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金酒，即杜松子酒，也称琴酒、毡酒，是鸡尾酒的六大基酒之一，有人说金酒应该是最早用于鸡尾酒调制的，虽然无法证实，但有一点是毋庸置疑的，金酒在鸡尾酒中的地位是至高无上的，被称作为鸡尾酒的无冕之王。以金酒为基酒调制而成的鸡尾酒多到你无法想象，而且明星辈出。全世界最著名的十大经典鸡尾酒中，就有四款鸡尾酒是以金酒为基酒调制而成的。
哥顿干金酒
接下来，我将陆续为大家介绍以金酒为基酒调制而成的鸡尾酒。
1、首先肯定是要推荐“马天尼”了。鸡尾酒始于“马天尼”，而又终于“马天尼”，“马天尼”一词几乎成了鸡尾酒的代名词。马天尼的配方多到令人咋舌的地步，1979年美国出版的《马天尼精品手册》中介绍了多达268种马天尼的配方，而据说目前全世界马天尼的配方已经超过1000种，当之无愧的“鸡尾酒之王”。大文豪海明威喜欢喝15:1的超干马天尼，英国首相丘吉尔则喜欢一边凝视着苦艾酒，一边慢慢品味干金酒。而且让你意想不到的是，马天尼的主要材料就金酒和苦艾酒两种，调酒师们是要逆天吗？竟然调配出1000+的配方。
马天尼 配方：（这里先介绍最常见的配方）
干金酒————3/4（关于取量，三角杯一般以装2oz即60毫升左右为宜，所以1/4即为0.5oz即15毫升左右，下同。）
干苦艾酒———1/4
柠檬皮————1片
将干金酒和干苦艾酒倒入调酒杯中，Stir（调和法），倒入鸡尾酒杯，挤入柠檬皮的汁液，橄榄装饰，完成。
2、迷人的粉色永远是女人的憧憬！接下来为大家介绍的是同样红透半边天的舞台宠儿，女士最爱的——“红粉佳人”Pink Lady。1912年在伦敦上演的戏剧《红粉佳人》大获成功，庆功宴上，女主角黑泽尔·多恩所喝的，就是这杯“红粉佳人”。从此，红粉佳人名誉天下。1944年，在戏剧《生日快乐》中，“美国话剧界第一佳人”——海伦·黑兹所喝的，也是这杯“红粉佳人”。可以说，这是一杯与舞台缘分颇深的鸡尾酒。
红粉佳人Pink Lady 配方：
金酒—————1/2
红石榴糖浆——1吧匙（约4毫升）关于调酒的度量衡，可参阅我的另一篇文章《国际通用酒吧度量衡标准》。
柠檬汁————1吧匙
鸡蛋清————1个
将材料倒入雪克壶中，Shake（摇和法），倒入鸡尾酒杯，红樱桃装饰，完成。有些人喜欢加一点淡奶，看需要而加。
3、除了红粉佳人，还有一款Lady鸡尾酒也非常著名，那就是侧车的变种——“白色佳丽”White Lady，也有人说其实白色佳丽才是元祖，侧车是它的变种。我们不去争论到底谁发明在先，只要记得这是一款非常适合女性的鸡尾酒就够了。“白色佳丽”也被称作为“鸡尾酒贵妇”。
白色佳丽White Lady 配方：
干金酒————2/4
君度利口酒——1/4
柠檬汁————1/4
将所有材料倒入雪克壶中，Shake，倒入鸡尾酒杯，完成。
4、接下来介绍的是美丽的新加坡司令 Sling，让我们为新加坡的美丽晚霞干杯！
新加坡司令 Sling 配方：
干金酒————1.5oz（约45毫升，1oz≈30毫升）
樱桃白兰地——0.5oz
柠檬汁————0.5oz
苏打水————适量
Stir或者Shake兼可，我推荐用Stir，首先在柯林斯杯中加冰块，然后倒入干金酒和柠檬汁，稍加搅拌。然后倒入苏打水至7分满，最后再倒入樱桃白兰地，使其沿着冰块绵延沉下，这样调出来的新加坡司令非常迷人，最后用红樱桃装饰。
5、接着介绍的是金酒中最受欢迎的鸡尾酒之一——“金汤力”Gin &Tonic：这款鸡尾酒还有治疗中暑、疟疾、食欲不振等疗效。
金汤力 Gin & Tonic 配方：
干金酒————45毫升
汤力水———适量
青柠檬———1/4个
采用Build（兑和法），直接倒入金酒，然后汤力水加至8分满，最后放入青柠檬，完成。
接下来介绍两款金汤力的变种：
6、金菲兹Gin Fizz 配方：
干金酒————145毫升
柠檬汁————20毫升
砂糖—————2吧匙（约7克）
苏打水————适量
将干金酒、柠檬汁、砂糖倒入雪克壶中，Shake，倒入鸡尾酒杯，苏打水加至8分满，完成。
7、金瑞奎 Gin 配方：
干金酒————45毫升
青柠汁————20毫升
苏打水————适量
青柠檬————1/4个
将干金酒和青柠汁倒入柯林斯杯中，Stir，然后倒入苏打水至8分满，最后放入青柠檬，完成。
8、百万金元 ：这款鸡尾酒是最能代表日本的鸡尾酒，象征着财富，是由银座的著名调酒师浜田昌武于1922年调制而成的。
百万金元 配方：
干金酒————1/3
菠萝汁————1/3
柠檬汁————1吧匙
红石榴糖浆——1吧匙
鸡蛋清————1个
菠萝片————1块（装饰用）
将材料倒入雪克壶中，Shake，倒入鸡尾酒杯，菠萝片装饰，完成。
9、汤姆可冷士Tom ：最早是由19世纪的伦敦利玛兹俱乐部的约翰·可冷士调制的。当时是以荷兰生产的丘内巴金酒调制而成的，叫做约翰可冷士，后来换成了英国生产的老汤姆干金酒，所以名字也换成了汤姆可冷士。
汤姆可冷士 Tom 配方：
干金酒————45毫升
柠檬汁————20毫升
糖浆—————2吧匙
苏打水————适量
将干金酒、柠檬汁、糖浆倒入可冷士杯等大容量杯中，Stir，然后倒入苏打水至8分满，完成。
10、阿拉斯加：名字虽然是美国的阿拉斯加，但它却是一款在伦敦创作出来的鸡尾酒，由世界调酒师届教父级的最著名调酒师哈里·克拉多克所创作而成的。它所使用的沙度士利口酒有绿色、橙色、黄色和青色四种，可以根据自己的喜欢随意选择其中一种，如果客人没有指定哪一种，一般使用黄色的沙度士利口酒进行调制。
阿拉斯加 配方：
干金酒——————3/4
沙度士利口酒———1/4
柠檬皮——————装饰用
将干金酒和沙度士利口酒倒入雪克壶中，Shake，倒入鸡尾酒杯，柠檬皮装饰，完成。
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