【酒百科问答2期】单宁是葡萄酒的味道吗？入门级葡萄酒有哪些？
Hello，走路不带风的酒妹又来给大家解答疑问啦！自【酒百科问答1期】发布后，咱后台的留言就多起来了呢，大家真是棒棒哒。总之，有任何葡萄酒疑问，请在文末或微信后台留言，小编会定期筛选一些问的比较多的作答，快来看看，涨姿势又培养逼格哦！
现在是【酒百科问答2期】时间，请系好安全带，飙车咯！
@鸿芳翔《多尼拿》问：喝完葡萄酒之后嘴唇舌头又黑又紫是怎么回事？
酒妹答：因为葡萄酒里有色素啊！而且这些色素一般是天然的，对人体没坏处。喝酒后，喝点水或用水漱下口，能大大减少染色程度。
PS：红葡萄酒里的色素一般来自葡萄皮，酿造时，一般会把果肉和果皮浸泡在一起一段时间，之后带上果皮一起发酵，这样果皮里的色素就会进入酒中，红葡萄酒的颜色也就是这么来的。
@唯一问：推荐入门级红酒。
酒妹答：不管你是想系统学酒的新手，还是只图平常喝得开心，都可以看看下面的建议：
顺序：从低等级喝到高等级，循序渐进才是硬道理。（想当年一开始喝了些好酒，搞得口味好刁，对普通酒提不起兴致。现在是抱着博爱的心去喝，大家务必吸取教训，不要一开始就惯坏了你的嘴，普通大区也有不错的酒呢）
品种方案：先从典型品种来（3 红、3 白）。为啥选它们？因为风格差异足够大，也很容易买到（基本上包括市场上能买到的 80% 的酒），买酒时可参考括号内的经典产区。
红的 赤霞珠（法国波尔多、美国加州、智利）
西拉（法国罗讷河谷、澳大利亚）
黑皮诺（法国勃艮第、新西兰、美国俄勒冈州）
白的 霞多丽（法国勃艮第、美国加州）
长相思（法国波尔多、美国加州、新西兰）
雷司令（德国、法国阿尔萨斯）
那买什么价位的呢？土豪请随意，普通群众看看自己钱包君的承受能力买吧。
@友善之人问：如何给她选酒？
酒妹答：好有心的男银！之前，酒百科推送过一篇的文章写得非常详细了。据小编观察，甜酒尤是女生大爱。前些天参加一个贵腐甜酒品鉴会，3/4 都是女生！喝得尽兴的女纸，白玉的脸庞爬上一抹红晕，侃侃而谈，娇羞又可爱，迷死人了！
@燕问：什么样的酒需要醒酒？
酒妹答：首先，你要晓得醒酒的目的。简单说就是让葡萄酒与空气接触呼吸，从沉睡中醒来，焕发活力。需要醒酒的葡萄酒有：
@上善若水问：新手，单宁是葡萄酒的味道吗？
酒妹答：与其说是味道，不如说是一种感觉。喝红葡萄酒不是经常感觉口腔被收紧、有点涩又有点苦吗？这就是单宁带来的。单宁是一种常见的多酚类化合物，是葡萄酒中一种非常重要的成分，葡萄皮、梗、籽和橡木桶都有它的身影，所以带皮发酵酿成的红葡萄酒单宁含量很多。
@土兔问：葡萄酒好坏很重要，但真假更重要啊！下次出点怎么找漏洞吧。
酒妹答：这位童鞋说的极是！葡萄酒越来越受欢迎，假酒也越来越猖狂。知道大家都心好累，来看看这篇吧，说得好全，赶紧戳进来！
@ZHE 问：你好！葡萄酒的等级是怎样划分的？
酒妹答：每个产酒国家的等级都不一样，具体可参考这篇一文。（话说小编经常把这篇文发给初学者，所以它一直乖乖待在微信收藏里……）
@ 问：酿造红葡萄酒的品种有哪些？
酒妹答：赤霞珠是妥妥的红葡萄品种之王！没听过？面壁一会再来看。红葡萄品种阵营相当庞大，小编手指头数不过来呢，再举几个常见的好了：温柔的梅洛（）、精致的黑皮诺（Pinot Noir）、常当配角的品丽珠（ Franc）、颜色深黑的马尔贝克（）、热情的西拉（Syrah）等等。若想了解它们的前世今生，可以关注酒百科的历史文章哦，超全的。
@人生豪迈蒂萱葡萄酒问：香槟有什么特征？
酒妹答：倒的时候泡沫多，气泡又小又多，能保持很久，一般起泡酒根本比不来。喝的时候，既有碳酸饮料的酸爽（酸度不会太过），又有它独特的花果香味和酵母味，反正小编（碳酸饮料爱好者一枚）喝完每次都爽地想飞。对了，香槟是庆祝之酒，年底了，有什么理由不开瓶燥起来呢？
@南瓜问：新世界葡萄酒和旧世界葡萄酒的区别是？
酒妹答：旧世界葡萄酒聚集在欧洲那块（以法国为首），其它地方就是新世界了，它们总体来说有以下特点：
新旧世界，你站哪边？小编表示，只要酒好喝，管它新旧世界呢。
@止于终老问：葡萄酒的种类有哪些？
酒妹答：
按颜色分 红、白、桃红
按二氧化碳压力分 静止、起泡
按酒体分 轻盈、中等、饱满
按含糖量分 静止葡萄酒有干型、半干、半甜和甜型，起泡酒有天然、绝干、干型、半干和甜型
按原料采收方式分 普通、晚收、贵腐、冰酒
按酿造方式分 加强、加香、加气、无醇
按饮用时间分 餐前、佐餐、餐后
哇哦，瞬间觉得葡萄酒世界好大好大，大家伙的小心灵有木有受到震撼？来，还剩一个专业性问题，必须看完！
@无痕问：红酒的酒精度取决于什么？
酒妹答：葡萄酒中的酒精来自发酵，具体是这样滴：
酵母 + 葡萄中的糖分 → 酒精 + 二氧化碳
辣么，葡萄中糖分越多，酿出来酒的酒精度就越高。葡萄的糖分又是什么决定的呢？主要有三：
时间如白驹过隙，又到一年年底时。有任何葡萄酒方面的疑惑，赶紧来留言区或后台“骚扰”小编吧，机不可失哦！
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