属于新年的鸡尾酒——简简单单打造奢华感

属于新年的鸡尾酒——简简单单打造奢华感

为新年派对而生的鸡尾酒，简单温暖又充满奢华感，不妨以葡萄酒作为基酒调配。与烈酒不同，葡萄酒充满复杂的香气与口味，因此以葡萄酒混合而成的鸡尾酒不在少数，以下这四款更是适合新年亲友聚会自己调配。

在葡萄酒鸡尾酒的领域，有四种葡萄酒更适合作为基酒：

- 起泡酒

- 雪莉酒

- 红葡萄酒

- 甜酒

1. 75

以起泡酒或者香槟作为基酒调配的 75, 充满着令人愉悦的气泡与清新柑橘香气，是非常受欢迎的酒款。

材料：

1.5 oz 杜松子酒

5 oz 柠檬汁

25 oz 糖浆

1 oz 香槟或起泡酒

先加入1.5份杜松子酒，倒入新鲜榨取的5份柠檬汁，加入些许糖浆摇匀，将这些倒入香槟杯中，最后加入香槟或起泡酒，便是一杯清爽诱人的香槟/起泡酒鸡尾酒了。

推荐酒款

菲斯奈特黑牌起泡葡萄酒

Negro

RMB 139

2. East India

雪莉酒在很久以前便是理想的基酒，易于保存，酒精度也相对较高。如果配方没有指定雪莉酒类型，一般选择相对干型的雪莉酒。这款东印度鸡尾酒，问世于1882年哈利·约翰逊的新改进的调酒师手册，艳丽的色泽给这个冬季带来温暖的感觉。

材料：

1.5 oz 干型雪莉酒

1.5 oz 苦艾酒

1 dosh 橙子汁

加入雪莉酒与苦艾酒，还有新鲜的橙子汁，调匀即可。

推荐酒款

路爱可（干型，索雷拉特酿）

Los Arcos Dry (Dry +)

RMB 210

3. Blood Sour

这款相当有诱惑性的鸡尾酒特别适合选用高丹宁的红葡萄酒，而加上一片经过火焰熏烤的柠檬，更是增加了略带烟熏味的柑橘的美妙滋味。

材料：

0.3 oz 苦味酒

0.5 oz 枫糖浆

半杯柠檬汁

1 oz 波本威士忌

1 oz 红葡萄酒（最好选用卡本内苏维翁、设拉子等高丹宁的红葡萄酒）

一片熏烤过的柠檬皮

制作方法十分简单，只需要将以上配料都按分量倒入鸡尾酒摇杯中，摇晃均匀，最后饰以一片熏烤过的柠檬皮即可。

推荐酒款

桑塔丽塔酒庄真实勋章加本力苏维翁红葡萄酒

Santa Rita Real

RMB 155

4. Port and Tonic

一杯完美的葡萄酒与苏打水混合调制而成的鸡尾酒需要甜度、酸度、苦度与气泡之间的平衡，因此选用甜型葡萄酒更合适。如果你选用的是干型葡萄酒，记得要加一些糖浆与白兰地来增加甜度与粘度哦。

材料：

3 oz 汤力水

3 oz 波特酒

加入汤力水与波特酒即可，非常简单，味道却很赞。

推荐酒款

泰来特酿年份钵酒

's Late Port

RMB 210

以上配方有没有带给你些许灵感呢？其实你也可以自己创造这样简单的葡萄酒鸡尾酒调配，用你喜爱的果汁配上葡萄酒，说不定也会有意外的惊喜。

*以上酒款可以在ASC藏酒轩购买，请联系电子邮箱E-mail: 。