阿甘友人帐：我是女生，想做调酒师合适么？
总有女孩子，希望尝试不一样的人生，
以上漫画为以下文字铺垫……
最近，有一个即将毕业的某重本大学的小妹子跑来学调酒。
在教酒之前，我一般会问学生：你，为什么想来学调鸡尾酒？
她的回答是：想从事这个职业，来尝试一下。
听她这么说，稍微诧异，因为大部分人跑来学调酒，无非只是打发一下周末无聊的时间，而看她小小身板，却有胆量想从事这种高强度的职业，也是挺符合年轻人的冒险精神的。佩服佩服~
于是，我竭尽所能深入浅出的去跟她讲述调酒基础理论，并让她实际操作调鸡尾酒。可……可是到第3杯的时候，她居然喝晕了……喝晕了……喝晕了……ORZ
解释一下，我基础课教的并不是特别高度数的鸡尾酒，今夜不回家、长岛冰茶都不教的，只要稍微有点酒量的人都会觉得在喝饮料……所以全年教学下来会出现这种情况的人数，不超过3个……唉，出现这种状况，还是得自我反省一下，调整以后的教学才行……
看到她这种情况，我便知道她的酒量可能并不太好，一方面让她喝热水缓缓，一方面让她坐坐聊聊天恢复神智。于是，我们便从“调酒师”这个话题聊起来了。通过聊天了解，小妹子对自己的前途比较迷茫，不太想从事自己所读专业的工作，还渴望着从事酒吧最前线的工作——调酒师。当时出于吹牛B，我还擅自给她做了职业规划测试——霍兰德兴趣岛，如今连我自己都记不起测试结果是啥了……
磨了不少时间，小妹子总算清醒了一点，我就把她送走了。她走之后，我一方面在反思这个调酒课程的BUG，一方面也想着一个问题：
我是女生，想做调酒师合适么？
不止一个女生跟我表达过，想做调酒师的愿望，证明这并不是一两个个体行为，而是一部分女生想寻求改变，突破自我的表现。
我觉得应该写写，给我所知道的信息……
关于在酒吧工作的二三事：
1、工作时间
一般酒吧调酒师工作时长为10小时，时间是：5:00 P.M——2:00 A.M，凌晨2点只是打烊时间，后面还得收拾搞清洁，大概3点左右才离开酒吧。所以，你必须要有熬夜工作的觉悟和能力。抱歉如我，无法熬夜，我基本上没有在广州的酒吧工作的打算。以前在鼓浪屿工作，也只是工作到凌晨12点而已~
2、酒吧招人
一般酒吧招聘多以学徒吧员为主，这应该算是新人福利吧，差不多会包食宿，起薪大概在3k左右。什么都不懂也没关系，会有吧台主管培训酒水知识，而且而且，据我在调酒师群里获取信息可知，现在酒吧对于招聘女吧员的要求还挺旺盛的，这某种意义证明，女孩子做调酒师很有市场。唯一注意的是：酒吧一般都要求学徒吧员是全职的，极少需要兼职。任何酒吧培养人才都希望你是全力以赴，而不是浅尝辄止。
3、日常工作
据我工作过的酒吧以及接触过的酒吧了解，大部分时间调酒师的工作都极其重复，准备材料、按单子调酒、洗杯子、清洁……因为大多数人都是来一打啤酒摇骰子劈劈劈酒，或者开一支贵价酒小斟慢饮。而你在忙活的过程，大多数是看着服务员的单子调酒以及被催促快点调酒好给服务员上单。唯一的乐趣，估计就是闲暇时偶尔能在吧台上一边调酒一边跟客人聊天吧。当然，能看到客人满意的赞赏自己的出品也是极其开心的。你必须接受调酒师实际的工作比你想象中的单调忙碌，只有专注于实际，才能发现你从业这行的开心所在。
（调酒师工种也有细分，单纯做出品，还是需要表演性质的花调……酒吧的类型也要细分，是夜店蹦迪high吧，还是餐吧清吧之类的，只有了解清楚才知道自己在里面的位置。）
关于入行的二三建议：
如果女孩子对以上酒吧二三事有所了解后，仍然觉得坚持自己的想法，想去从事调酒行业的话，我决定给你下面这些建议，好让你从小白开始真的一步步踏入这个行业：
1、试验阶段
鉴于有些妹子不知道自己的酒量如何，这个阶段算是一个身体条件的测试，并不是每个人都适合从事调酒师行业的。
在对调酒开始探索之前，可以先自怼喝酒来测试自身酒量。一天或者隔天喝一下酒，测试自己的酒量到哪。从罐装啤酒开始，慢慢到瓶装，量化测试。渐渐换到白酒，或者洋酒之类的。建议晚上吃饱试，醉了就睡，反正不要多，觉得刚刚好就够了。女孩子还是不要在未知道自己酒量如何的时候，一个人贸贸然去酒吧试酒，很容易出事。
如果确实一两瓶啤酒就倒了，那是不适宜继续学习的，至少需要有3瓶大瓶装啤酒的酒量，可以继续学习下一阶段。
PS：我个人的酒量也不怎样，曾经试过一支啤酒就弄断片……orz。但必须指出，不一定需要很好酒量才能做调酒师，做测试是要了解自己酒量如何。毕竟在吧台上需要的是一位清醒知道客人需要什么的调酒师，而不是一个喝得醉醺醺的调酒师。
2，探索阶段
如果觉得酒量没啥问题，可以直接跳过第一阶段。开始对鸡尾酒进行探索了，除了知识上的探索，你需要开始实操上的探索。
想花钱学习专业的鸡尾酒课程？先别急，提议可以去咖啡吧餐吧（带鸡尾酒服务的店）做兼职。怎么说？这算是在自己范围内可以做的努力探索，既能赚钱，又能直接接触酒水，你会在这段工作期间对调酒有一个比较具体的认知，而不是浮于想象。对以后是否真的从事这个工作，有个判断吧。
当然这种店不好找，因为大部分要的是全职，兼职实在微乎其微。你可以探索一下大学附近的咖啡吧、小清吧之类碰碰运气。确实找不到，可以找我，我偶尔需要调酒活动兼职。
3，学习阶段
在探索接触过后，兼职工作的本意是要你多跟不同人接触，在这样的环境下了解你感兴趣的工作，真实状态是怎么样的。
当你觉得实践后，仍然想继续从事调酒行业的工作，那可以大胆跟父母说出你的想法！这个时候的你，已经经历第一阶段（酒量没问题），第二阶段（工作能赚钱），那就可以有理由走自己喜欢选择的路。
小到来我这里学习，大到去报专业班，甚至全职去做个酒吧学徒，基本都可以考虑。
转而求其次，也可以往饮品奶茶、咖啡这些方向发展。
到这个阶段，其实也没什么好担心的，因为你都已经看清这个神秘职业是怎样的真实，那就应该全力以赴，去接触调酒，学习调酒，向成为专业调酒师的道路前进吧！
以上，便是我对那些女孩子想从事调酒师这个行业的一些回答。不是很专业，若有错漏，敬请指正，谢谢阅读。
---------------------------------------------------------------------------------------
那么，有同学只是假期无聊，想单纯体验调制鸡尾酒的乐趣，
怎么办？
广州的同学，当然是找我学调鸡尾酒啦~
从现在开始到2月28日为止，凡找我报名调酒课的，
将享受198元价格学习七款鸡尾酒的特别版私教课！
仅限10名！