同样都是白的，为什么伏特加能享誉世界，而白酒却只能在国内销售
世界上有七大蒸馏酒，他们分别是伏特加、朗姆酒、金酒、威士忌、白兰地、龙舌兰和中国白酒，但是两者有着非常大的差别。除了白酒之外，其余六款蒸馏酒的主产区大都位于欧洲和北美。
其中伏特加是七大蒸馏酒的分布较为广泛的一种，几乎在每个大洲都有销售，而且在国际上的知名度要远远高于中国白酒。而中国白酒虽然市场容量高达几千亿，但是真正的分布范围并不大。主要分布在我国，以及一部分销往在日本、韩国、东南亚部分地区。
伏如果你喝习惯了白酒，你会感觉伏特加寡淡无味；如果你喝惯了伏特加，你会感觉白酒味太杂。虽然伏特加看起来跟大多数白酒很像，但实际上两者有着很大的差别，这些差别也解释了为什么中国白酒不能向伏特加一样在国际上广泛销售。
下面我们就说说伏特加和白酒在各个方面的区别：
酒体和酒精度数：
首先我们要知道白酒不一定都是白的，就好像红酒不一定是红色的。白酒、红酒、黄酒、啤酒等是按照工艺来划分的，并不是按照酒的颜色。
比如说很多酱香酒、芝麻香酒生产出来的酒体为微黄色，而且放置时间越长颜色越深。再例如安徽明光酒厂产的明绿液酒体为浅绿色，浙江同山烧的酒体为淡红色，这是因为添加了特殊的原料，但他们都属于白酒。比起白酒，伏特加的酒体非常纯净，所以伏特加的酒体很像纯净水那种颜色，几乎全部都是纯净的颜色。
关于伏特加的度数，其实普遍比白酒要低一些。比如俄罗斯，俄罗斯人认为伏特加的标准度数在40度附近，他们关于伏特加的法令规定，56度以上伏特加不允许出售给个人食用。56度以上的伏特加可以用作调鸡尾酒或是加点果汁、牛奶之类的配制着喝。
很多人可能会问了，那瓶子上写的“96%”的伏特加到底是怎么回事？我之前看过一位俄罗斯人给出的解释，他说那个96度可能指的是使用酒精的纯化程度，而不是指它的浓度。而那款96度伏特加并不是俄罗斯生产的，而是产自波兰。
后来我自己买了一瓶，后来查了一下才发现，这款伏特加是经过了70多次蒸馏，蒸馏到了极致，最终才达到了96度。自己尝了一口，那种感觉就跟嗓子着火了一般难受。真搞不明白96度的伏特加，那跟喝酒精有什么差别？
反观这一点白酒就没有太大的限制，虽然国家倡导白酒降度，但是目前大多数白酒度数都在38度～55度之间。像四川、贵州的白酒的标准度数都在52、53度附近，而东部的江淮地区虽然度数稍低，但也大都在40度以上。
至于六七十度的高度白酒也有，在国内也有很多，只要你能卖得掉，一般是不会限制的。所以白酒的度数其实普遍高于伏特加，而那个96度的伏特加也仅仅是特殊情况。
酿造工艺：
白酒的工艺非常复杂，要比伏特加复杂地多。严格意义上的白酒都是采用纯粮固态发酵，白酒新国标中的纯粮特指的是谷物和豆类作为原料。除此之外一般来说像酒曲、窖池是酿酒的必要条件，最后还有勾调、储藏等。白酒分为十二种香型，这种分法其实就是按照酿造工艺来分的，具体每种香型我就不详细说了。
少数好的伏特加用黑麦和山间清泉水酿成，比如像“金环牌”、“大使牌”，不过市面上少见，大多被拿去出口外销。但大部分伏特加是以多种谷物(马铃薯、玉米)为原料，用重复蒸馏，精炼过滤的方法，除去酒精中所含毒素和其它异物的一种纯净的高酒精浓度的饮料。伏特加采用的是液态发酵，而修改过的白酒新国标要求必须要固态发酵。
千万不要用你评价白酒的标准去评价伏特加，在白酒中酒精勾兑犹如过街老鼠，而伏特加实际上就是酒精饮料。如果你说白酒一股酒精味，那这酒品质应该很差 但伏特加一股酒精味，这其实很正常。
口感不同：
白酒和伏特加的口感不同，主要还是由于酿造工艺不同造成的。首先伏特加和白酒呈现出来的香味就有很大不同。
因为目前纯粮液态发酵漏洞百出，所以严格意义上的白酒必须是纯粮固态发酵。不同香型不同种类的白酒的香味也有不同，比如什么焦香、窖香、花果香、陈香、浓香、糟香、酒曲香之类的，非常复杂。但是伏特加就简单多了，由于主要原料是酒精和水，所以没有明显的香气，呈现出无色无味。
如果你都喝过伏特加和白酒，你会明显感觉到两者在口感上的差异。对于伏特加来说，它的那种口感比较单一，没有甜味、辣味、苦味之类的，比较寡淡。而白酒则不同，虽然整体上都是辣的，但喝不同种类的白酒，你慢慢品，又能感觉一些苦味、酸味和绵甜之感。
可能我们喝习惯了白酒，会想当然地认为烈性酒就是白酒的那种辣味。但是如果你买一瓶高度的伏特加你会，明显感觉到是那种单纯烈焰般的刺激，没有明显的辣味和苦味，很接近于酒精的味道。很多外国人根本就受不了白酒的各种香味，所以这就是为什么很多外国人认为酒精勾兑的白牛二要比茅台、五粮液好喝。
分布范围：
我们都知道，一说白酒的产地，那必须是我国，一说伏特加的产地很多人也只能想到俄罗斯，但其实伏特加的分布范围要比中国白酒广泛的多。因为产区比较广泛，所以伏特加在全球市场的影响力也比较大。2021年伏特加在全球市场价值为757亿美元，是仅次于朗姆酒和威士忌的第三大烈性酒。
白酒是虽然是世界七大蒸馏酒之一，但基本上只有我国生产。其中大陆和我国的台湾地区白酒的文化非常浓厚，香港澳门地区产量较少。台湾的酿酒工艺就是从大陆传过去的，属于清香酒工艺，所以台湾跟大陆的白酒文化是一脉相承的。
虽然韩国和日本的清酒、烧酒确实受到中国白酒工艺的影响，但清酒和日本烧酒并不是白酒。东南亚地区虽然也是受我国文化影响，但是也基本不产白酒。
伏特加的原产国是波兰和俄罗斯，伏特加在俄语中的意思为“生命之水”，目前伏特加的产区几乎已经遍布了整个欧美地区。像俄罗斯、芬兰、波兰、瑞典、法国等都是伏特加生产大国，而在东欧各国以及英国、荷兰、德国、美国也生产不少伏特加。甚至包括我国目前也已经有不少伏特加生产企业。
作为调味酒：
这是白酒跟伏特加相比，一个非常重要的差别。白酒为什么不能走向世界，还有一个很重要的因素就是白酒几乎是自成一体，无法作为调味酒。相比较伏特加而言，白酒显得十分保守，我们经常能见到伏特加和其他酒混着喝，而白酒是很忌讳跟别的饮料混着喝。
伏特加不仅可以自饮，而且也是没有经过任何人工添加、调香、调味的基酒，也是世界各大调味鸡尾酒的鼻祖和必用酒。因为伏特加本身没有任何杂质和杂味，不会影响鸡尾酒的口感。另外伏特加可以冰冻着喝，搭配百利甜酒喝，以及跟牛奶、可可甚至是咖啡搭配着喝，听起来是不是非常吸引年轻人呢？
而白酒对其他酒类的排斥性很大，但凡能有其他酒和白酒混着喝，那个上头的速度一定是很快的。不仅不能跟其他酒混合，就是不同种类的白酒也尽量不要混着喝。在我国基本上只有保健酒、露酒等以白酒作为基酒配制，喝起来的第一感觉仍然还是辣味、苦味等。
之前河南有一款国优酒叫林河特曲，它勇于创新，酿造出来的酒可以随便加冰、和其他酒自由配制等，号称是白酒界的XO。但遗憾的是，这仍旧没能抵挡住林河特曲破产的步伐。
最后：
当然，随着很多白酒企业提价的幅度越来越大，一瓶上档次的白酒通常要好几百甚至是上千。但是伏特加不同，大多数伏特加的价格都在50～300元之间，看似好像比白酒更实惠一些。
随着我国在国际上影响力的增强，我相信未来会有越来越多的白酒走出过门。同样的，白酒想要走出国门，在保持自己特色的同时，也要去学习其他世界名酒的可行之处。