伏特加和白酒到底有啥区别，为啥外国人爱喝伏特加，却喝不了白酒

伏特加和白酒到底有啥区别，为啥外国人爱喝伏特加，却喝不了白酒

同样都是烈酒，伏特加和白酒到底有啥区别？为啥外国人爱喝伏特加，却喝不了咱们的白酒？

咱们中国的白酒和俄罗斯的伏特加，都是高浓度的烈性酒，本质上都是水和乙醇构成的。然而在国际上，伏特加的知名度要远超过咱们的白酒，很多外国人爱喝伏特加，却喝不了咱们的白酒。这是为什么？伏特加和白酒到底有啥区别？下面给大家详细说一下。

首先说一下，白酒和伏特加的区别。

白酒是用高粱、大米、小麦、玉米等各种谷物，经过蒸煮、糖化、发酵、蒸馏、陈酿和勾兑等一系列复杂的工艺，酿造而成。因为是开放式发酵，利用了很多微生物，因此白酒里不仅含有乙醇，还有醛类、脂类、醇类、酸类等多种其他化合物。

伏特加是用玉米和马铃薯，用精馏法酿造出的酒，基础酒精含量可达96%左右。然后经过活性炭等等一系列方法，进行“过滤”和“除杂”，得到非常纯净的乙醇溶液，然后再通过蒸馏水勾兑降度，得到40-60度左右的成品伏特加酒。

看到这里，相信很多人都发现，伏特加和咱们国内的液态法酿造的酒精酒非常相似。酒精酒在国内的地位很低，远远没有纯粮食酒受欢迎。然而在国际上却恰恰相反，伏特加在各种场合大放异彩，而咱们的白酒相对而言，就显得的默默无闻，很少有人喝。

为啥外国人爱喝伏特加，却喝不了白酒？

一方面和饮食习惯有关，不论伏特加还是白酒，都是高度的烈性酒，本身受众就有一定的限制。另一方面，伏特加还有一个优势，就是它的酒体非常纯净，清冽爽口、火辣热烈。不仅能直接饮用，更适合作为基酒来调配，甚至超过6成的鸡尾酒都会用到伏特加。所以伏特加又被称为是“六大基酒之首”。

而咱们的白酒，酿造好以后，就自带各种风味，口感醇香细腻、入口唇齿留香、回味悠长持久。最适合单独饮用，若是用来调配其他饮品，就显得有点格格不入，味道不搭调。而且咱们的白酒更适合细细品味，越是好酒，越品越有味道。

再举个例子，白酒就相当于一副已经完工的国画，每一处都非常完美。到你手里除了欣赏以外，最多的也就是盖章留戳，任何添枝加叶，都属于画蛇添足。而伏特加，相当于一张干净的宣纸，可以任由你泼墨挥洒，自由发挥。至于画得好不好，那就看你的本事了。

最后总结一下，咱们的白酒，像是一本内容丰富精彩的书，适合慢慢品味。而伏特加则更像是一种百搭酒，适合与各种饮料调配饮用。实际上除了俄罗斯以外，其他很多地方，都不是直接喝伏特加，而是用来调配鸡尾酒的原料之一。

好了，关于伏特加和百家就介绍完了。对于百家和伏特加，你有什么想说的？欢迎留言分享你的看法。