马丁尼 Martini- 千变万化的鸡尾酒之王

马丁尼 Martini- 千变万化的鸡尾酒之王

说到鸡尾酒，很多人想到的第一印象，可能是穿着西装笔挺或小礼裙的男男女女，端着三角形高脚杯谈笑风生的景象？

看过柯南的人都知道，马丁尼（）其实也只有琴酒（Gin）与不甜苦艾酒（Dry ）两种酒。那到底是什么样的原因，让这杯透明无色的马丁尼（），在千百种的鸡尾酒世界中，始终稳居第一名宝座呢？

马丁尼（）的材料极度简单，但这两种极具魅力的基酒让每一位调酒师都有极大的发挥空间。你无法用一个固定的酒谱束缚定义这杯经典调酒，因此就算配方相同，通过材料的组合，比如说橄榄、柠檬皮等等，就可以有数种不同的变化，散发出来的独特香气，更是让众人深深折服的原因。

广义的来说，只要符合琴酒（Gin）跟不甜苦艾酒（Dry ）的搭配都可以称作马丁尼（）。最早琴酒与不甜苦艾酒的比例是2比1，并与比例为3比1的不甜马丁尼（Dry ）有所区别。

但随着时代的演进，琴酒跟不甜苦艾酒的比例再也没有当初那种严格的规定，甚至有人只用喷洒或用只用不甜苦艾酒过冰块而已。最极端的是前英国首相邱吉尔，他每次喝马丁尼时都是喝纯的琴酒边喝边看着苦艾酒的酒瓶，催眠自己是在喝马丁尼，因此这种喝法又戏称邱吉尔式马丁尼。

电影中的007，说出那句经典的「, not (用摇的，不要搅拌)」，轻啜一口马丁尼，手拥庞德女郎，真是让男女都为之疯狂。然而詹姆士庞德（James Bond）所点的马丁尼其实与前面讨论的马丁尼都不相同，是以伏特加（Vodka）当基底制成，因此在点酒的时候要特别留意。

这杯人气居高不下的经典之作，因为做法简单，你当然可以在家自己制作，为自己或意中人调制一杯精心之作。但每个酒吧、每位调酒师都有自己的方式去诠释马丁尼，你会在哪里遇见自己心中的那杯马丁尼呢？就有劳各位走走不同的酒吧，找寻心中最理想的马丁尼（）吧！