奥地利也过“双十一”！品尝秋天的味道，马丁尼烤鹅和施笃姆酒

盛夏转瞬即逝，拨动冬令时钟，宣布着秋冬正式到来。维也纳秋冬阳光渐少，每天下午4点左右就要天黑，夜色衬托下的城市中昏黄的街道，喧闹的酒馆和熙熙攘攘的餐厅，显得格外灯火熠熠。

每年的11月11日前后，在奥地利的餐厅会推出鹅肉大餐，也是每家每户秋季餐桌上，必不可少的美食。马丁尼烤鹅皮脆肉嫩，香气扑鼻，这道菜算是奥地利菜系里少有的比较符合中国人口味的菜。酥脆的皮，合着飘着的果香，嫩又带着点嚼劲的鹅肉，再配上秘制的酱汁，点缀土豆丸子和紫甘蓝，真叫人垂涎三尺！鹅肉蛋白质含量高，脂肪含量较低，口感柔软，吃起来完全不会有长肉的负罪感~

配上施笃姆（Sturm）酒打开味蕾，实实在在体验一把味美丰盛的大餐。这种新鲜美味的葡萄甜酒，既带有鲜榨葡萄汁的酸甜，还带有发酵的酒精浓香，配上绵密的碳酸气泡，让人欲罢不能。施笃姆酒只能在秋天喝到，因为它是由新鲜葡萄压榨，并且每时每刻都在发酵的过程中。随着大量新鲜葡萄采摘完成，这种时令酒也会渐渐在货架上消失。所以这个时节，和亲朋好友一起品尝不同酒庄自酿的施笃姆，配上外酥里嫩的烤鹅，享受只属于这个季节的味道。

“马丁尼鹅”的由来十分有趣。

相传古罗马帝国时期，有位叫马丁的传教行善的神父。为人十分谦和，当地的百姓们和宗教人士都十分喜爱他。相传马丁为了避免自己在主教选举中被选中，于是躲进平时喂养的鹅舍中。可哪知这时，这群鹅却翻脸不认人了，开始鹅-鹅-鹅-鹅的叫个不停。鹅的叫声导致马丁还是被人找到。于是这群鹅因此而受到百姓们的惩罚，成为了餐桌上的美味。

后来，人们为纪念他将每年的11月11日称为“圣马丁日”，旨在宣扬慷慨助人，乐善好施的美德。马丁尼烤鹅也成为圣马丁节的晚宴中传统菜单，一直保持到今天。

对了，这烤鹅每年只有11月到12月中旬限时供应。不多说了我要去预定餐厅啦！国内的小伙伴可以用烤鸭作为替代哦，听说烤制方式是差不多的~