酒吧文化// 世界鸡尾酒排名11-20
近日，英国旅游文化周刊TIME OUT分布在全球的编辑们选出了36款2019年世界最佳鸡尾酒，让我们随着他们的视角来领略当今世界鸡尾酒流行元素。
NO.
特基里尼
, Malmö,
受具有环保意识的前首席调酒师杰夫•巴拉克洛的启发，位于瑞典第三大城市马尔默克拉里昂酒店内的 餐厅的团队将可持续调酒理念提升到了一个全新的水平。他们把厨房里所有不用的食材都回收利用 ，用不可思议的想象力重新研发创造。
正如他们推出的这款, 除了作为基酒的龙舌兰，用剩余的Cava酒制成泡沫，加上挤压干燥的青柠粉末，以及发泡的鹰嘴豆水（餐厅本身提供油炸鹰嘴豆作为佐酒小吃）调制而成。
NO.12Piña
椰林飘香
Sweet , Miami, USA
椰林飘香是已故先锋酒吧Sweet 的首席调酒师兼合伙人约翰勒梅尔最喜欢的鸡尾酒。勒梅尔将这款波多黎各无处不在的池边饮料进行了研发提升，将独特的的成分进行混合，使其成为在别处享有不到的Piña 。这款酒的调制从咖啡豆开始，加入更具有深度的风味，然后混合陈年巴拿马朗姆酒、椰子朗姆酒和香料朗姆酒，给人一种令人不同寻常的体验，此外，勒梅尔还加入一种佩德罗·希梅内斯雪莉酒，为鸡尾酒添加了不同的风味。
让我们点几杯，向鸡尾酒天才敬酒。
NO.
马天尼
Dukes Bar, , UK
007创作者伊恩·弗莱明过去常来公爵酒店喝马天尼酒，尽管岁月流逝，酒店的圣詹姆斯酒吧主调——世界级著名调酒师亚历山德罗·帕拉齐和他的白西装团队仍全力以赴提供着贴心的服务。
客人可以点金酒或伏特加版的马天尼：不管怎样，马天尼都是超冰凉、口味超干的(只是盛装在一个涮过味美思的杯子)，还会加一点柠檬作为装饰。
最后由服务生推着手推车呈现，倒出来的酒有些烈，通常客人只能点两杯。
这款马天尼与经典版的马天尼一般出色。
NO. Ant
绿蚁内格罗尼
, Perth,
将昆虫放在菜单上的全球潮流冲击了鸡尾酒界。在澳大利亚第四大城市珀斯的屋顶餐厅为这款百年意大利经典之作进行了令人毛骨悚然的改造。绿蚁内格罗尼的特色是，使用阿德莱德山蒸馏厂出品的绿蚁金酒，顾名思义，这款金酒就是用由北领地的拉拉基亚人手工收获的绿色蚂蚁蒸馏而成。这款鸡尾酒还选用了另外两种本土的丛林食物来进行装饰:一种是檀香树果宽咚（又译做番樱桃），另一种是手指珍珠酸橙。这两种特色装饰让这款酒具有复杂的植物风味，呈现出澳大利亚独一无二的国宝特色。
NO. Verde
绿色龙舌兰
and Bar, ,
绿色龙舌兰酒是将墨尔本的免费酷炫多元文化融合在一起的饮料。这款酒的确切成分每天都在变化，这取决于克鲁尼餐吧的资深调酒师对绿色植物的喜爱程度，通常他们是在位于墨尔本内城移民社区中心繁华的农产品集市中采购的这些草本植物。最近，他们采用当季的越南薄荷、欧芹、水稻草本植物和“几种没有英文翻译的草本植物”被磨碎压榨后加入酸橙汁，然后与西班牙龙舌兰酒( )一起摇匀。
这是一个款不依赖于花里胡哨，而是依靠个性和地域性特色而取胜的鸡尾酒典型例子。
NO. Chai
烟熏印度香料茶曼哈顿
OAK Long Bar + , , USA
早在上流行将饮料置于烟雾中之前，烟雾缭绕的印度茶曼哈顿就已经让波士顿人在寒冷的冬天感到温暖。这款酒是OAK Long餐吧已经发售五年的特调鸡尾酒，这款酒最早源于新加坡的著名酒吧Smoke and 。但是OAK的出品不仅仅只是原版的简单复刻，而是将印度茶朗姆酒、黑麦威士忌与法国廊酒的完美平衡。酒液被倒进一个充满烟草木烟雾的类似水烟的装置中，在酒吧或桌边喷一下,为客人带来足够的剧院气氛，让任何一场豪饮都充满活力。每个人像生活在波士顿的印裔婆罗门一样，在这个城市历史悠久的费尔蒙科普利广场酒店内购买这款具有前卫精神的“水烟”。
NO.
马天尼
Musso & Frank Grill, Los , USA
忘记“摇匀，不要搅拌（, not ）”吧——在洛杉矶百年老店Musso & Frank Grill内供应的马天尼以他们经典而独特方式进行调制而得名。这家餐厅位于好莱坞的中心地带，就像那个调不好鸡尾酒的英国间谍一样:几十年来，名人经常光顾这家拥有特色红色皮革卡座和深色木制吧台的餐厅。但真正的明星是这款固有的经典饮品Musso ，已成为这个地方的代名词。
餐厅的马天尼用客选金酒或者伏特加(注意，以007版)，由一位身穿红色制服的调酒师大力搅拌（stir）调制而成，再配上一杯冰镇的，令人回味无穷。
NO.
盗匪Tiki
's Tiki Room, Las Vegas, USA
拉斯维加斯因为很受夏威夷游客的欢迎而常被称为“第九岛”。在拉斯维加斯的人们喜欢喝上一杯美味的太平洋鸡尾酒。走出沙漠中刺目的阳光，摇曳地走过窄长的街道，在昏暗的's Tiki Room酒吧里，裹夹着朗姆酒、香烟和冲浪音乐的氛围中度过一个下午。要想在这家24小时供应Tiki鸡尾酒吧里真正领略到拉斯维加斯的风光和岛上鸡尾酒的独特风味，你只需要点一杯盗匪Tiki鸡尾酒:这款酒由朗姆酒、西番莲果、菠萝和蓝橙利口酒调配的清新混合饮品，盛装在老虎机形状的马克杯里。该款特别的杯子由痴迷于Tiki的艺术家戴夫科恩设计。
NO.
韩式冷汤
Mace, New York, USA
位于纽约东村的Mace酒吧的名字来源于香料——肉豆蔻皮，这种香料气味独特，有一些像药材、药油的味道，带少许辛辣和甜味，味道非常复杂。
酒吧特调的鸡尾酒使用了后厨提供的咸鲜味异国食材，体现了纽约这座城市的玩乐精神和其多样化的食品供应。该款酒令人赏心悦目的淡紫色是由紫薯、韩国泡菜浸泡卡莎萨，烤椰子、鸡蛋和烟熏盐调制而成。你可视其为一款含酒精的冷汤。
NO.20Cyn Tonic
西娜汤力
ía , Aires,