白酒调制鸡尾酒，是好喝？还是瞎搞？

使用白酒作为鸡尾酒的基酒可以变化出多种口味，因为白酒本身风味很多，并能适应多种组合。你会用白酒调鸡尾酒吗？

每每喝到微醺，我们松散的围桌而坐，不胜酒力的人沉沉睡去，还醒着的人就着酒聊生活、聊八卦，客厅角落的落地灯散发出温暖的黄色灯光。颇有些诗中所描述的：客喜而笑，洗盏更酌。肴核既尽，杯盘狼藉。相于枕藉乎“屋”中，不知东方之既白的意境。

那种惬意的感觉，让人觉得拥有了全世界最美好的事物，千金不换！

有一次，看着朋友调的鸡尾酒突然想到，我们好像很少用白酒调鸡尾酒，调酒界主流意见都觉得用白酒不不适合用作基酒，毕竟中国白酒均采用酒曲酿制，因此有十二香型，各有其鲜明的风味特色，风味复杂，恐怕很难和其他食材搭配。

不信邪的小编让朋友帮忙调了一杯流传在民间的白酒鸡尾酒，配料非常简单粗暴：白酒+椰汁；椰汁的奶味稍微盖住了白酒的辛辣感，当甜甜的奶味散去时，舌尖口腔又还留着白酒的醇厚的酒香，感觉竟然还不错。

所以不是白酒不能调，关键还要看如何调。查了一些资料，发现其实白酒鸡尾酒在酒界已经算不得稀奇的事了，在2015年，还有一家白酒鸡尾酒吧Lumos Bar开业，之后的市场反响居然还不错。

而白酒众多的香型，在调酒师们眼中反而成了优点，他们可以利用不同的饮料，与不同的白酒进行组合，制作出一杯好味的白酒鸡尾酒。

绝大部分白酒都有回味悠长的特点，调酒师们利用这一特点，采用修补法，利用配料掩盖白酒的辛辣，以突出其他风味。

一款名为“藏龙”的白酒鸡尾酒就是调酒师采用这种方法调制而出，将白酒、苦艾酒、柠檬汁进行调和。苦艾酒去除了白酒中冲鼻的味儿，柠檬汁给酒体带来了酸甜的果味，味道层次丰富又好入口，且操作起来也很简单，在家也能调。

还有根据“新加坡司令”改进而来的，将白酒与朗姆酒、菠萝汁、力娇酒、青柠汁和罗勒相混合，因为水果和朗姆酒缓和了白酒的冲劲儿，使其散发出朴实且层次丰富的味道，受到很多“酒鬼”的欢迎。

而且，在国内也有中国酒类流通协会、国际调酒师协会（IBA）举办的中国白酒鸡尾酒大赛。一批具有中国特色的鸡尾酒“平湖秋月”、“栖霞如梦”、“半醉潇湘”，“忆长安”，“凤还巢”，引得满堂叫好。

白酒鸡尾酒的风靡，看似是白酒走向老外的一小步，实际上是中国文化走向世界的一大步。

起初我们是抱着猎奇的心态，将白酒调出不同的色彩；后来我们再喝白酒鸡尾酒，更多的是喝出我们的态度：我们可以单纯的品酒喝意境，也可以大胆出奇的混搭喝畅快！在小编心中，这应该算的上喝酒最舒服的态度。

微醺人生，有酒有故事

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（小酩同学）

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