干邑世家马爹利推出450种“生命之水”调配的首款XXO极致佳酿
在告诉你一件大事之前，有三件你必须了解的小事：
干邑和白兰地不是一回事。
所有的干邑都是白兰地，但不是所有的白兰地都是干邑。白兰地()，指以葡萄为原料通过蒸馏浓缩而酿制成的烈酒，它可以产自世界上任何一个地方。但只有在法国西南部干邑()地区酿造生产的白兰地才能叫干邑()，这是法律规定的。就好比：只有法国香槟地区出产的起泡酒才能叫香槟，其他地方产的起泡酒是不允许用“香槟”这个名字的。
干邑是要分等级的。
学会看干邑的酒标很重要！你喝的干邑，它的级别就写在酒标上，关键是你能不能破译VS、VSOP、XO和XXO这些英文字母缩写的“密码”。
【VS】英文“very ”的缩写，有的酒标上标示三颗星。干邑中相对低的一个级别，用于调和出这款干邑的原液酒里“酒龄”（指在橡木桶中存放的时间）最短的至少为2年。
【VSOP】“Very Old Pale”的缩写，表示调和的原酒——“生命之水”里“酒龄”最短不低于4年。
【XO】意思是“Extra Old”， 表示用于调和的原液酒里“酒龄”最短的不低于10年（2018年4月之前该标准为6年。目前这一符合原酒最短酒龄6年这一标准的为“”级别，介于VSOP和XO之间）。
【XXO】从其字面含义“Extra Extra Old”就能看出这是款真正的“老酒”，所谓比XO还更老，是指用来调和干邑的原酒里“酒龄”最短的不低于14年。这是一个全新的分级。
“生命之水”(eau de vie)是干邑的“生命”。
“生命之水”通常指的是酿制干邑所用的葡萄经过两次蒸馏后得到的无色液体，也称“原酒”。干邑通常是将不同产区的葡萄酿制的不同酒龄的多种“生命之水”调配而成的。可以说，没有“生命之水”就没有干邑。
寻着酒香，
从巴黎小皇宫到干邑香特露庄园
著名干邑品牌马爹利()在中秋佳节前夕于巴黎小皇宫——1900年万国博览会的举办地，向全球发布了其300多年历史上的首款XXO——“马爹利尚选XXO”（ XXO)，这是一款经由马爹利现任首席酿酒师 的魔幻之手，将450种源自干邑四大产区的“生命之水”调制而成的一款极致佳酿。
这一全新干邑分级产品被视为马爹利这一古老酒庄漫漫历程中一个崭新的里程碑，既标志着这一干邑世家向其创始人尚·马爹利(Jean )的致敬，也蕴含了体现尚·马爹利大胆前瞻视野与真实价值理念的一笔珍贵遗产。
在发布庆典上同时随佳酿亮相的马爹利尚选XXO大师定制礼盒，可以说是为真正的干邑品鉴者们定制了一场独一无二的极致干邑佳酿的探秘之旅，引领其尊贵荣耀的拥有者以个性的角度深入了解马爹利美酒的纷繁与馥郁。
当晚，全新马爹利尚选XXO及大师定制礼盒以一种出人意料的方式呈现于来宾眼前：新马戏领域颇受瞩目的后起之秀Yoann 以新品佳酿为灵感创作了精彩的蹦床表演，在每一次轻盈的跳跃中缓缓揭开本场晚宴主角的神秘面纱。而米其林三星主厨Guy Savoy则在马爹利首席酿酒师 的配合下为参加此次晚宴的嘉宾独家定制了一席非凡的味蕾飨宴。
马爹利尚选XXO干邑与米其林三星大厨Guy Savoy设计的菜肴搭配相得益彰。
笔者有幸作为中国最大的奢侈品媒体的代表，与来自全球10个不同国家的99位贵宾一起，共同见证马爹利尚选XXO的揭幕。并在发布庆典后的一天，随着马爹利现任首席酿酒师 的脚步，走访了位于干邑四大产区之一宝德区的马爹利总部酒庄以及马爹利尚选XXO的灵感源头——曾属于马爹利家族的香特露庄园( de )。
具有诺曼底建筑风格的马爹利香特露庄园
四大干邑产区的菁华独特交融
马爹利尚选XXO的醇厚复杂口味是对年轻的首席酿酒师 的一项重大挑战：将最具盛名的四大干邑产区——宝德区、大香槟区、小香槟区与优林区的450种“生命之水”浓缩于一瓶干邑之中，其中最年轻的生命之水窖藏期也超过了14年。
马爹利现任首席酿酒师
凭借传承了三个世纪的制酒经验，克里斯托夫·瓦尔托勇于挑战，让每一产区生命之水的特色得以一一呈现，使其彼此衬托、交相辉映，最后形成一首丰美和谐的奏鸣曲。如果说马爹利的调酒艺术体现了复杂的调配艺术，那马爹利尚选XXO必然是融合了复杂与精致的平衡之作。
琥珀色的酒液熠熠生辉，马爹利尚选XXO在鼻端洋溢着蜂蜜的甘美，芒果甜瓜与杏桃的芬芳，更有无花果、杏仁与核桃的香气点缀其间。而在舌尖上，强烈的水果香味先声夺人，随后是丰满，平衡，浓烈与优美的总体印象，到了尾声，芳醇缭绕，回味无穷。
苦心孤诣，对细节的专注以及优雅的设计理念，使马爹利尚选XXO这款独一无二的干邑在美酒世界拥有了显赫的地位。瓶身柔滑的曲线外加优雅的螺旋装饰纹案，其灵感来自香特露酒窖入口处的雕花铁艺大门。而不同寻常的金银色调组合则暗示瓶中干邑的丰富与和谐。
开启大师礼盒，
定制探寻极致干邑之旅
为使干邑爱好者更好探索体验这款丰富而复杂的佳酿，马爹利特别推出了马爹利尚选XXO大师定制礼盒。这款如同高级定制酒柜的精工细作礼盒，围绕着核心产品马爹利尚选XXO，还有两瓶以传统干邑区生命之水瓶（）为样式的生命之水原液——伴随着独一无二的定制体验，客人可以在马爹利首席酿酒师 的陪伴下亲自挑选最中意的两款生命之水。
马爹利现任首席酿酒师
作为“年份样品”，客户可以从宝德区或大香槟区窖藏年份最长、最有代表性的生命之水中挑选一款。宝德区是干邑面积和产量最小的子产区，产出也最稀有珍贵，自马爹利创立以来就一直居于其代表产区的地位。出生成长的地方，他家祖辈三代都于此耕种。作为“香气样品”，客户可以挑选一款马爹利尚选XXO中含有的、客户自身青睐的香气代表产品——例如宝德区特有的花香型，优林区的清新水果型，或令人联想到大香槟区陈酿的特殊风味。
正如马爹利首席酿酒师所言：“马爹利尚选XXO大师定制礼盒终其是一场邂逅——一场发生在马爹利酒庄与客户之间、寻找全新干邑体验的邂逅。这也是追求极致酿酒技艺与工匠精神的一次品味之旅。”
马爹利尚选XXO大师定制礼盒
马爹利尚选XXO大师定制款礼盒的制作归功于诺曼工作室的辛勤劳动，他们将传统箱包生产工艺与大胆的现代设计相结合，使马爹利酒庄标志性的独特蓝色与抛光打磨后的钢，黄铜及紫铜材质交相辉映。每个礼盒都是专门定制，经马爹利首席酿酒师的私人咨询服务后带有客户个人编码。盒内设计有六大不同主题可供挑选，盒底内衬为天然橡木材质，真皮包裹的搁板与可丽耐隔板颜色可自行选择。装饰铜牌上的镌刻用词也可由客户决定。的书信一封，希望尊贵的客人在品酒时能乐在其中，享受生命之水的无穷芬芳。
当客户打开马爹利尚选XXO大师定制礼盒的那一刻，一段持续超过六个月的体验与沟通随即开启——位于马爹利的工作人员将与客户保持沟通，记录喜好以便更好地为其服务。通过这种一对一的恳切交流和别致的服务，客户将真正沉浸在马爹利干邑世家的文化之中。
喝干邑，你必须知道马爹利
由尚·马爹利（Jean ）于1715年创立的马爹利是当今历史最悠久的干邑世家，而当时法式生活艺术浪潮巅峰之际对美食、品鉴、技艺的推崇也成为了马爹利探索至今的核心领域。三个世纪以来，马爹利秉承独特的不带渣双重蒸馏技艺，以细纹橡木桶中陈酿的生命之水生产行销品质出众的干邑白兰地，并因此闻名世界。
马爹利所属的保乐力加集团，是全球第二大烈酒和葡萄酒企业。自1975年由和两家公司合并成立以来，集团通过快速有机增长和收购保持长期而稳定的发展，目前拥有全球排名前100的烈酒品牌中的16大品牌，其中核心品牌包括：绝对伏()特加、百龄坛(’s)、芝华士( Regal)、皇家礼炮(Royal )和格兰威特（)苏格兰威士忌、马爹利、玛姆(Mumm)和巴黎之花(-Jouёt)香槟以及杰卡斯(Jacob’s Creek)葡萄酒等。
撰文 | Y.L.
排版设计 | Rina
图片提供 | 马爹利