丁丁的调酒笔记 | Painkiller 止痛药
鸡尾酒是高贵的，也是小资的，它调合了形形色色的人，也融合了各阶层的文化，没有人能真正讲清楚鸡尾酒（)的魅力，从浪漫的红粉佳人，到味辣爽口的马天尼，到具有神秘色彩的新加坡司令，再到带有加勒比海盗野性的莫吉托.....无不透露着浓郁的流行元素，散发着醉人的味道！
鸡尾酒既能刺激食欲，又能使人兴奋，创造浪漫／热烈／浓郁的气氛，它非常讲究色／香／味／形的兼备还含有只能意会不能言传的意境，饮用鸡尾酒是一种艺术享受，故又称艺术酒。
喝了这杯鸡尾酒，睁开眼就是加州海滩
老实说，喝酒这件事，真的有季节，眼下高温和闷热的空气很快会让你喘不过气来，但说真的，这时还真能见到有人在酒吧喝威士忌，尤其那些不加冰的哥们——这大夏天的，不觉得有些燥得烧心么？
那么问题来了，在夏天喝什么样的鸡尾酒，不仅清凉又爽快，还能让你显得最懂风情攀上酒吧点酒鄙视链顶端呢？
其实有这样一种鸡行酒，很多人在各种酒吧的吧台上见过。你可能记不住每杯酒的名字，但花花绿绿的装饰物和奇形怪状的杯子，一定给你留下过深刻印象。
恩，我推荐大家夏天去洒吧，就别点那些经典鸡尾酒了，试试我们今天要说的，Tiki鸡尾酒。
Tiki ,神创造了男人
有些东西真的好像注定一样，就好比6000年前，南岛民族的共同祖先离开亚洲大陆，踏入广袤浩瀚而充满未知的大海，挑战了世代居住在大陆的命运，造就了一个今日洋洋2.5亿人口的崭新民族。
除此之外，居然也造就了今日酒吧里的一大鸡尾酒类别，这，正是Tiki.
这个毛利语单词，原意指“被神所创造的第一个男人”——当然，你可以在泰语/夏威夷语等等南岛语言里找到类似的单词。
渐渐地，在波利尼西亚为代表的南岛文化里，Tiki这个词扩展成各种木制或者石制的人像或神像，天下闻名的复活节岛雕像，就是Tiki在文化上的近亲。
复活节岛雕像
没有他，就没有 Tiki鸡尾酒
而从Tiki文化到Tiki鸡尾酒，转变却是在美洲大陆的土地上发生的，一切，要归功于一个不安分的新奥尔良小青年，名叫 -Gantt.从7岁跟着祖父搭游艇去到加勒比海之后，他就再也不有停止对冒险/航海和热带海岛的热爱——充满异域风情的南岛文化彻底征服了他。
到了19岁，他独自踏上环游世界的旅程，足迹遍布加勒比海和南太平洋的众多岛屿，最后在82岁高龄时逝世于夏威夷，对沙滩/阳光/热带海岛的狂热或见一斑。
-Gantt与他爱的海岛风情
而在影响他一生的这趟童年旅程中，他也第一次品尝了朗姆酒，为他之后成为鸡尾酒历史上响当当的人物，发明了Tiki鸡尾酒这样一个类别，埋下了种子。
1930年代的加州，在好莱坞热辣的阳光之下，大萧条的阴霾仿佛并不存在，超现实主义正在催生一轮又一轮新文化的诞生。于是， -Gantt以南岛文化为灵感的鸡尾酒创作，一下子得到了蓬勃发展，这轮鸡尾酒热带风暴一发不可收拾。
-Gantt以南岛文化为灵感，发明了Tiki鸡尾酒
Tiki鸡尾酒到底是什么？
Tiki鸡尾酒的核心，就是用不同朗姆酒／加上各种香料风味／再加上青柠和其它果汁，最后呈现出来充满活力和爆炸力的口感。
按照传统的Tiki做法，要用搅拌器把原材料和碎冰一起打成冰浆——这样一杯鸡尾酒，外加夸张的杯子和装饰物，绝对是夏天消署乘凉的最佳选择。
直到如今，沙滩上的美女和Tiki鸡尾酒，依然是加州海滩的名片。期间Tiki鸡尾酒虽然在70年代以后受到嬉皮文化和迪斯科文化的冲击而中衰，一度被蔑视称为“雨伞鸡尾酒”（讽刺某些Tiki鸡尾酒的装饰）。
但随着新千年鸡尾酒复兴运动，这种有着旺盛生命力和无穷热情的鸡尾酒，又重新回到了大众的视野。
和国内酒客传统印象中对于专业酒吧的印象相反，一家100%原汁原味的Tiki酒吧并没有考究的装修装饰／马甲背带严肃的调酒师或者琳琅满目的威士忌。
热带海岛上的Tiki吧
相反，在这里，你只能找到明亮充满夸张热带风情的装修/穿着沙滩短裤花衬衫戴夏威夷草帽的热情调酒大哥/各种新鲜热带水果/以及根本叫不出名字的朗姆酒。
原汁原味的Tiki酒吧长这样
目前在国内，无论从店面还是调酒方法来说，都没有几家能符合要求的纯Tiki酒吧，但是在世界范围内Tiki复兴的潮流冲击下，不少专业酒吧的酒单上，其实都有几款Tiki鸡尾酒的名字。
各种Tiki鸡尾酒
所以今天，就从这款Tiki开始
止痛药
黑朗姆酒60ml
菠萝汁60ml
橙汁60ml
椰奶60ml
肉豆蔻粉适量
所以则会彰显调酒师对Tiki的了解，因为国内的Tiki冷门情况，一座城市里知道并且能制作这款鸡尾酒的调洒师寥寥无几，大可以把这被经典作品作为对一家酒吧Tiki类鸡尾酒的终极测试来使用。
对于Tiki，你不用小口品尝，而是应该大口喝下，应该忘情投入在这个炎热夏天难得的清爽和微醺里。