实并不是所有的鸡尾酒都需要摇酒壶。需要摇和的鸡尾酒通常是包括鸡蛋、奶油、利口酒、甜果汁等。通常情况下，密度较低的原料乳利口酒、甜果汁等需要摇和15秒左右，而鸡蛋、奶油等需要摇和25秒左右。调酒壶分三种：

（1）波士顿摇酒壶（ ）：也称为美式摇酒壶。分为两个部分，一个金属的壶底和一个玻璃或塑料的调和杯。调和杯可以插入壶底来摇和。波士顿摇酒壶需要一个滤网来过滤酒液，也有调酒师喜欢摇和后轻轻打开壶底和调和杯，用两者之间的缝隙过滤酒液。波士顿摇酒壶的容量要比传统的英式摇酒壶大得多，因此适合大量制作同类鸡尾酒。有些波士顿摇酒壶的调和杯上还有常见的鸡尾酒的配方刻度，以便直接将原料酒液倒入壶中以节约时间。

（2）法式摇酒壶（ ）：分为两个部分，一个金属壶体和一个金属壶盖。因此法式摇酒壶也需要一个滤网来过滤酒液。

（3）英式摇酒壶（ ）：分为三个部分，壶体、带滤网的壶帽和一个壶盖。有时壶盖也能由于量取烈酒等。

吧勺

吧勺是调制鸡尾酒必不可少的工具。主要用于搅拌和引流。有时也可以用来插取樱桃和橄榄

酒嘴

将酒嘴插在酒瓶口，可以很好的控制酒量

榨汁器

用于将新鲜的橙、柠檬和青柠檬榨成汁。